Қыста бұрыш қосылған қырыққабат

Қыста үйге дайындық болған кезде өте жақсы. Сіз әрқашан ыдысты ашып, кез-келген гарнирге толықтыра аласыз. Енді сізге қалай қырыққабат бұрыш дайындауға болады.

Қысқы бұрышпен қышқыл қырыққабат

Құрамы:

• қырыққабат - 5 кг;
• пияз - 1 кг;
• сәбіз - 1 кг;
• тәтті бұрыш - 1 кг;
• қант - 300 г;
• тұз - 3 ас қасық. қасықтар;
• сірке құндылығы 70% - 2 ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы - 0,5 литр.

Дайындау

Қырыққабат кесілді. Үлкен ылғалдағы үш сәбіз. Пияз жарты шеңберді кесіп тастайды. Тәтті бұрышта біз өзегін алып тастап, оны сақинаға немесе семіздікке бөлеміз. Мені қырыққабат, ол шырынды жіберді. Содан кейін барлық ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Қант пен тұз қосып, қайта араластырыңыз. 120 мл судағы сірке суын тазалап, көкөністерге ерітінді қосып, өсімдік майына құйып, қайтадан бәрін жақсы араластырыңыз. Біз стерильді банкалардағы салатты әрдайым міндетті түрде шырын шығаратын етіп тараттық. Біз қақпақтарды жабамыз және суық жерде пиязды бұрыш құямыз . Пайдалануға 3 күнде дайын.

Қыста бұрыш және сәбіз қосылған маринадталған қырыққабат

Құрамы:

• ақ қырыққабат - 1,5 кг;
• тәтті бұрыш - 0,5 кг;
• пияз - 0,5 кг;
• сәбіз - 0,5 кг;
• ақжелкен жасыл - 50 г;
• ақжелкен түбірі - 50 г;
• Сарымсақ жасыл - 50 г;
• өсімдік майы;
• тұз;
• қант;
• сірке суы 9%;
• қара, тәтті бұрыш.

Дайындау

Сусымалды қырыққабат, оны жақсырақ эмальданған үлкен контейнерге қосыңыз. Сәбіз тазартылып, үлкен үккіштен үш, қырыққабатқа қосылады. Пияз жарты шеңберді кесіп тастайды. Бұрыш тұқымдардан тазартылып, белдеулерге немесе майларға кесіледі. Әртүрлі түстердің бұрыштары қолданылған кезде қызықты. Біз барлық көкөністерді біріктіреміз. Ақжелкенің тамыры қайнаған суға, үшеуі кішігірім ылғалдылығында. Жасыллар майдалап туралған. Мұның бәрі де салатқа қосылады.

Стерильді жарты литрлік ыдыстарда алдымен 2 ас қасық құйыңыз. күнбағыс майының қасықтары, сосын салаттың үстіне қойып, үстіне 1 құйыңыз қант шай қасық, 0,5 шай қасық тұз және сірке 2 ас қасық, қара және хош иісті бұрыш 2 бұршақ. Банкаларды қақпақтармен жабыңыз және оларды шамамен 1 сағат бойы пісіруге рұқсат етіңіз, сол кезде көкөністер шырынның жұмысына мүмкіндік беруі керек.

Енді ірі кастрюльде төменгі бөлігін сүлгімен жабыңыз немесе зарарсыздандыруға арналған арнайы шеңберді орналастырыңыз. Біз банктерді үстіне қойып, су құйып аламыз, ол баннерлердің биіктігінің ортасына жетеді. Су қайнатылғаннан кейін, өрт минималды және шамамен 1 сағат бойы зарарсызданды. Содан кейін біз банктерді жинап, оны төменге айналдырып, толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Салқын жерде қасық үшін қырыққабат және болгар бұрышымен осы салатты сақтаңыз.