Томат дүкенінде консервіленген бұршақтарды сатып алу арқылы жиі оның қайнатылған дәйектілігі немесе нашар, жағымсыз, сыртқы иісі болғандықтан, көңіліміз қалады. Сондықтан, мұндай жағымсыз оқиғаларды болдырмау үшін, сіз осы тамаша тағамды өзіңіз жасай аласыз деп сенеміз.
Томатта көкөністегі консервіленген бұршақтар салаты - дүкен сияқты рецепт
Құрамы:
- ақ бұршақ - 800 г;
- пияз - 800 г;
- қызыл бұрыш бұрышы - 700 г;
- сәбіз - 600 г;
- қызанақ - 1 кг;
- күнбағыс майы - 280 мл;
- үстел сірке суы - 120 мл;
- қант - 2 десерт қасық;
- ас тұзы - 1 десерт қасық.
Дайындау
Үлкен ірі бұршақтар емес, біз таза, суық суда шамамен 12 сағат бойы сіңіп отырамыз. Сонымен қатар, бұл су ағып, бұршақтар кастрюльге жылжиды және оған үш бағананың үстінен суық су құйды. 35 минут бойы оны орташа температурада қайнатыңыз. Бұршақтарды сұйықтыққа түсіргеннен кейін, онда қалған судағы шыныға.
Томаттар мұқият жуылады, біз оларды қайнаған сумен толтырып, оларды тез арада жіңішке қабығын алып тастаймыз және педикельдерден орындарды мұқият кесеміз. Тазартылған қызанақ блендердегі шараға салынып, пюре әзірленді. Біз пиязды сабақтардан және тұқымдардан тазартамыз. Біз көкөністерді 4 бөлікке бөліп, олардың әрқайсысын жұқа сабанға айналдырамыз. Тазартылған сәбіз ең үлкен ылғалдағыштан ысқылайды. Пияз мен бұрыш бұрышы бар жұмсақ сәбізге дейін қайнатылған май пісірген сорпа пісіргіште. Содан кейін біз томат пюресі кіріп, қант қосып, ас тұзын салып, барлығы 10-12 минутқа кетеді. Енді ақ бұршақтарды сальмонеллаға салыңыз да, оны жалпы массаға араластырып, 40 минут бойы салатты сөндіріңіз. Препаратқа 5-8 минут бұрын, біз үстел сірке суын енгіземіз. Біз стерильді шыны ыдыстарға дайын тағамдарды таратып, оларды қақпақпен тоқтап тұрамыз.
Консервіленген томат спаржа бұршақтары - қысқа арналған рецепт
Құрамы:
- спаржа бұршағы - 1,5 кг;
- қызанақ шырыны - 1 л;
- пияз - 500 г;
- күнбағыс майы - 80 мл;
- қант - 3 шай қасық.
- ұсақ тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
Біз барлық пиязды тазалап, ұсақ текшелерге ұқсаймыз. Үлкен ыдысқа құйылған майға май құйып, пиязды пісіреміз. Ашық болған кезде дайындалған жаңа піскен қызанақ шырынын құйыңыз. Томат қосылған кәмпиттер қант қосып, теңгерім үшін біз тұзды қосып, тұзды 7-8 минут қайнатамыз.
Жаңа спаржа бұршақтарының шұңқырлары мұқият жуылып, шамамен 5 см-ден аспайтын ұзындығымен кесіледі. Бұршақтарды қайнаған сумен араластырып, 4 минутқа созамыз. Содан кейін біз оны үлкен сұйықтыққа лақтырып, ағын сумен жуамыз. Бұршақтарды пеште қуырылған ыдыстарға жайып, содан кейін қызанақ пияз тұздығымен құйыңыз. 15 минут бойы теңдесі жоқ дәмді спаржа бұршақтарын зарарсыздандыруға, содан кейін барлық контейнерлерді қақпақпен орауға болады.