Жазғы уақытта алкогольсіз сусындарға арналған нәсілге байланысты болуы мүмкін: лимонадтар , сүт тағамдары , саңырақтар мен компоттар кез-келген гастрономиялық қуанышқа толы. Содан кейін, біз өте тез және қарапайым қарапайым рецептілер дайындалатын композиторлар рецептері және нақты айтқанда шие компоттары туралы әңгімелейтін боламыз, содан кейін қыстың үшін жиналған немесе жылудың шөлін сөндіру үшін қолданылатын боламыз.
Қыстың сүйектері бар шие компот
Сүйектердің кез-келген жемісінен сусындар гликозидті амигдалиннің құрамына байланысты біршама жұмсарады. Үлкен мөлшерде бұл зат улы, бірақ термиялық өңдеуден кейін, тіпті компотада, амигдалиннің өзінен шыққан жалғыз әсері - тілде жағымды нәзік сезім.
Құрамы:
- сүйегі бар шие - 2 дана;
- су - 2,8 литр;
- түйіршіктелген қант - 165 г.
Дайындау
Шиеден сабақтардан бөліп, шайыңыз. Бір стакан су кастрюльге құйып, содан кейін қантты қосып, ыдыстарды отқа салыңыз. Қанттың кристалдарын ерітіп алуды күткен қарапайым сиропты дайындаңыз, бірақ толық карамелдеуге жол бермеңіз. Жидектерді қалған сұйықтықпен толтырып, отқа қойыңыз. Шиеден 12-15 минут қайнатыңыз, болашақта компот сиропында ериді және оны ыстықтан алып тастаңыз. Тағы бір ыстық сусынға алдын ала стерильденген банкаларға құйып, илектеу керек.
Шие компоты зарарсыздандырусыз қыс
Егер келесі аптада сусын ішуді жоспарласаңыз, онда банктер мен қақпақтарды зарарсыздандыру арқылы өзіңізді азаптап, дайындалған компотты таза контейнерлерге құйыңыз және салқын күйде ұстаңыз.
Құрамы:
- шие - 350 г;
- түйіршіктелген қант - 145 г;
- 950 мл су.
Дайындау
Сүйектерден шиеді алдын ала тазалаңыз. Егер жемістерден тұқым алу үшін арнайы құрылғы болмаса, қарапайым тұтқаның өткір ұшын (ампуласыз) пайдаланыңыз. Штепсельдің тіреу нүктесіне тұтқаны басып, артқы жағынан сүйек дөңгелек тесік қалдырыңыз.
Енді аз нәрсе: шие сумен толтырып, отқа салып, қайнағаннан кейін 7 минут күтіңіз. Қантқа салып, сусындарды өрттен ал.
Плюс емес, зарарсыздандырылған компот, болашақта ол мұз және күшті алкогымен толықтырылып, жеңіл және сергітетін жазғы коктейльдерге айналады.
Қыста қантсыз қытайлық шиеден алынған компот
Компотты қысқа дайындауға ешқандай тәттілендіргіштерді жасай алмайсыз немесе оны әлдеқайда пайдалы аналогтармен алмастыра аласыз: арага сироптары, бал немесе стевия.
Құрамы:
- Қытай шие - 680 г;
- корица стик;
- апельсиндер - 260 г;
- қоянның бүршігі - 4 дана;
- 3,5 литр су.
Дайындау
Шие жуудан кейін оларды сүйектерден шығарып, эмальданған контейнерге жіберіңіз. Сумен шие құйыңыз және даршын, апельсин қабығы мен бүршік таяқшасын қойыңыз. Жидектерді қайнатып 10 минут қайнатыңыз, апельсин шырынын құйыңыз және сусынды толық салқындатыңыз. Комбинатты ыдыстарға құймас бұрын қайнатыңыз.
Қысқы шие мен құлпынай компот
Құрамы:
- шие (тассыз) - 1 дана;
- Құлпынай - 1 дана;
- қант шәрбаты - 90 мл;
- лимон - 1 дана;
- су - 1,2 литр.
Дайындау
Саңылаулардан құлпынайдан тазартып, оларды екіге бөліп, шие шырынына салыңыз. Лимон дәмін белдеулерге кесіңіз де, жидектерге қойыңыз. Жидектер мен сусындарды құйыңыз, өртке сусынның негізін қойыңыз және 7-10 минут пісіріңіз. Оттан шыққан дайын компотаны алып тастағаннан кейін, оған қант шәрбатын ерітіп, лимон шырынын құйыңыз. Қажет болса, сусынды қайнатыңыз және стерильді ыдыстарды құйыңыз.