Сэндвичтерді тез құрастырып, қарапайым нәрсені ойластыру керек болса, бірақ таңғы асқа немесе түскі асқа қанағаттандыра алсаңыз, онда паста сізге көмектеседі. Әрине, біз қалайы туралы өнімді сақтай алмайтынымыз туралы айтпаймыз. Сонымен қатар, ол үйге асыл тұқымды кейде арзанға түседі. Ең танымал және қарапайым тауық пастасы, бұл тағамның рецепті барлық адамдарға игеріледі, өйткені ингредиенттер аз.
Қарапайым таяқша
Ең дәмді паста тауық бауырынан алынып, оның «сіз оңай елестете алмайсыз» сериясынан алынған рецепті, уақыт кем дегенде жұмсалады, ал нәтиже тіпті нәзік гурмандарды да ұнатады.
Құрамы:
- тауықтың салқындатылған бауыры - 1 кг;
- пияз ірі - 2 дана;
- май 250-270 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- жұмыртқа - 4-6 дана;
- тұз - 2 шөкім;
- жаңа піскен паприка - 12 бұршақ;
- сарымсақ - 2-3 сыналар (міндетті емес).
Дайындау
Бауыр жаңадан таңдап алынды, әр бауырды мұқият тексеріп, өтімді, ағып кеткен және зақымдалған бөліктердің болмауы үшін. Бауырмен ағатын су астында мұқият шайып, кастрюлге құйып, оны сумен толтырыңыз. Лавр жапырағын және бір туралған пиязды қосыңыз. Бауырды қайнағаннан кейін 15 минут пісіріңіз, сәл салқындатыңыз. Сонымен қатар, қатты пісірілген жұмыртқа, қабығын алып, салқын. Біз екінші пиязды мүмкіндігінше кішкене кесіп, сарыға жағымды, ашық қоңыр түске дейін жеткіземіз. Бауырды, пиязды, май мен жұмыртқаны блендер, тұз, бұрышқа салып, сарымсақты қосыңыз. Тегіс болғанша уқалаңыз. Егер паста тым қалың болса, бауырдың сорпасының аздаған бауыры болады. Көріп отырғаныңыздай, тауық бауырынан пияздың рецепті өте қарапайым.
Gourmet pate
Тауық пастасы дәмін татуға қызықты (рецепті әлдеқайда күрделі) кеудеден және саңырауқұлақтардан дайындайды. Тауық еті саңырауқұлақтармен дәмін татуға керемет сәйкестендірілген, сіз өзіңізді үйде жасалған ерекше кондитерлік өнімдермен асыға күтуіңізге болады.
Құрамы:
- филе (теріге арналған тұқымды емшек, сүйек және шеміршек) - 0,7-0,9 кг;
- пияз ірі - 2 дана;
- ақжелкен түбірі - 1 дана;
- шампиньондар - 0,3 кг;
- күнбағыс майы, иіссіз, тазартылған - 50 мл;
- коньяк немесе бренди - 30 мл;
- тұз - 1 шай қасық;
- Жаңғақ қара және ақ бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз фильтірді жуамыз, оларды кәстрөлге салып, су құйыңыз. Аралас шамды және қопсытылған ақжелкен түбірін қосыңыз. Етті шамамен сағаттай пісіріңіз, сорпаға салқындатыңыз. Қалған шамдар шағын текшелерге, саңырауқұлақтарға арналған. Барлық сұйықтық буланғанға дейін майды шырышты, пияз және саңырауқұлақтарға жағыңыз. Ет пен саңырауқұлақтарды араластырғышқа салыңыз, тұз, коньяк немесе бренди, бұрыш, сорпаның бірқатары мен сығындысын қосыңыз.
Әрине, бұл құс етінен жасалған тағамдардан әлдеқайда қымбат тұрады, рецепт қиынырақ болады, бірақ кейде дәмді нәрсе қажет.