Құрыққа арналған қамыр

Корник - барлық үй шаруасындағы әйелдерге мерекелік түскі асты дайындауға арналған танымал ресейлік тағамдар. Бұл торт кез-келген отбасындағы гүлдену мен амандықтың символы болып саналады. Карри үшін түрлі рецепт рецептері бар, олар өз ерекшеліктері бар, бірақ бұл әдемі тортты дайындау кезінде ұстануға тура келетін жалпы ережелер бар.

Тортилаға арналған ашытқы қамыры

Құрамы:

Дайындау

Енді сізге курик үшін қамырды қалай жасау керектігін айт. Кішкентай кастрюльді алыңыз, оны майға салып, әлсіз алқапқа салып, балқытып алыңыз. Осыдан кейін ыдыс-аяқты плитадан алып тастап, оларды салқындатып, майды қайтадан қатырамыз.

Уақытты ысырмастан, жеке ыдыста айфонды құйыңыз, жұмыртқаны сындырып, араластырғышты төмен жылдамдықпен сұлулап көріңіз. Содан кейін кішкене сода, тұз бен кішкене ашыт қосыңыз. Егер сіз құрғақ ашытқыны қолдансаңыз, тамақ пісірер алдында оларды алдын-ала 100 мл жылы суға жуып, 7 минутқа жуыңыз.

Осыдан кейін, айран қоспасын салқындатылған майға құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және бірте-бірте ұсақталған ұнды құйыңыз. Біз біртекті жұмсақ қамырды жұмыртқалармен араластырып, ыдысқа салып, асүй таспасымен жабамыз және оны бір сағатқа жылы жерге қойыңыз, сонда ол келеді. Осы уақыттан кейін карриге арналған қамыр пюрені одан әрі дайындауға дайын.

Тортильдің бұзылған қамырын қайтадан қараңыз

Құрамы:

Дайындау

Мәселен, кастрюльді алыңыз, оған сары майын таратып, мезгіл-мезгіл араластырып, әлсіз отқа батырыңыз. Содан кейін оған кілегей қосыңыз, қаймақ салып, жұмыртқаны үзіңіз, қант құйыңыз, тұзды жақсылап араластырыңыз. Енді содамен араластырылған біртіндеп ұнды қосып, пирождені пісіру үшін бірден пайдаланылатын қамырдың біртекті консистенциясын илеңіз.

Қаймаққа арналған құрғақ қамыр

Құрамы:

Дайындау

Біз ұнды алдын ала аламыз және оны шай қасықтан пісіру ұнтағын араластырамыз. Енді жұмыртқаларды алып, сарысын мұқият бөліп, тұз, қант қосып жақсылап араластырыңыз. Содан кейін жұмсартылған маргарин, қаймақ салып, бәрін мұқият араластырыңыз. Біртіндеп ұнды құйып, қамырды илеңіз және оны тоңазытқышта 20 минутқа шығарыңыз. Салқындатылған массаны 1: 2 пропорциясында екі бөлікке бөлеміз және үлкен роллдан тортты бөліп аламыз. Біз оны ыдысқа салып, жақтарымызды жасап, тіпті себетті қалыптастырдық. Қалған үзінділер біздің курикикаға арналған қақпақты орындайды.

Майонездегі құрыққа арналған қамыр

Құрамы:

Дайындау

Біз тағы бір нұсқаны ұсынамыз, мысалы, курик үшін қамырды қалай жасау керек. Кәстрөлді алыңыз және оған кішкене отқа май жағып, оны қайнатуға мүмкіндік бермеңіз. Содан кейін қоспаны сәл суытып, майонез, айран, жұмыртқа, тұз, сода мен қантты қосыңыз. Аралас ингредиенттерді миксермен араластырып, біртіндеп ұнтақталған ұнды толтыра бастаңыз.

Содан кейін, біртекті, жұмсақ, жабыспайтын қамыр илеңіз, тамақ пленкасына орап, оны тоңазытқышта шамамен 30 минутқа шығарыңыз.