Лимонмен өрілген күлше - ыстық күннің жазы туралы суық қыстың кештерін еске салатын ғажайып дәмді тағамдар. Ол оңай дайындалады және арнайы дағдылар мен қабілеттер қажет емес. Өзіңіз үшін тексеріңіз!
Лимонмен өрік кептелісін рецепт
Құрамы:
- қант - 1,5 кг;
- өрік - 1 кг;
- лимон - 1 дана;
- су - 200 мл.
Дайындау
Біз өрік аюды, тастарды алып, кастрюльге салып, қанттың аз мөлшерімен жабамыз. Ыдыс-аяқтарды салқын жерде шамамен 8 сағатқа жуып тастаймыз, содан кейін шығарылған шырынды бөлек ыдысқа ақырын төгіп тастаймыз. Суды қосып, қалған қантты төгіп тастаңыз. Біз бәрін мұқият араластырып, оны қыздырамыз. 5 минут ішінде әлсіз қайнатып пісіріңіз, содан кейін 15 минут нәзіктеуді талап етіңіз. Содан кейін массаны сүзіңіз. Өрістердің жартысы ыстық сиропты құйып, салқын жерде 6 сағат бойы тазартылады. Содан кейін пешті қыздырып, пісіріп, 5 минут көбік алыңыз. Енді салқындық үшін өрік джем кесектерін беріңіз, лимон қосып, кішігірім кесектерге кесіңіз және қайтадан қайнатыңыз. 20 минуттан кейін массаны құрғақ банкалар мен роллға салыңыз. Біз оны айналдырып, оны орап, суытып жібереміз.
Лимонмен өрік ашады
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- лимон - 1 дана;
- қант - 500 г;
- даршын ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Өрістерді жуып, құрғатып, шұңқырларды алып тастайды. Біз жеміс-жидекті кәстрөлде таратып, қантпен ұйықтап, отқа салып, отты азайтып қоямыз. 20 минут пісіріңіз, көбікті араластырып алыңыз. Ақыр соңында дәмді тағаммен туралған жержаңғысы мен лимон қосыңыз. Қалған 5 минут қайнатыңыз, содан кейін лимонмен өрікті ауланған сықылды және құмға шай немесе орамға қызмет көрсетіп, таза банкаларға жайғастырыңыз.
Бадам және лимон қосылған өрік сығындысы
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- лимон - 1 дана;
- қант - 800 г;
- бадам - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Өріктерден біз тастарды шығарамыз, қантпен жемісті жабамыз және лимон шырынын құйыңыз. Жақсылап араластырып, кәстрөлді түнде салқын жерде алып тастаңыз. Келесі күні ыдыстарды отқа жіберіп, барлық кристалдар ерігенше пісіреміз. Содан кейін температураны азайтып, шамамен бір сағат бойы кептеліп, араластырыңыз. Содан кейін табақты табақшасынан алыңыз, ішіндегісін салқындатып, қайтадан қайнатыңыз. Процедураны бірнеше рет қайталаңыз және ең соңында бадам лепестки тастаңыз. Ыдыс-аяқта ыстық нәзік болғанымызда, біз қақпақтармен жабылып, суытып кетеміз.