Брокколи қырыққабатында жарқын, бай жасыл түсті және бай дәрумен құрамы бар. Пешке дәмді салат немесе пирожьте жасау арқылы бүйір тағамға дайындалуға болады. Сіздердің көңілдеріңізде қырыққабат брокколдан жасалған ыдыстардың кейбір қызықты рецептерін келтіреміз.
Бруколи және Брюссельге арналған рецепт сорпаны өсіреді
Құрамы:
- Брюссель бұқалары - 385 г;
- түсті қырыққабат - 345 г;
- брокколи - 295 г;
- қызанақ - 490 г;
- сәбіз - 65 г;
- тәтті бұрыш - 95 г;
- күріш - 95 г;
- өсімдік майы - 35 мл;
- дәмдеуіштер;
- қайнаған су - 1,5 литр.
Дайындау
Брокколи қырыққабат сорпасын жасаудың рецепті өте қарапайым. Алдымен күрішті қайнатыңыз және оны сұйылтқышқа тастаңыз. Қызанақтарды жуып, қайнаған суға қайнатып, қабығынан тазартады, ал целлюлоза текшелерге ұсақталады. Сәбіз ірі мөлшерде тартатын сабанды кесіп тастайды, ал бұрыш өңделеді және жұқа сабанды турайды. Қуыруға арналған табада біз май жағып, сәбізді таратамыз. Оны 5 минут қайнатыңыз, содан кейін бұрыш қосып, бәрін бірге қоңыр шашыңыз. Брюссель, түсті және қырыққабат брокколи жууға және гүлденуіне ұшырайды. Кәстрөлде қайнаған суда көкөністерді қуырыңыз, қызанақтарды, дайын қырыққабатты, күріш пен дәмдеуіштерді дәмдеңіз. Тұтқаны қақпақпен жабыңыз және әлсіз өртте 15 минуттық рецепт бойынша гүлшөп пен брокколдан сорпа дайындаңыз.
Брокколи мен гүлді қырыққабаттан жасалған тағамдарға арналған рецепт
Құрамы:
- брокколи - 105 г;
- гүлді қырыққабат - 105 г;
- тасшөп - 2 филиал;
- бадам - 55 г;
- дәмдеуіштер.
- Тұздық үшін:
- насыбайгүл - 1 топтама;
- майонез - 35 мл.
Дайындау
Брокколи және жаңа түсті қырыққабат кішкене гүлшоғырға бөлініп, бумен пісіргішке салынған. Көкөністер дәмін татып, жұмсақ болғанша 10 минут бойы пісіреміз. Бадамдарды пышақпен қуырамыз, құрғақ қуырғыш табаға салып, әрдайым араластырамыз. Сазды дайындауға арналған насыбайгүл шаюға ұшырайды, сілкіп, майдалады. Содан кейін жасыл майонезмен араластырыңыз. Жылы табақты ыдысқа қырыққабатты таратып, жасыл тұзды құйып, бадам себіңіз және тимьян жапырақтарымен безендіріңіз.
Брокколиді саңырауқұлақтармен пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- брокколи қырыққабаты - 605 г;
- Қытай саңырауқұлақтары - 35 г;
- пияз - 95 г;
- жаңа зімбір - 10 г;
- ірімшік - 195 г;
- соя қара соус - 4 ас қасық. қасықтар;
- бадам - дәміне қарай;
- крахмал - 10 г;
- көкөніс сорпасы - 1,5 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Құрғақ саңырауқұлақтар алдын-ала су құйып, бірнеше сағатқа қалдырылады. Содан кейін сұйықтықты төгіп, саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз. Пияз және зімбір тазартылып, жіңішке кесілген. Брокколи жуады, кептіріледі және соцветияға бөлінеді. Шойын ыдысындағы майда құйып, оны қыздырыңыз, саңырауқұлақтардан басқа барлық көкөністерді және 5 минут қуырып алыңыз. Содан кейін ірімшікті, ұсақталған кубарды қосыңыз, саңырауқұлақтарды тастаңыз, соя тұздығына құйыңыз және араластырыңыз. 2 минуттан кейін біз көкөніс сорпасын енгіземіз, ыдыстарды қақпақпен жабамыз және 10 минуттай төмен температурада ұстаңыз. Сонымен қатар, суық суға, біз крахмалды өсіреміз және оны қуыру табаға құйып, араластырамыз. Бадамдарды кесіңіз, оны бөлек қыздырыңыз, содан кейін оны дайын тағамға қосыңыз. Гарнир ретінде пісірілген күріш өте жақсы.
Брокколи қырыққабат салатын рецепт
Құрамы:
- брокколи - 355 г;
- қырыққабат түсі - 345 г;
- Болгар бұрышы - 55 г;
- шие қызанақтары - 495 г;
- пісірілген жұмыртқа - 3 дана;
- майонез;
- дәмдеуіштер;
- шұжық пісірілген - 195 г.
Дайындау
Брокколи және жаңа түсті қырыққабат өңделеді және гүлденуіне бөлінеді. Бұрыш және қызанақ майдалап туралған, шұжық және қабығы бар жұмыртқалар қиылады. Барлық ингредиенттерді салат ыдысында, майонездегі суда және сүйікті дәмдеуіштермен маусымда араластырыңыз.