Түркия алма

Алма піскен түрік тек қана мерекелік үстелге әдемі безендіру ғана емес, ондаған қонақтармен тамақтана алатын ыдыс. Түркияны жасырып алу керек, біз оны жасырмаймыз, өйткені бұқаралық құс баяу дайындалып жатыр, ал сізді алма сүйегі бар түрік кесегін дайындауға кім тыйым салады?

Американдық стильдегі алманың түркиялық рецепті

Құрамы:

Дайындау

Духовка 240 градусқа дейін қызады. Түркияның сыртында және ішіне қағаз сүлгілері арқылы шайып, кептіріңіз. Құс тұқымын жұмсақ сары маймен құрғатыңыз. Ерітіндіде шалфейді сарымсақ, тұз және бұрышпен сіңіріңіз. Алынған қоспасы жоғарыдан құсты теріге қалдырады, қалдықтары тері астына және қуысының ішіне таратылады. Біз түйіршіктің аяқтарын тығыз жіппен байлап, қаңылтырды пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пешке қойдық. 20 минут пісіруден кейін температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, кеудеге фольга қабатын жабыңыз.

Бір сағаттан кейін біз пештен құсты алып, фольганы алып тастаймыз және пияздың айналасында садақ пен алма тарата аламыз. Біз пеште пиязды алма арқылы шамамен 2 сағат бойы немесе пышақпен пирсингкен кезде құс етінің шырынын пісіреміз. Түркияға қызмет көрсетер алдында тағы 30 минут тұруға рұқсат етіледі.

Алма және қара өрік қосылған бұршақ түркесі

Құрамы:

Дайындау

Ұнтақталған пиязбен пиязды сүртеміз. сарымсақ, ақжелкен мен дәмдеуіштер. Біз бір күн бойы тоңазытқышта маринадтау үшін етіземіз. Уақыт өткеннен кейін, маринадталған түйетауық 7-10 минут маринадталған дәмдеуіштер мен пияз қосылған сары майда қуырылады. Қуырылған құс етін тауық сорпасына құйып, қақпақты 1 сағат бойы ашық күйде қалдыру үшін қалдырыңыз. Біз алма мен қара өрік қосамыз, құсты 25 минуттай сөндіруді жалғастырамыз, содан кейін біз дереу жаңа шөптермен үстелге қызмет етеміз.

Түркияға алма қосылған филе

Құрамы:

Дайындау

Тұзды бұршақты тұз және бұрышпен шайыңыз. Асшаяндарда 2 ас қасық май құйып, 4-5 минуттан кейін тортты теріні қуырыңыз. Біз етті кесу тақтасында салқындату үшін қалдырамыз, содан кейін өткір пышақпен біз көбелек түрінде Түркияны кесіп тастадық. Қуыруға арналған табада қалған майды жылытып, 2 минут пиязға тураймыз. Алма мен мүкжидек қосып, тағы да үш минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Табаға бал қосқаннан кейін, қант пен даршын қосып, бәрін бір минут бойы отқа жағыңыз. Табаның құрамын лимон шырынын құйып, мүкжидек себілгенше күтеміз жұмсақ болады. Пісіру аяқталғаннан кейін, ұсақталған жаңғақ пен жаңғақ басқа ингредиенттерге жіберіледі. Дайын салқындату плитадан шығарылады және салқындату үшін қалдырылады.

Біз кесілген филлерді толтырып, етдің екі жартысын тіс тазалағышымен кесеміз. Тағамды пешке салыңыз. Алма пісірілген пияз 180 градусқа созылған 12 минуттан кейін дайын болады.

Егер сіз турбулентті алма арқылы көп айналымда пісіргіңіз келсе, онда «Пісіру» режимінде толтырылған филетті 30-35 минут пісіру керек.