Шабақтар суық десерттер деп аталады, олар жеміс шырындарынан, шырындардан немесе пирстерден дайындалған. Кейде сорбет дайындау үшін, жеміс толтырғыштың орнына (немесе онымен бірге) әртүрлі шарап, «тыныш» және жарқырайды. Сорбат жартылай қатты немесе қатты күйде мұздатуға болады. Бірінші жағдайда ол сусын, екіншісінде десерт ретінде креманка ретінде қызмет етеді.
Керемет, шырынды, сергітетін шербет таңқурайдан дайындалады, рецепт дайындалады және нәтиже сіздің үйіңізді және қонақтарыңызды, әсіресе ыстық күндердегі балаларыңызды, міндетті түрде қабылдайды. Әрине, жаңа піскен жидектерді қолдану жақсы, бірақ мұздатылмаған, бірақ соңғы нұсқасы жаман емес.
Таңқурай шербетін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- таңқурайсыз жемістер - шамамен 500 г;
- қант -0, 5 шыныаяқ;
- кілегейлі сүт майы - 0,5-1 кесе;
- жалбыз жапырақтары немесе лимон бальзамы.
Дайындау
Пазарда біз бір стакан су құйып, қантты толтырып, оны қайнатамыз. Үшіншіден, көлемі азайғанға дейін, араластырып, төмен температурада қайнатыңыз. Оны салқындап көрейік.
Біз қант шәрбаты бірге блендерде таңқурай аулақ. Алынған қоспалар сүйек бөліп алу үшін електен тазартылады. Біз жеміс массасын ыдысқа немесе басқа контейнерге қақпақпен қатыру үшін таратты. Шербетті 4-тен 24 сағатқа дейін босатыңыз (қандай күйге келетінімізге байланысты). Уақытты теңдей уақыт аралығымен бірнеше рет мұздату үрдісінде, шербетті сүлгімен немесе шанышқымен соқты.
Біз бірнеше тұтас таңқурай, жалбыз жапырақтары немесе лимон бальзамымен безендірілген көбікті креммен жұмыс істейміз.
Таңқурай сорбеті шампанмен
Құрамы:
- таңқурай - 400 г;
- ұнтақ қанты - 100-150 г;
- лимонның немесе әкдің шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- Шампан немесе кез келген жарқыраған шарап - 150 мл.
Дайындау
Таңқурай қант ұнтағымен бірге блендердің жұмыс табанында ұйықтап жатады және картоп пюресі жағдайына әкеледі. Иіс пен араласуға шарап, лимон шырынын немесе әк шырынын қосыңыз. Сүйектерді алып тастағыңыз келсе,
Алынған масса қақпағы бар контейнерге құйылады және мұздатқыш камераға 4-8 сағатқа орналастырылады. Мұздату үрдісі кезінде бірнеше рет араластырыңыз және шорбаны бірдей уақыт аралығымен мұқият араластырыңыз. Қандай түрде қызмет етуге болады, жартылай сұйықтық немесе дерлік қатты, - сорбиннің аязының дәрежесін анықтаңыз. Бұл десертке күйге қарамастан, сіз сондай-ақ көбікті кремді (бірге немесе бөлек) қосуға болады. Егер сіз сусын ретінде қызмет етсеңіз, әйнек немесе лайм және лимон бальзамы немесе жалбыз жапырағын безендіре аласыз.