Cookies бауырдан ерекшеленеді, және бұл туралы бәрі біледі, тіпті жаңадан бастайды. Дайын өнім қамырдың құрамы мен консистенциясын, сондай-ақ пісіру уақытын және температурасын анықтайды. Біз сіздермен бірге әртүрлі рецепттерді бөлісеміз және сіз өзіңізге ең лайықты таңдау жасайсыз.
Shortcake - кукиге арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 380 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- ванильді қант 8 г;
- май - 200 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана.
Дайындау
Ұнды қант ұнтағы мен ванильді қантпен ыдысқа араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерге жұмыртқаның сарысын және жұмсартылған сары май қосыңыз. Біз барлық нәрселерді біркелкі етіп ұнатамыз және ұн комбинатын бір комаға айналдырамыз. Қамырды тамақ пленкасымен орап, оны 1 сағатқа тоңазытқышта қалдырыңыз.
Пешті 180 ° C градусқа дейін қыздырыңыз, қалыңдығын 2 мм қайнатыңыз, 10 минут пісіріп, пісіріңіз.
Қаймаққа пісіруге арналған қамыр
Құрамы:
- қаймақ - 1 дана;
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- ұн - 3 дана;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- Май - 200 г.
Дайындау
Біз ұнды сіңіріп, суық маймен қопсытып тастаймыз. Жұмыртқа қантпен, ақшамен ұрып, қаймақ қосып, тегіс болғанша қайтадан ширатылады. Ұнның жұмыртқаның қышқыл қоспасын қосып, лимон шырынын немесе сірке суы бар ұнтақты ұнтақтаңыз. Тегіс қамырды араластырып, печеньелерді төмен температурада қалыптап пісіріңіз.
Печенье үшін қамыр илеңіз
Құрамы:
- ұн - 2 1/2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- сары май - 220 г;
- қант - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 500 г;
- лимон шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
- 1 лимон қабығын аршыңыз.
Дайындау
Ұсақталған ұнды пісіру ұнтағы мен тұзбен араластырыңыз. Сонымен қатар, жұмсақ сары майды ақ қантпен ұрып, шамамен 3 минут, одан кейін біртіндеп жұмыртқаны біртіндеп араластырып, сүзбе қосып, бірте-бірте бастаңыз. Қамырды дәміне қарай лимон шырыны мен дәмдеуішпен толтырыңыз. Пияз бәліштерінің печеньесі 180 ° C температурада 15-20 минут пісіріледі.
Печенье үшін сыраға арналған қамыр
Құрамы:
- май - 1 дана;
- сыра (шоколад шырыны) - 1/2 үстел;
- қоңыр қант - 1 1/4;
- кофе (ұнтақ) - 1/2 шай қасық;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- ұн - 2 1/4 ст .;
- шоколадты ұнтақ - 1 1/2 ас қасық.
Дайындау
Сыра кастрюльге құйылып, ең баяу отта орналастырылған. 30-50 минут қайнағаннан кейін, кәстрөлдің мазмұны шамамен 2 ас қасық болуы керек.
Ас содасын ұнтақталған ұн мен тұзбен араластырыңыз. Май, қант пен кофемен бөлек ыдыста, ауа массасына дейін сығылады. Жұмыртқаны май қоспасына жібереміз, ал жұмыртқалар толығымен араласқанда, біртіндеп ұнды құйыңыз. Шоколадты чипсаларды (қажет болса) қосыңыз.
Печеньелерді 180 ° C температурада 6-8 минут қайнатыңыз.
Печенье үшін шоколад қамырын қалай жасауға болады?
Құрамы:
- май - 55 г;
- шоколадты сүт - 300 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қоңыр қант - 75 г;
- ваниль сығындысы - 2 шай қасық.
- ұн - 90 г;
- қара шоколад - 75 г;
- ақ шоколад - 100 г;
- жаңғақтар - 75 г.
Дайындау
Сары май мен қара шоколадты су ваннасына түсіріп, оны гомогенде ерітіңіз. Қоспаны 10 минут бойы суытып алыңыз. Дегенмен, жұмыртқаны қантпен тегіс етіп шайқаңыз, жұмыртқа қоспасына жылы шоколад, ваниль мен ұнтақталған ұн қосыңыз. Туралған жаңғақ және шоколад тілімдері қосылған қамырды қосыңыз. Мұндай қамырдан шыққан печенье алдын ала қыздырылған пеште 10 минут бойы 180 ° С дейін печенье парағының үстіне пергаментке пісірілген.
Мұндай тағамдарға арналған қамыр илеу әр түрлі қоспалар болуы мүмкін: құрғақ жемістер, түрлі шоколад пен тәттілер, хош иісті дәмдеуіштер. Ас болсын!