Жаз - бұрыштың айналасында, яғни, алдағы үш айдағы жылудан аман қалуыңызға көмектесетін жаңа рецептілерді табудың уақыты келді. «Құтқару» рецептерінің бірі жеңіл алма сорбетінің рецепті болады. Әдеттегі балмұздаққа қарағанда, мұндай салқын десерт тек фигураға зиян ғана емес, сонымен бірге дененің пайдасын қамтамасыз етеді, себебі ол құрамында жемістер мен жеміс шырындары түрінде тек табиғи ингредиенттері бар.
Балмен алма сорбетінің рецепті
Құрамы:
- су - 3 дана;
- қант - 1 дана;
- бал - жарты ғасыр;
- апельсин қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- анис - 1 жұлдыз;
- алма шырыны - 2 дана;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Кәстрөлде су құйып, оған қант, бал, апельсин қабығы, үгітілген зімбір және анис жұлдызын қосыңыз. Сұйықтықты сироп құра бастағанға дейін шамамен 2 шыныаяқтың көлемімен қайнатыңыз, бұл 10-12 минутты құрайды.
Таңқурайдың, зімбір мен дәмдеуіштердің қалдықтарын құтылу үшін сиропты сүзіп, содан кейін алма мен лимон шырынын араластырыңыз. Біз сұйықтықты балмұздаушыға құйып, нұсқаулыққа сай дайындадық. Балмұздақ болмаса, онда болашақ шербетті кез-келген пішінге құйыңыз және оны 30 минут сайын араластырып, есте сақтаңыз.
Қызылша шырыны
Құрамы:
- қызылша - 2 кг;
- қант - ғасырдың 1/3;
- алма шырыны - жарты ғасыр;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- арақ - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Тағамға жуылған қызылшаларды салып, оны дайын болғанша пісіріңіз, содан кейін тамыр көкөністерін салқындатып, тазалаңыз. Біз қызылшаны үлкен кездейсоқ бөліктерге бөліп, қалған заттармен бірге блендердің ыдысына қойдық. Қуыршықты 3 минут бойы біркелкі етіп шайқаңыз, содан кейін алынған қоспаны балмұздақ дайындаушыға салыңыз немесе алдыңғы рецепт бойынша сипатталған техниканы қолданыңыз.
Алмұрт алмұрт шербеті
Құрамы:
- қант - 100 г;
- су - 300 мл;
- алма - 500 г;
- алмұрт - 500 г;
- 1/2 лимон шырыны;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана.
Дайындау
Кәстрөлге су құйып, оған қант қосыңыз. Қанттың кристалдары ерігенше сұйықтықты қыздырыңыз. Болашақта сиропқа лимон шырынын қосуды ұмытып кетпей, тамақ пісіріп жатқанда қараңғыланбайтын етіп, аршылған және кесілген алмалар мен алмұрттарды саламыз. Шырындағы жемісті 10-12 минут пісіріңіз, қажет болған жағдайда, егер біртекті емес көрінсе, біз массаны батыру блендерімен құйыңыз. Біз балмұздақ өндірушісіне жеңіл салқындатылған пюрені немесе мұздату үшін қалыпты құйып, толық қатуды күтеміз.