Дұрыс пісірілген төмен калорияланған диеталық сүзбе ірімшік алмадан диетаны ұстануға мәжбүр болғандардың мәзірін жағымды түрде әртараптандырады. Түрлі нұсқалардағы ірімшіктен жасалған кастеролалар балалар мәзіріне арналған. Әдетте, балалар (және шын мәнінде ересектер) десерттерді аппетит пен рахатқа сіңіреді - бастысы - дұрыс дайындалу. Әдетте олар саңырауқұлақтарды манго мен алманмен дайындайды, бірақ бәрі мангаларды жақсы көрмейді, сондықтан ол бидай ұнын немесе крахмал қосылған ұнды алмастыруға болады.
Манго жоқ касерол
Міне, дәмі жоқ алма бар балмұздаққа арналған қызықты рецепт.
Құрамы:
- 600 г сүзбе;
- 2-3 алма;
- жарты стакан сүт;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 4-5 ас қасық қаймақ;
- 100 г қант;
- 2 ас қасық картоп крахмалы;
- 2-3 ас қасық бидай ұны;
- кейбір ванильді қант;
- лимон шырыны;
- гауһар жаңғақ.
Дайындау:
Барлығын біртектес массаға мұқият шайқаңыз (үлкен саңылау арқылы). Сүзгі, крахмал, ұн, сүт, ванильді қант, кішкене лимон шырыны қосыңыз. Барлық араласқан. Жұмыртқаны жұмыртқанша қантпен ұрып тастаңыз және көлемнің айтарлықтай артуын қадағалаңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны ұнтақталған массадағы қантпен қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз дайындалған массады силикон түрінде (немесе қалыпты түрде пісіру қағазында) таратамыз. Менің алма, майлықпен сүртіңіз, өзегін алыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Біз кесілген алма пішіндегі балмұздақ массасынан тарады. Кәстрөлді жаңғақпен (егер сіз жаңғақ ұнатсаңыз) аздап себіңіз. Тағамды пештегі кастрюльмен салыңыз, орташа температураға 30 минут қызады, ал кастрюльді дайындау барысында 1 ас қасық қантпен қаймақ қосыңыз. Пішінді кастрөлмен алып, дайындалған қаймақты бетіне біркелкі құйыңыз. Пішінді пешке тағы 20 минут қоямыз, дайын асқабақ сәл салқып кетуі керек, сосын оны кесу ыңғайлы болады.
Көпөлшемді касерол
Мөлшерлемедегі алмадан жасалған сүзбе ірімшігі жаман емес.
Құрамы:
- 500 г сүзбе;
- 3 алма;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 30 г жарма (2 ас қасық);
- 2-4 ас қасық бал;
- пішінді майды майлау үшін аздап табиғи сары май және шашыратуға арналған нанның сынықтары.
Дайындау:
Біз үлкен кесектерге алма қоямыз (оларды ұсақтағышпен кесуге немесе жай ғана кішкене кесектерге кесуге болады). Бір контейнерде сүзбе мен алма араластырамыз. Жұмыртқа, бал (немесе қант) және жарма, қосыңыз. Көп мөлшерде жұмыс істейтін контейнердің көп мөлшерде майланған ерітілген сары май, біркелкі нан үгіндісіне себіңіз де, алма-алманың массасын салыңыз. «Пісіру» режимін және уақытты орнатыңыз - 65 минут. Мультивкамен сигналдан кейін дайындыққа қатысты қақпақты ашып, тұздықты сәл салқындатыңыз. Бумен пештің контейнерін ыдысқа айналдырамыз, асхананы кесектерге бөліп, қаймақпен қызмет етеміз.
Өте дәмді кастрюль
Алмадан жасалған ірімшіктен асшаулға арналған тағы бір рецепт.
Құрамы:
- 700 г сүзбе;
- 1 кесе табиғи қаймақ;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 3 алма;
- 4 ас қасық қант;
- 1-2 ұшын жууға арналған мейіз;
- 2-3 ас қасық ұн + осындай жүгері ұнының мөлшері;
- кейбір ваниль мен даршын;
- майлау үшін сәл сары май.
Дайындау:
Біртекті масса пайда болғанға дейін блендер ірімшік, қант және қаймақ араластырыңыз. Көпірге, бидай ұны мен жүгері ұнына жұмсалған жұмыртқаны қосып, араластырыңыз. Мейіз қосып, қайтадан араластырыңыз. Пешті орташа температураға дейін қыздырамыз (шамамен 200ºC). Пісіру қағазын пісіру қағазымен, маймен майлап, пішінді дайындалған ірімшік-жұмыртқаның массасы арқылы толтырдық. Біз қабығы мен тұқымынан алма аламыз, жіңішке тілімдерге бөлініп, жұмыртқа массасы мен пісіргенге дейін (шамамен 40 минут) әдемі түрде саламыз. Кәмпит ірімшігі шай немесе компотпен бірге беріледі.