Пеште пісірілген баклажандар керемет мерекелік тағамдар болуы мүмкін, олар қонақтарды бағалайды. Көк сабақтар басқа көкөністермен, саңырауқұлақтармен, түрлі тағамдармен және әртүрлі дәмдеуіштермен жақсы. Тіпті ғажайып емдеуді әртүрлі етіп жасауға болады және ерекше дәмді тағамды жасайды.
Пеште баклажаны қалай дайындауға болады?
Кез-келген рецепт үшін пеште пісірілген баклажан әрдайым дәмді. Ыдыс шынымен керемет болу үшін көк түстер дұрыс дайындалған болуы керек.
- Пиллинг көкөністер әдетте ащы емес, және бұл жағдайда тұздану рәсімін орындау қажет емес.
- Егер көкөністерді тазалауға болмайды деп ойласа және ащы қабығы бар болса, олар тұзданып, мұқият жуады.
- Баклажан дұрыс жолмен кесіп, жомарт тұздалған және 20 минутқа қалдырып, құйылған қараңғы шырын құйып, ағын суға мұқият жуыңыз.
- Толық баклажан тұзды ерітіндіде ащы құтылу үшін жақсы: 2 ас қасықтан 1 литр су араластырыңыз. л. тұз, көкөністер бірнеше жерде тесіп, су құйыңыз, 10 минут тұрыңыз. Шаю және құрғақ.
Пештегі баклажаны қалай пісіру керек?
Әдетте, пеште пісірілген баклажан басқа көп компонентті тағамдарға қолданылады. Көкөністерді торға, фольгаға немесе жейдеге пісіріңіз, дайын сиенькие сыртынан сырғымалы қабығы бар және өте жұмсақ және хош иісті орта. Пісіру процесінде көкөністер бұзылмайды, олар бірнеше жерде тесіп кетуі керек.
Құрамы:
- баклажандар.
Дайындау
- Көгілдірді жуыңыз, шанышқымен тесіңіз, сүлгімен құрғатыңыз, қалдықтарын кесіңіз.
- Грильге салыңыз, пеште 20 минутта кішкене баклажан пісіріңіз, үлкен - 35 минут.
Пеште тартылған етпен пісірілген бәліш
Тамақты мерекелік тағамдар - қайықтарға арналған түрінде тартылған етпен пісірілген баклажан . Сіз кез-келген етпен: шошқа еті, сиыр еті, тауық еті немесе араласқан тағамдарды толтыра аласыз. Дәмдеуіштер, көкөністер, сарымсақ және ірімшік. Қазан ингредиенттері 4 баклажан жартысын толтыру үшін жеткілікті.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- ет тартылған ет - 500 г;
- пияз, бұрыш, сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- йогурт - 3 ас қасық. л .;
- Орегано және тимьянь - ½ шай қасық;
- тұз, қара бұрыш;
- ірімшік - 250 г.
Дайындау
- Баклажан жартысын кесіп, кемелерді әшекейлеп, ортасын алып тастады.
- Садақ пияз, сәбіз және тартылған ет қосыңыз.
- Туралған тәтті бұрыш пен туралған баклажан целлюлозасын қосыңыз.
- Аяқталғанға дейін қуырыңыз. Йогурт, тұз және бұрышты енгізіңіз.
- Толтырғыш қоспасы бар қайықты толтырыңыз, ірімшік себіңіз.
- Пеште баклажаннан пісіруге арналған тағамдар 190 минутқа 35 минутқа созылады.
Тұмшапешпен пештегі баклажан
Дәмді емдеу - пешке жылы және салқындатылған түрде қызмет етуге болатын қызанақпен пісірілген баклажан. Жеңіл еуропалық тағамдарды жақсы көретіндер сияқты, итальяндықтармен безендірілген өте дәмді тағамдар. Томаттың, көк, моззарелла мен насыбайгүлдің классикалық комбинациясы салтанатты жағдайда лайықты ерекше дәмді тағамдар жасайды.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- моззарелла - 300 г;
- қызанақ - 5 дана.
- насыбайгүл - 2-3 филиал;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- лимон шырыны - 50 мл.
Дайындау
- Көкөністер мен ірімшіктерді кружкаларға кесіңіз.
- Қабаттарға салып, пісіргенде баклажан мен ірімшікті пеште 200 минут 20 минут бойы пісіріңіз.
- Тағамды табаға салыңыз, насыбайгүл қосыңыз, сары май мен лимон шырынын қоспаңыз.
Пештегі баклажан желдеткіші
Рецепттер түпнұсқа емес пеште пісірілген баклажандар мерекелік үстелде сенімді түрде қызмет етуге болатын ерекше дәмді ыстықты жасау үшін ингредиенттердің негізгі жиынтығынан өзгертілуі мүмкін. Пеште желдетілетін баклажандар - бұл ингредиенттердің ең азы шедевреге айналды.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- майонез - 50 г;
- тұз, бұрыш;
- ірімшік - 150 г.
Дайындау
- Синеньки плиталарды толығымен кесіп тастайды. Желдету үшін.
- Қызанақтарды кружкалармен кесіңіз.
- Майонезді туралған сарымсақпен араластырыңыз, әр тұзақты тұздықпен май жағыңыз.
- Қызанақтарды, тұзды және бұрышты салыңыз.
- Бұршақпен ірімшік себіңіз, пеште 180 минут 30 минут пісіріңіз.
Пештегі пештегі баклажан
Кәстрөлдегі пешке картоп піскен баклажаны дайындаңыз - жақсы кешкі ас үшін тамаша идея. Тағам хош иістен шығып, қызанақ сияқты. Рецептке енгізілген саңырауқұлақтар өте ыңғайлы болады, орман шаруашылығын қолданған дұрыс, бірақ саңырауқұлақтар да жарамды болады. Ингредиенттердің бұл саны 2 ыдысты толтыру үшін жеткілікті.
Құрамы:
- картоп - 4 дана;
- баклажан - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- май - 100 г;
- розмарин, тұз және бұрыш;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қаймақ - 100 мл;
- су 100 мл;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Картопты жарты пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Алғашқы қабатқа ыдысқа салыңыз.
- Баклажан картоп, тұз үстіне салып, алтын қыртысты дейін, үлкен қуырыңыз.
- Сары май бөліңіз, оны розмаринмен сүртіңіз.
- Саңырауқұлақтарды қуырыңыз, көк түстерге қойыңыз, қызанақ тілімдерін жабыңыз.
- Қытырлақ сарымсақты қаймақпен араластырыңыз, соусты сумен ерітіп, көкөністер құйыңыз.
- Тұмшапеште пияз бөтелкесін пісіргенде 40 минут 180.
Пешке құс қосылған баклажан
Пештегі баклажандар мен қызанақ қосылған тауық - басқаша дайындайды, бұл рецепт сау тамақтануды ұстанатындарға жүгінеді. Төмен калориялы тағамды кешкі асқа сенімді түрде қызмет етуге болады, бұл жағдайда ірімшік минималды май құрамымен қолданылады. Бұл жағдайда орынды, насыбайгүл, хош иісті ноталар береді.
Құрамы:
- филе - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- баклажан - 1 дана;
- йогурт - 100 мл;
- базиль - 1 филиал;
- ірімшік - 100 г;
- нан пісіру.
Дайындау
- Тұзды, бұрыш пен тұзды кесіп, нанның жұмсағы себіңіз.
- Пісірме табаққа салыңыз, үстіңгі тақтайшалары мен томат кесе.
- Қою, йогуртпен майлаңыз, насыбайгүл жапырақтарын қойыңыз, ірімшік себіңіз.
- 180 минут ішінде 35 минут пісіріңіз.
Пеште күн сығылған баклажан
Өте жақсы вегетарианшы тағамдар - пеште баклажанның чипсы, олар сондай-ақ көкөніс ащы деп аталады. Тағамды дайындау жылдам емес, бірақ нәтиже тіпті күрделі гурмандарды әсер етеді. Зәйтүнді зәйтүн майына дереу немесе консервілеуге болады және салаттардағы дәмді ингредиент ретінде қолдануға болады.
Құрамы:
- баклажан - 3 дана;
- Тұз, бұрыш, орегано және тимьянь;
- зәйтүн майы.
Дайындау
- Баклажан қалыңдығы 1 см қалыңдығына кесіп, 20 минут өткеннен кейін тұзды ериді.
- Қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Пісірме табаққа салыңыз, тұз және дәмдеуіштер қосып себіңіз, зәйтүн майымен себіңіз.
- Пеште 100 градусқа 3 сағат бойы құрғатыңыз, есік ашық болуы керек.
- Салқын кезде қызмет етіңіз немесе стерильді ыдысқа салып, ыстық май мен орамды құйыңыз.
Пеште пісірілген асқабақ және баклажан
Пеште пісірілген асқабақ пен баклажан печенье түрінде тұтас отбасылар үшін тамаша күтім. Тағам жылдам дайындалып, бәрі сізге көкөністерді дайындау, оларды кружкаларға кесу керек. Хош иісті ірімшік ингредиенттерді бекітіп, дайын дәмханаға керемет шырынды дәм қосады.
Құрамы:
- цуккини - 1 дана;
- баклажан - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- ірімшік - 200 г;
- крем - 200 мл;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- Мускат - 1 шөкім;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Тұздықты пісіріңіз. Ұнды шайыңыз, кілегей қосыңыз, тұз қосыңыз, мускат қосыңыз.
- Қоюға дейін пісіріңіз.
- Көкөністерді кружкалармен кесіңіз.
- Бланкілерді орналастырыңыз, ауыспалы қабаттар, соңғы - қызанақ.
- Тұздықты, притрустық ірімшікті құйыңыз.
- 180 минут ішінде 40 минут пісіріңіз.
Грильде пісіргенде кәді тағамдар
Грекше муссаки пішінінде пеште еттен жасалған пісірілген баклажандар - бұл ашық және ерекше тағаммен ашыққан отбасын тамақтандырудың жақсы жолы. Классикалық нұсқадағы ет еті тартылған етге бұрылмайды, ол ұсақ туралған, дәстүрлі түрде қой еті пайдаланылады, бірақ оны қол жетімді шошқа етін немесе шұжықпен алмастыруға болады.
Құрамы:
- баклажан - 1 кг;
- картоп - 1 кг;
- ұсақталған қой - 1 кг;
- пияз - 100 г;
- томат пастасы - 50 г;
- қызанақ - 400 г;
- шарап - 100 мл;
- ірімшік - 300 г;
- май - 100 г;
- зәйтүн майы - 150 мл;
- ұн - 100 г;
- сүт - 600 мл;
- тұз, бұрыш, мускат шөкімі.
Дайындау
- Пештің картоп, баклажан және қызанақ тақталарында пісіріңіз.
- Саңырауқұлақ пияз, жас бұқаны қосып, қуырыңыз. Шарап құйып, қызанақ, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Кәстрөлде қоңыр ұнтақталған сүт, дәмді тұз, бұрыш және мускат жаңғағы салынады. Қалыңға дейін қайнатыңыз.
- Пішінде көкөністер мен ет қабаттарын қойып, әр қабат ірімшікке себіңіз.
- Тұздықты, притрустық ірімшікті құйыңыз.
- 180 минут ішінде 40 минут пісіріңіз.
Пеште түрік тіліндегі баклажан
Танымал түрік қытырлақ карьенарик - пеште пісірілген тартылған етпен баклажан. Құрамында теріс рецепт жоқ, ингредиенттер қолда бар, емдеуді дайындау процесі және оны тамақтандыру қызықты. Керемет қайықтар екі есе емес, бірақ тұтас пісірілген көкөністерден. Нәтиже салтанатты мәзірге қосыла алатын тамаша ыстық.
Құрамы:
- баклажан - 4 дана;
- қара өрік - 500 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- қызанақ - 4 дана;
- ащы бұрыш - 2 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. л .;
- су - 2 дана;
- жасыл, тұз және бұрыш.
Дайындау
- Баклажан дәнекерленген, тұздықта 10 минут қояды. Шайыңыз, жақсылап құрғатыңыз.
- Пешке салыңыз, 25 минут пісіріңіз.
- Сиқырлы пияз, тартылған ет және томат пастасын қосыңыз.
- Қызанақ езбесін қосыңыз.
- 10 минут қайнатыңыз.
- Шанышқымен, «қайықтарды» қалыптастырып, баклажан ішіндегі салдарды илеңіз.
- Кесілген етмен толтырыңыз.
- Тағамды 180 минут ішінде 25 минут пісіріңіз.