Сырымасы бар макарон (немесе, айталық, ірімшік қосылған макарон) - ауыз суаратын тағамдық тағам. Дәмді макарон ірімшігі, әдетте, ересектер мен балаларға ұнайды. Әрине, бордақылауға бейім адамдар, сондай-ақ жұқа фигураны жақсы көретін адамдар осы ыдысқа түспеуі керек, кем дегенде, таңертеңнен бастап ірімшікпен пастаны жақсы тамақтандырып, тұтынылатын калория мөлшерін мұқият бақылап отыру керек. Бір орташа қызмет көрсету 450 ккал-ға дейін болуы мүмкін.
Дұрыс пісіріңіз
Макарондарды ірімшікпен қалай дұрыс дайындауға болады? Алдымен дүкенде жақсы пастаны таңдау керек. Қазіргі уақытта сауда кәсіпорындары әртүрлі маркалардың сапасы мен әртүрлі сапасын ұсынады. Ең жақсысын қалай таңдауға болады? Ал, біріншіден, келбетінде, ал екіншіден, орама: «өнім қатты бидай сорттарынан жасалған» немесе «А тобы» деп жазылуы керек. Ірімшік таңдау жеке преференцияларға байланысты болады: мысалы, сіз өте дәмді тағамды - көк ірімшік (Рокфор, Камумберт, Горгонзола, Камбокола, Дорбли және басқалары) бар макарон дайындауға немесе тіпті ерітілген ірімшік қосылған макаронды дайындауға болады .
Макарон пісіріңіз
Макарон (кез келген түрдегі) дұрыс дайындалуы керек, яғни қайнаған суға тиіп, алданттың күйіне қайнатылады («тіс үстінде», аударуға болады). Егер пакетте 5-15 минут бойы пісірілсе, 5-8 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, макарон суспензеге қайта оралады және су ағып, пластиналар мен маусымға тез таралады. Сапасы, дұрыс дәнекерленген макароны жуу қажет емес. Енді оларда табиғи майдың кішкене бөлігін салуға немесе кейбір тұздықты (мысалы, «Бечамель» немесе салыстырмалы түрде бейтарап дәмі бар басқа томатты соус) қосуға болады. Зәйтүн майына негізделген тұздықтарды қолдану өте жақсы үйлесімді. Содан кейін, паста іріктелген ірімшікке көп мөлшерде себіліп, араласады және үстелге ұсынылады. Жаңа піскен көкөністердің бірнеше бөлігі (насыбайгүл, розмарин, ақжелкен, кориандр) бұл тамаша тағамды толықтай толықтырады, жақсы, әрине, оған нан берілмеу керек.
Сыр көп емес
Жақында «макарон төрт ірімшік» рецепті, итальяндықтардың классикасы, өте танымал. Бұл тірі жидектерді жейтіндіктен, әртүрлі сүт өнімдерін қолдануға қарсы емес адамдар бағалайды. Бұл рецептте пнене макаронын (диаметрі 10 мм-ден көп емес, ұзындығы 40 мм-нен аспайтын түтікшелі порция түрінде қысқа паста) қолдануға болады, бірақ бұл принципті емес.
Құрамы:
- 300 г (немесе кез-келген басқа қысқа паста);
- 50 гр Фонтина ірімшігі;
- 50 г горгонзола ірімшігі;
- 50 г Stracchino ірімшігі (страсчино-ақ жұмсақ алпин ірімшігі);
- 1-2 ас қасық пармезан ірімшігі;
- 10-20 г табиғи табиғи май;
- 5-8 ас қасық сүт;
- жаңадан жасалған қара бұрыш;
- насыбайгүлдің бірнеше жапырақтары.
Дайындау
Табаға шамамен 3 литр тұзды су құйыңыз. Біз қайнатылған өнімдерді қайнаған суға салып, шпателеммен араластырып, алдиентке дейін пісіріңіз (қаптамада максималды пісіру уақытын оқып шығыңыз, мысалы, 15: 2 = 7.5).
Пісіру тұздығы
Паста сыра қайнатылғанымен, пайдаланылған ірімшіктердің әрқайсысы (Пармезаннан басқа) кішкентай текшелерге бөлінеді.
Тағамды жинау
Дайындалған паста табақшаларға жайылып, сүзгіден өткізіліп, пісірілген ірімшік тұзды құйып, жаңғақ қара бұрышқа себіңіз. Үгітілген «Пармезан» қосып, көкөністермен араластырып, безендіріңіз. Біз жарқын жеңіл үстел шараппен дереу қызмет етеміз. Сіз, әрине, отандық сырмен эксперимент жасай аласыз.