Бүгін біз қысқа печеньеден пиязды дайындаймыз. Саңырауқұлақтың нәзіктігімен біріктірілген кәдімгі кәдімгі нотасы десерттің Құдайдың дәмдік қасиеттерін қалыптастырады.
Саңырауқұлақ және мүкжидекпен құмыра пирогы - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 420-480 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 175 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- Май - 195 г;
- тұз - шымшу;
Толтыру үшін:
- кез келген ірімшік - 490 г;
- мүкжидек - 150 г;
- картоп немесе жүгері крахмалы - 45-50 г;
- Ванильді қант - 25 г;
- түйіршіктелген қант - 90-120 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана.
Дайындау
Қызыртқаны бәлішке арналған қысқа қамырды дайындау үшін, қант пен майдың дәмін шығарып, тұз тұзымен жұмыртқаның ақтығын қосыңыз. Жеке кемеде біз ұнды сорып, пісіретін ұнтақ қосып, араластырамыз. Құрғақ қоспаны сары маймен біріктіріп, қысқа пісірілген жұмыртқаны илеңіз. Біз оның түйіршігін қалыптастырамыз, тамақ пленкасымен орап, оны тоңазытқышқа отыз минут салып қойыңыз.
Сонымен қатар, мүкжидектерді жуып, құрғақ матаға немесе орамалға салыңыз. Ірімшік ірімшігі жұқа сорғыш арқылы өтеді немесе блендермен тегістеуге ұшырайды. Қант пен ванильді қант жұмыртқасына қосып, крахмалды құйып, жақсылап араластырыңыз.
Салқындатылған қамырды бөліктерге бөліп, сүзбе қоспасын құйып аламыз. Тортты мүкжидектердің жидектеріне себіңіз және қырық бес минутқа дейін немесе қызарудың қажетті деңгейіне дейін 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке пішінді қойыңыз.
Дайын болған кезде, біз пирогты жылы күйге суытып, содан кейін оны бөліктерге бөліп, қызмет ете аламыз.
Қызанақ және мүкжидек алма - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 320 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- май немесе маргарин - 195 г;
- түйіршіктелген қант - 320 г;
- ірімшік - 350 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қаймақ - 95 г;
- ванильді қант - 15 г;
- ұнтақ жармасы - 25 г;
- мүкжидек - 150 г;
- алма - 200 г.
Дайындау
Жұмыртқа немесе маргаринді ыдысқа салыңыз, қантпен араластырыңыз, пісірме ұнтағы ұнтақталған ұнды ұсақтап, қолдарыңызбен араластырыңыз.
Саңырауқұлақта жұмыртқа, қант, ванильді қант, қаймақ, жарма қосып, жақсылап араластырыңыз.
Майландырылған түрінде үгінділердің жалпы көлемінің үштен екісін үлестіріп, оны аздап басып, шеттерін қалыптастырады. Содан кейін біз бұрын тазартылған және кесілген алманың бір қабат бөліктерінде орналастырамыз, біз жоғарыдағы сүзгіні толтырғышты орналастырамыз және бұрыннан жүгеріден жууға және құрғатылған жидектерді орналастырамыз. Торттың үстіне қалған қалдықтармен себіңіз және пішінді өніммен бірге 185 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Пирогты салқындатуға дайынбыз және біз қызмет ете аламыз.