Балықтан дайындалған ыдыс-аяқтар өте пайдалы, тазартылған және тәбетті. Балшық - бұл жартылай сұйық қамыр, оның үстіне өнімдерді қуыруға дейін толтырады. Балықты қуыру үшін әртүрлі тағамдар дайындау рецептілері бар. Ол бидай, күріш немесе қара бидай ұны, жұмыртқасы бар және жұмыртқасыз, сырада және минералды суда, ірімшік пен түрлі дәмдеуіштерден дайындалуы мүмкін. Лимон шырынын себілген кесек балықтың филесі, піскен шайырға батырылады, сосын қуырылған табада қуырылады немесе қуырылады. Балық жоғарғы жағында қытырлақ қабықпен жабылған, бірақ оның ішінде шырынды және нәзік болады. Балық қалай жасалатынын сізбен бірге қарастырайық.
Сүт үшін балшық балы
Құрамы:
- сүт - 400 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай;
- ұн - 300 г.
Дайындау
Балық пісіруді қалай жасауға болады? Алдымен біз сүтті алып, оны шелекке құйып, оны жылытыңыз. Содан кейін жылу сүтінде жұмыртқаның сарысын қосып, мұқият сүртіңіз. Содан кейін біраз өсімдік майы құйып, ұнға құйыңыз. Қамырды ешқандай тұздар түзілмейтін етіп илеңіз. Ол өте суық болуы керек. Содан кейін ақтыктарды қатты көбіктендіріп, қамырды қосыңыз. Дәмін татуға өте жұмсақ араластырыңыз. Ауа балы зақымы дайын!
Жұмыртқасыз жұмыртқа
Құрамы:
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- жеңіл сыра - 0, 5 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса.
Дайындау
Сыра ұнтағын дайындау үшін барлық ингредиенттерді біртекті масса алынғанша араластырғышпен жақсылап араластырыңыз. Сәлим, бұрыш және қажет болса майдалап туралған көк қосыңыз. Бұл сыра балықтың талғампаз дәмін тамаша көрсетіп, кәдімгі кішкентай ботқа ұқсайды.
Йогуртқа арналған балшық балы
Құрамы:
- ұн - 1,5 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- айран;
- тұз, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Йогурт алыңыз, фортепьяно құйыңыз және жұмыртқа қосыңыз. Барлық құдық ұрып, ұнды төгіп тастады. Балшық қалың қаймақ сияқты көрінуі керек. Нәзік кесілген жасыл дәмді дәмдеңіз және қосыңыз.
Арақпен балық үшін балшық балық
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- су;
- ұн - 1 дана;
- дәміне қарай тұз;
- арақ - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Ұнды ұсақтауға құйып, жұмыртқаны ортаға шығарамыз. Су қосып, жартылай сұйық қамырды сабансыз қоспаңыз. Арақ пен тұзды дәміне қарай жұмсақ қосыңыз.
Кристалды балық заттары дайын!
Минералды су бар балшықты балық
Құрамы:
- ұн - 1 дана;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- минералды су - 1 ас қасық.
Дайындау
Осылайша, біз балық пісіру жасаймыз. Терең табаққа салып, ұнтақталған ұнды құйыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Ұнның ортасында шағын ойық жасаңыз және өсімдік немесе зәйтүн майын құйыңыз. Содан кейін жұқа ағынмен минералды суға мұқият құйыңыз. Тамақтың жоқтығына қарай қамырды өте мұқият жағыңыз. Таяққа дайын, оны 30 минут қайнатыңыз. Уақыттың соңында келесі әрекеттерді орындаңыз: жұмыртқаның ақтығын жұмсақ, күшті көбік түзгенше мұқият шайқаңыз және мұқият араластырып, араластырғышпен араластырыңыз. Біз ең ыстық балықтар алдында белоктарды қосамыз.
Картопты балық сорпасы
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл - қажет болса.
Дайындау
Менің картопты тазалап, үлкен мөлшерде сүртіңіз. Біз жұмыртқа, ұн қосамыз және жақсылап араластырамыз. Салат және бұрыш дәміне қарай. Сұлулық үшін дайын тоқаштарға майдалап туралған көкөністерді қосуға болады.