Құлпынайдың гелатинмен конфитингі

Құлпынай шырыны - бұл джем мен кептелістің арасындағы нәрсе және мұндай препарат әрдайым желатинмен немесе басқа да гельдік қоспалармен дайындалады.

Төменде сіздерге желатинмен құлпынайдан жасалған конфетты дәнекерлеу және лимонмен емдеуге арналған рецепт ұсынатыны туралы айтатын боламыз.

Үйде қалың және дәмді құлпынаймен күресуді қалай дайындау керек - желатинмен рецепт

Құрамы:

• жаңа піскен құлпынай - 700 г;
• түйіршіктелген қант - 700 г;
• желатин - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Ең дұрысы, конфетты дайындау үшін таңдауға болады, шағын піскен жидектер. Біз құлпынайларды суық суға салып, сепараттан босатып шайамыз. Осыдан кейін, біз жидек массасын ұнтақты дайындауға ыңғайлы ыдысқа салып, әр қабатты қантпен құйып, контейнерді тамақ пленкасы немесе қақпағы бар бірнеше сағат бойы немесе түнде бөліп алу үшін бөлме жағдайында қалдырдық.

Енді біз желатинді түйіршіктерді елу миллилитрлі пісірілген және салқындаған суда сіңіреміз. Осыдан кейін, бізде отқа құлпынай массасы бар ыдыс бар, оны қыздырады, араластырады, қайнатады және отыз минут бойы қалыпты қайнатады. Уақыт өте келе, дайындалған көбікті дайындаманың бетінен шығарамыз.

Енді шырынды желатинді түйіршіктерді құлпынай массасына енгіземіз, олар толықтай ерігенше, ерітілгенге дейін асығыс және қарқынды араластырыңыз, бірақ қайнауды бермеңіз және оны табақтан алыңыз.

Біз дайын ыдысты ыдыстарға қарай құйып , кез-келген ыңғайлы жолмен алдын-ала сорып, қақпақтармен жабылып, көрпемен астына салғанша орналастырамыз.

Лимонмен құлпынайдың конфигурациясы

Құрамы:

• жаңа піскен құлпынай - 700 г;
• түйіршіктелген қант - 550 г;
• лимон - 220 г;
• желатин - 1,5 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Осы рецептке сәйкес құлпынай шоқтарын дайындау үшін жидекті дұрыс дайындайды, оларды сумен жуып, құйрықтарды біріктіріп, ерітеміз, және қолайлы ыдысқа салыңыз. Қазір қалаған аяқтаған құрылымына байланысты, біз пюредегі блендермен жидек массасын сындырып немесе бөліктерді сезіну үшін бірнеше қолмен есте сақтаймыз. Біз осы жидектер қантынан кейін ұйықтап, лимонмен шырын сығып, ыстыққа дайындап, оны қыздырып, қайнатамыз. Біз жиырма минуттан кейін елеулі айтарлықтай қайнаған тағамды дайындаймыз, содан кейін оны жылудан алып тастаймыз және ол шамамен отыз минуттай тұруға мүмкіндік береді.

Осы уақыт ішінде біз желатинді дайындаймыз. 50 мл суық сумен толтырып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Енді микротолқынды пеште немесе толығымен гүлденгенге дейін су ваннасында жылу желатинді түйіршіктері, содан кейін құлпынай құйыңыз. Содан кейін біз лимон дәмін лақтырып, араластырып, мешітті қайтадан пешке қыздырамыз. Қайнаудың алғашқы белгілері пайда болғаннан кейін, контейнерді өрттен алып тастаңыз және стерильді құрғақ шыны ыдыстармен тазартыңыз. Дайындау бөлігін қайнатылған қақпақтармен тығыздап, банктер толығымен суығанша төменгі бөлікке орнатамыз.