Тұздалған тағамдар қуырылғаннан әлдеқайда пайдалы, және олардың дәмін татуға болмайды. Енді сіз картоппен тамақтандырылған ет сиырын қалай дәмді етіп дайындауды айтамыз. Бұл тағам дайындаудың өте қарапайым, бірақ дәмі жай ғажайып.
Сиыр рецептімен тамақтандырылған картоп
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- картоп - 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- көк, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Етті қызылға дейін өсімдік майына салып, содан кейін туралған пиязды таратып, 20 минут бойы бірге араластырып, кейде араластырыңыз. Картопты кішкентай текшелерге кесіп, суға құйып алдық. Бұл соншалық, картоп жабылған. Дәмі, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Қуыруға арналған табаны қақпақпен жабыңыз және 50 минут қайнатыңыз.
Егер су буланып жатса, оны қосыңыз. Ет және картоп дайын болған кезде, біз бұрын пиллинг және текшелерге кесілген қызанақтар қосамыз. Барлығын араластырып, тағы 5 минутқа жаңбыр жауып, қызмет етер алдында сиырды картоп пен туралған шөптермен себіңіз.
Сиыр еті картоп пен көкөніспен сығылған
Құрамы:
- сиыр еті - 1 кг;
- пияз - 300 г;
- балдыркөк (тамыры) - 500 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қызанақ - 700 г;
- ақжелкен - 50 г;
- картоп - 1 кг;
- сәбіз - 300 г;
- сиыр сорпасы;
- лавр жапырағы - 3-4 дана.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз жарты сақина, сәбіз - кружок немесе сабан, сельдерей - кубики кесіңіз. Кішкене бөліктерге кесілген ет және өсімдік майы бар табаға қуырыңыз, бұқтырылған қыртыс пайда болғанша. Содан кейін пияз, сәбіз және балдыркөк қосыңыз. Қуырыңыз, тағы 10 минут бойы бірге қуырыңыз, енді бір минут қайнатылған сарымсақ, араластырыңыз және қуырыңыз.
150 мл сиыр сорпасын құйыңыз және кейде араластырып, 30 минут бойы көкөніспен пісіріңіз. Осыдан кейін, біз сорпаға (картоп сұйықтықпен жабылуы керек) құйып, лавр жапырағын тастаңыз және тағы 40-50 минут бойы бірге пісіріп, кесілген картоп таратты. Томаттар қайнаған сумен жабылады, қабығы аршылып, денесі текшелеп кесіледі. Оларды қалған ингредиенттерге салыңыз, араластырыңыз және тағы 10 минут пісіріңіз. Туралған ақжелкенді дәмдеңіз, араластырыңыз және себіңіз де, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Сиыр еті картоп пен саңырауқұлақпен сығылған
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- картоп - 600 г;
- сәбіз - 150 г;
- пияз - 200 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- қызанақ - 300 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы - 70 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Біз Казанокты отқа салып, оны өсімдік майы құйып, оны жылытыңыз. Біз онда кесілген сиыр жібереміз. Қабырған қабығымен жабылғаннан кейін, туралған пиязды қосыңыз. 7 минут пиязбен қуырыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш қосыңыз. Содан кейін үгітілген сәбізді таратыңыз. Осының бәрі тағы 5 минут бойы араластырыңыз және қуырыңыз, енді саңырауқұлақтарды қосыңыз.
Қайтадан араластырып, кесілген қызанақты жайыңыз. Осыдан кейін шамамен 250 мл су құйып, картоп кесегін шағын текшелерге салыңыз. Біз омыртқаны судың қайнатылғаннан кейін, қақпақты жауып, отты азайтып, дайын болғанша сөндірдік. Ақыр соңында ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Тағы да, біз бәрін араластырып, отты өшіреміз. Керемет дәмді және дәмді ыдыс дайын, сіз үстелге қызмет ете аласыз.
Сиыр еті картоппен кастрюльмен тамақтандырды
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г;
- картоп - 1 кг;
- пияз (орташа) - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- ет сорпасы - 600 мл;
- балдыркөк тамыры - 200 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қажетті көлемдегі бөліктерге ет кесіп, ұнға құйып аламыз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, ет салып, оны алтынға дейін қуырамыз. Содан кейін, құмырадағы ет салып, туралған пияз қосып, сорпаға құйыңыз. Біз ыдысты пешке жіберіп, 50 минутқа 180 градусқа дейін қызады.
Ал әзірше біз көкөністер дайындаймыз: картопты текшеге, балдыркөкке және сәбізге текшелерге кесіңіз. Оларды кәстрөлдерге бөлдік. Солим, бұрыш. Барлық жақсы араластырылған және пеште тағы 40-45 минут тамақтандырды.