Үйде сорбет дайындау, оның рецепті қарапайым және қолжетімді, кез-келген адам. Алынған мұздатылған десерт ыстық ауа райында болады, денені витаминдермен толтырады және оның керемет дәмін тамашалауға мүмкіндік береді.
Үйде сорбет қалай жасалады?
Үй шорбеті үш есепте дайындалады, әсіресе десерттің негізгі негізгі ережелерімен танысып, көне рецептті таңдасаңыз.
- Дәмдеуіштерді безендіру үшін жиі пайдаланылатын жеміс, жидек пюресі немесе шырын, қант, қант шәрбаты, аз кіші бал, қоюландырылған сүтпен дәмдеңіз.
- Десертке қосымша сумен, сүт өнімдерін немесе алкоголді қосып, лимон шырынын, хош иісті немесе басқа қоспаларды тәтті қосады.
- Компоненттер блендер ыдысына біріктіріліп, барынша мүмкін біркелкілігіне немесе керекті құрылымға дейін шоғырланған, содан кейін мұздатқышта сүзгіленген, салқындатылған және мұздаған.
- Мұздатқыш процесте десерт массадан ауамен қаныққан және мұздың үлкен кристалдарын бұзатын шанышқымен немесе араластырғышпен араластырылған.
- Ыдыс-аяқта дәмді салқындататын сорбетпен жұмыс істеңіз, нәзік жидектердің, жеміс-жидек кесектерді немесе жалбыз жапырақтарының шарларын қосыңыз немесе таяқтарда мұздатыңыз.
Құлпынайдан сорбет
Үйдегі құлпынай шербеті - оның тамаша дәмі арқасында танымал болған рецепт. Нәзіктік қарапайым және үнемі қол жетімді өнімдерден қарапайым түрде дайындалған, керемет жаңартады, ашқарақтықты азайтады және шағын тұтынушыларға кең аудиторияның қажеттіліктерін қанағаттандырады.
Құрамы:
- Құлпынай - 300 г;
- лимон - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- жалбыз жапырақтары - 2 дана.
Дайындау
- Құлпынай сұрыпталады, шаюға, кептіріледі, педикельден құтылады және 4 бөлікке бөлінеді.
- Құлпынай негізін ыдысқа салыңыз, лимон шырынын, қант қосып, барлық блендерді 3 минут немесе максималды біркелкілікке дейін бұраңыз.
- Үлкен массаны електен өткізіп, ыдысқа құйып, оны мұздатқышқа жіберіңіз.
- Кейде араластырып, жас жапырақтары жапырақтарымен бірге жұмыс істеп, 12 сағат бойы төмен температурада құлпынай шербетіне шығады.
Лимон сорбет - рецепт
Лимон сорбет әуесқой үшін десерт болып табылады және тәтті және қышқыл дәмді комбинацияларға қарсы болмаса, олардың өмірін көрсетпейтін адамдарға әсіресе ұнайды. Цитрустың қышқылдық дәрежесіне байланысты оның шырынын саны апельсин немесе грейпфруттың бір бөлігін ауыстырып немесе аздап көп қант қосу арқылы азайтылуы мүмкін.
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 1 стақан;
- лимон шырыны - 1 стақан;
- тазартылған су - 1 стақан;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
- Жаңа сығылған лимон шырынын дайындаңыз.
- Қайнаған суды қантпен жылытыңыз, араластырыңыз, плитадан алып тастаңыз, лимон дәмін лақтырыңыз, суытыңыз.
- Нәтижесінде алынған қант шәрбатын сүзіп, лимон шырынын және тұзды араластырыңыз, контейнерге құйыңыз және араластыру кезінде бірнеше рет мұздатуға арналған мұздатқыш камераға қойыңыз.
Таңқурай шорты - рецепт
Әсіресе дәмді және хош иісті күріш шербеті . Сіз барлық шырындарды сақтай отырып, жаңа піскен және мұздатылған жидектердің нәзіктігін дайындауға болады. Дәмділік балансы базалық өнімді лимон шырыны мен қант бөлігімен біріктіру арқылы жүзеге асырылады, оның мөлшерін қалаған жағдайда азайтуға немесе көбейтуге болады.
Құрамы:
- таңқурай - 300 г;
- түйіршіктелген қант - 1 стақан;
- лимон - ½ дана.
- тазартылған су - 200 мл.
Дайындау
- Суды қант қосып, жылы, араластырыңыз, қайнатыңыз, 7 минут пісіріңіз, суыту үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
- Сиропқа таңқурай қосып, барлығын блендермен шайқаңыз, електен тазалаңыз.
- Десерт лимон шырынын негізінде араластырыңыз, контейнерге құйыңыз және мұздатуға арналған мұздатқышқа салыңыз, мезгіл-мезгіл қасықпен араластырыңыз, шайқаңыз немесе араластырыңыз.
Қарбыздан сорбет
Шәрбет үйде, төменде сипатталған қарапайым рецепт, қарбыздан дайындалады, пайдаланылатын қант мөлшері тәттілік дәрежесіне байланысты болады. Ең үйлесімді десерт лимон шырыны арқасында болады. Белсенді дайындау үрдісінің ең ұзағырақ кезеңі - бұл қарбыз салдарынан тұқым алу.
Құрамы:
- қарбыз (целлюлоза) - 800 г;
- түйіршіктелген қант - 80-150 г;
- үлкен лимон - 1 дана;
- тазартылған су - 200 мл.
Дайындау
- Қасық целлюлозасын дайындаңыз, оны қабыстан кесіп, тастан құтылыңыз.
- Су мен қанттың салқындатылған сиропымен бірге қарбызды блендерде ұнтақтаңыз, лимон шырынын негізге араластырыңыз.
- Қарбыз сорбасын мұздатқышқа жіберіп, кейде мұздатып, араластырыңыз.
Қара қарақат шербеті - рецепт
Қара, қарақатпен алынған қаныққан, хош иісті және сырттай алынған шербет. Арнайы дәм мен тәттіліктің нәзіктігін пісіру кезінде сиропқа қосылатын жалбыз береді, ал оны салқындату барысында жапырақтары алынып тасталады. Десерт балмұздақтармен пісірілген шарлармен немесе мұздатылған тағамдармен қамтамасыз етілуі мүмкін.
Құрамы:
- қарақат - 500 г;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа жалбыз - 1 топтама;
- тазартылған су - 120 мл.
Дайындау
- Құмшек сумен араласады, қайнатуға қыздырылады, жалбыз қосады.
- Қарақатаны сумен шайқаңыз, електен пюрсті картопты үккіште, салқындатылған сироп пен лимон шырынымен шошқаларсыз жидек таза целлюлозаны араластырыңыз.
- Жидек шербетаны мұздатқышта жалпы контейнерге қойып, 2 сағаттан кейін араластырыңыз және қаласаңыз, оны қалыпқа салып қойыңыз.
Банан Сорбет - рецепт
Төмендегі қарапайым рецепт әртүрлі тағамдар түрлерін дайындау үшін негіз ретінде қабылданады. Кез-келген жеміс шорбесі : алмұрт, алма, өрік, шабдалы немесе басқа негіздегі целлюлозадан өз дәмді және хош иістен шығатын болады. Бұл жағдайда тәтті целлюлоза бір ірі лимон шырынын толықтыратын банандармен десерттің нұсқасы ұсынылған. Көп қышқылдық жемістерде лимон шырынын саны азаяды.
Құрамы:
- банандар үлкен - 4 дана;
- ұнтақталған қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана. Дайындау
- Пиллинг банандары мен лимоны қабығы мен күнбағыс тұқымдары текшелерге бөлініп, қант ұнтағын блендерде біркелкі етіп пышақтайды.
- Банан шербетін контейнерге аударып, бірнеше сағат бойы мұздатып, мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
Шие сорбет
Шәрбет - бұл шие арқылы жүзеге асырылатын рецепт. Жидектер шұңқырлардан құтылуға немесе дайын ерітілген және мұздатылған пайдаланып, оларды алдын-ала ерітуге мүмкіндік береді. Шиедің қышқылдық дәрежесіне байланысты лимон шырынын толықтай азайтуға немесе жоюға болады.
Құрамы:
- шие - 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- тазартылған су - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 0,5 дана.
Дайындау
- Қайнатылған суды қантпен жылытыңыз, лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз.
- Блендердегі жидектер мен қант сиропын біріктіріңіз және біртекті болғанша ұнтақтаңыз.
- Мұзды контейнерге құйып, мұздатқышта мұздатып, оны сағат сайын араластырыңыз.
Шампандық шәрбат
Спирттік сорбет жаздың ыстық ауа райында жаңартылып, көңіл-күйді көтеріп, қонақтарды таң қалдырады. Бұл жағдайда емдеу шампаннан жасалады. Таңдалған сусынның сапасы мен түрі десерттің дәмі мен қасиеттеріне толығымен тәуелді болады, ол сонымен қатар креманкада және ыдыс-аяқтардың өзгеруіне байланысты болуы мүмкін.
Құрамы:
- шампан - 0,5 л;
- қант қамысы немесе жалпы - 250 г;
- тазартылған су - 0,5 л;
- лимон және апельсин - 1 дана.
Дайындау
- Суды алдын ала қыздырыңыз, қант ерітіңіз, салқындатыңыз.
- Сиропты шәйнек пен цитрус шырынын араластырып, контейнерге құйыңыз.
- Миксермен мезгіл-мезгіл шайқау үшін мұздатқыштағы мазмұнды қатырыңыз.
Шәрбет балмұзда - рецепт
Балмұздақ дайындаған, оның дәмі мен құрылымы жағынан дайындалған кілегей немесе сорбед барлық сүйікті балмұздаққа барынша ұқсас, бірақ ол оңай және жылдам дайындалған. Десерттегі толтырғыш ретінде сіз өзіңіздің сүйікті жемістер мен жидектерді жаңа піскен немесе мұздатылған, блендерде алдын ала ұнтақтай аласыз.
Құрамы:
- жидектер немесе жеміс целлюлозасы - 300 г;
- кілегей майлары (33% жоғары) - 400 г;
- ұнтақ қанты - 100-150 г.
Дайындау
- Крем араластырғышты шоколадқа айналдырып, қант ұнтағын қосады.
- Жидектерді немесе жемістерді дайындап, құрғатыңыз, қажет болса, електен сүйек пен терілерден құтылсын, ет тартпасын кремді кремді негізге айналдырып, мұздатқышқа салыңыз.
- Құрылғының таңдалған бағдарламасының соңында массаны құйып, мұздатқышта қосымша мұздатуға болады.