Егер сіз қоңызға бәлішті көрмеген болсаңыз, онда үйде осындай печенье жасаңыз. Әсіресе, ол мүлдем пайдасыз болғандықтан, әсіресе сиырлар сіздің сюжеттеріңізде өссе.
Қуырылған бәліштерге арналған шырынды құюдың құпиясы жеткілікті қарапайым. Сізге қантпен туралған жаңа піскен жапырақтарды мезгілден өткізу керек, оларды аздап араластырыңыз және өнімді жаппай толтырыңыз. Мұндай пирожныйдың керемет дәмді шырынды дәмі сізді қуанта түседі, бірақ бір қарағанда бұл біраз көрінуі мүмкін.
Ашытқы қамырдың қышағымен пирожныйлар
Құрамы:
- дайын пияз ашытқы қамыры - 390 г;
- қуырылған жаңа піскен - 260 г;
- жұмыртқа ұсақ тауық - 1 дана;
- қант қанты - 150-170 г;
- Бидай ұны - 30 г.
Дайындау
Торттың болжамды дайындалуына дейін ерітуге рұқсат етілгенге дейін дайын піскен ашытқы қамырын мұздатқыштан біраз уақыт алуы керек. Осы уақытта қымыздықты сұрыптап, сүлгісін жуып, құрғатып жібереміз. Енді парақтарды жууға, құйрықтарды тазалап, кішкене кесектерге кесеміз.
Жібіген қамырдан біз екі тең қабатты қалыптастырдық, шаңды үстелге біраз салдырып, олардың біреуін майланған пішіннің түбіне немесе пісіру табағына тараттық. Соррел біз қантпен сүртіп, бірден жоғарыдан таралады. Біз тортты екінші қабатпен жабамыз, шеттерін жауып, жоямыз, тауықтың жұмыртқасы бар өнімнің бетіне жағып, ыстық пешке пісіруге қойамыз. Ол 185 градусқа алдын-ала қыздыру керек. Жиырма минуттан кейін пирожныйлар қоңыр түсіп, сіз оны пештен алып тастай аласыз. Өнім сәл салқындағаннан кейін, оны кесектерге салып, көріңіз.
Қуырылған қытырлақ дәмді пирожденді қалай дайындау керек - қысқа пастадан рецепт
Құрамы:
- бидай ұны, сығылған - 330 г;
- май, шарап кремі - 185 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- жаңа қымыздық - 180-240 г;
- Орташа өлшемдегі тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 90-120 г.
Дайындау
Бастапқыда қысқа қамырды дайындаймыз. Бұл үшін біз ұнды ыдысқа салып, кішкене қант қосып, үстіне пісіретін ұнтақты құйып, тауық жұмыртқасын және кремді шаруа майы қосыңыз. Мұқият және тез арада бәрін араластырып, алынған қамырды екі теңсіз бөлікке бөлеміз. Олардың кішігі мұздатқышқа қойылады, ал үлкенірек тоңазытқыштың сөресіне қойып, сөмкеге салып қойыңыз.
Пирогтың дизайнын бастағаннан кейін, қысқа піскен нанның көп бөлігін пісіруге арналған майлы пішіннің төменгі бөлігіне таратып, тым жоғары шоқтарды жасайды. Қалған қамырмен алдын-ала шаю, кептірілген және туралған орта құмыраны араластырыңыз, қамырдағы пішінде таралады және беткі қабатта біркелкі бөлінеді. Мұздатқыштан мұздатылған қамырды шығарамыз және оны майдалауыш үстіне таратып, үлкен мөлшерде сүртіңіз.
Енді алдын ала қыздырылған пеште құмды пирождені пісіруге қалды. Мұны істеу үшін оны 185 градус температураға дейін қыздырыңыз және өнімге шамамен отыз минуттай немесе қажетті дөрекілікке дейін сақтаңыз.
Қамыр мен ірімшікпен пісірілген паста
Құрамы:
- дайындалған ашытқы қамыры - 490 г;
- қуырылған жаңа піскен - 290 г;
- жұмсақ ірімшік - 210 г;
- жұмыртқа ұсақ тауық - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 15 г;
- Бидай ұны - 30 г.
Дайындау
Бұл жағдайда қымызды құйып, ірімшікті толтырамыз. Жақсы, егер сіз кез келген жұмсақ ірімшік болса, сізге тек шанышқымен пісіру керек және кесілген және қант аралас қымызға қосыңыз. Бірақ егер біреу болмаса, сіз пирогты толтыруға және өнімнің неғұрлым қатаң сыныбына құя аласыз.
Қою қамыры екі тең бөлікке бөлініп, әрқайсысы сәл басылған. Олардың біреуі біз пісіріп, оны алдын-ала май жағып, пісіріп жібердік. Екінші қабаттағы қабатымызды жабамыз, шеттерін қорғаймыз, өнімді аздап жұмыртқан жұмыртқа жағамыз және өткір пышақпен бірнеше кескін жасаймыз.
Тортты пісіру үшін оны 10 минут бойы алдын ала қыздырылған пеште 210 градусқа орналастырамыз, содан кейін жылу 185 градусқа дейін төмендейді және өнім дайын болғанша және қызғылт түсті қажетті деңгейде тұрамыз.