Cake glaze - шоколадтың ең жақсы рецепті, түсі мен десерттің айна жабуы

Майлы раушандар өткендіктен, мастиканың мүсіндері маңызды емес - пісіру сияқты кондитерлік өнімдер сәнді. Тортты глазурь - бұл стильді жабын, соның арқасында тәтті жаратылыс жеке ерекшеліктерге ие болады. Техникалық әртүрлілік, рецепт және ингредиенттер сүйікті тәттілердегі заманауи үрдістерді көрсетуге көмектеседі.

Торттарға арналған мұзды қалай жасауға болады?

Торттарға арналған глазураның рецепті белгілі бір пропорцияларда және дәйектемелерде екі немесе одан да көп компоненттерді біріктіруді қамтиды. Дәмі мен түсі тәуелді негізде шешіп, ілеспе өнімдерді таңдап алыңыз. Көптеген қолдану әдістері мен өнімдердің ассортименті аспаздық армандарды жүзеге асыруға және пісіруге мүмкіндік береді. Жаңа бастағандар тортқа қант ерітіндісіне қол жеткізуге тырысуы керек.

Құрамы:

• ұнтақ қанты - 225 г;
• ыстық су - 40 мл.

Дайындау

1. Ұнтақты ыдысқа айналдырыңыз. Біртіндеп су құйып, қоспаны сүртіңіз.
2. Қоспаны тегіс етіп шайыңыз. Өнімге дереу хабарласыңыз.
3. Су мен тәттілендірілген ұнтақтан жасалған глазури бай дәмімен таңдану жағымды.

Какао мен сүт тортына арналған глазурь

Торттарға арналған какао глазурасының рецепті десертке жұмсақ, майлы жарқыл беретін тамаша таңдау болып табылады. Композицияға енгізілген төрт компонент қойылған тапсырманы шеше алады. Татымдық ноталардың әуесқойлары ванильдің немесе жалбыздың дәмін жақсартады. Аздап салқындатылған, қалың жабу жақсы пішінді сақтап, дайын пісіруге тамаша көрініс береді.

Құрамы:

• қант - 4 ас қасық. қасықтар;
• какао - 4 ас қасық. қасықтар;
• сүт - 4 ас қасық. қасықтар;
• май - 70 г.

Дайындау

1. Cake glaze «4 қасық» - бұл рецептермен ноутбукке барудың керемет жолы.
2. Тізімнің құрамдас бөліктерінің бірінші жұпын мұқият сүртіңіз.
3. Баяу отта, сүтті сүтке салып, араластырып, құрғақ қоспаны қосыңыз.
4. Қайнатыңыз және алып тастаңыз.

Шоколадты тортқа арналған шоколад глазурі

Торттарға арналған шоколад глазуры - мерекелік нәзіктікті безендірудің танымал нұсқасы. Тоңазытқыштан дұрыс пропорцияларда қарапайым өнімдер қарапайым өнімді ұмытылмас шедеврге айналдырады. Сізге таңдау: ащы немесе сүтті, қоюландырылған сүт немесе кілегей, маңызы немесе бірнеше тамшылары алкоголь - бұл толықтырулар десерттің даралығын ерекше көрсетеді.

Құрамы:

• қара шоколад - 150 г;
• қант - 4 ас қасық. қасықтар;
• қаймақ - 250 г.

Дайындау

1. Шоколадты үгіткішпен пісіріңіз.
2. Қаймақ қосылған тәттілендіргіш, табаққа салыңыз.
3. Біртекті болу үшін араластыру.
4. Шоколадты біріктіріп, пластинадағы бірнеше минут ұстаңыз.
5. Қалың, біртектес масса - тортқа дұрыс глазурдің негізгі белгісі.

Ақ тортты мұздату

Торттарға арналған ақ шоколадты аяз салтанатты іс-шараларда талғампаз шешім. Басқа түстермен жасалған үйлену тойларын елестету қиын. Ақ түсті безендірудің бірнеше нұсқасы бар, ал табысты нәтиженің кілті - су моншасы. Мұндай әдіс массаны біркелкі ерітіп қана қоймайды, сонымен қатар тығыздығына жағымды әсер етеді.

Құрамы:

• ақ шоколад - 200 г;
• ұнтақ қанты - 170 г;
• сүт - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

1. Торттарға шоколадты мұздануды бастамас бұрын, судың ваннасы бар тізімнің алғашқы элементін ерітіңіз.
2. Ұнды сүтпен араластырыңыз және балқытылған қоспаға құйыңыз.
3. Миксермен бүктеп, кондитерлік өнімдерге дереу қолданыңыз.

Торттарға арналған айнадағы мұздатылған рецепт

Торттарға арналған жылтырлы салқындату - қазіргі заманғы киім-кешек, соның арқасында нәзік қосымша жиһазды талап етпейді. Техникалық жағынан күрделі процесс термометрді сатып алу арқылы әлдеқайда қарапайым болады, ал шеңберді құрайтын қол жетімді өнімдер сізге түс пен құрылымды шешуге көмектеседі. Дайын өнімнің сақтау мерзімі әсіресе тартымды.

Құрамы:

• желатин - 15 г;
• су - 135 мл;
• қант - 150 г;
• инвертті сорпа - 150 г;
• қара шоколад - 150 г;
• Конденсацияланған сүт - 100 г.

Дайындау

1. Желатинді 60 г су құйыңыз.
2. Қалған сұйықтық, сироп пен тәттілендіргішті контейнерге араластырыңыз. Массажды қайнатыңыз және ыстықтан шығарыңыз.
3. Шоколадты балқытып, қоюландырылған сүтпен араластырыңыз, шырпақ.
4. Барлық сұйық компоненттер блендер ыдысына құйылады және біртіндеп желатинге құйылады, араластырыңыз.
5. Еттің көмегімен сығып, мұздатылған бетіне жағыңыз.

Түсті торт глазурі

Өзіңіздің сүйікті пирогыңыз үшін түрлі түсті жабынды қолдану арқылы қонақтарды таң қалдырыңыз, және сіз өзіңізді шебер кондитер таба алмайсыз, сонымен қатар талғампазды дастарханыңызды қосасыз. Табиғи ингредиенттердің жанкүйерлері жеміс-жидек шырындарын және жаңашыл-тамақ бояуларын қауіпсіз пайдалана алады. Қалай болғанда да, қиял мен шебер қолдар десертті жаңартуға көмектеседі.

Құрамы:

• су - 90 мл;
• ұнтақ қант - 100 г;
• Құлпынай шәрбаты - 100 мл;
• ақ шоколад - 100 г;
• крем - 60 мл;
• тағамдық бояу - 5 мл;
• парағының желатині - 10 г.

Дайындау

1. Торттарға түсті глазурды жасамас бұрын, 60 мл сұйықтың желатинін құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
2. Су ұнтағы мен сиропты отқа салып, қайнатыңыз.
3. Шоколад және кремді жылы, сироппен араластырып, блендермен шайқаңыз.
4. Сұйылтылған желатинді қосыңыз, содан кейін бояғыш массаны үгітіп жалғастырады.
5. Торттарға арналған елек сырынан електен өткізіп, суықта бірнеше сағатқа қойыңыз.
6. Қажет болса, алдын ала қыздырыңыз.

Қаймақпен какао пирогына арналған сыр

Торттарға арналған пирожныйлар үшін белгілі бір дағдылар мен білім қажет. Ақылды жабынды пайдалану арқылы оның дайындықтағы қасиеттері мен «мінез-құлқына» көз жеткізіңіз. Қате таңдау сіздің сүйікті десертің жағымсыз көрінісі - қайғылы нәтижеге әкеледі. Бұл опция кез-келген температурада ұтқырлықты сақтай отырып, үлкен дәмділерді керемет бейнелейді.

Құрамы:

• қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
• қант - 3 шай қасық.
• какао - 2 шай қасық.
• май - 70 г.

Дайындау

1. Алғашқы үш өнім жылытылады және араластырылады, біртектілікке қол жеткізеді.
2. Пластмассадан шығарыңыз, майды енгізіңіз және ақырын шашыңыз.
3. Қолдану кезінде тығыз масса басылмайды және түпнұсқа текстураны сақтайды.

Торттарға арналған карамельді мұздану

Торттарға арналған қант глазурасы - сәнді классикалық әшекейлер. Қарапайым және жеңіл, әдемі және дәмді. Ол әртүрлі мусс пен желе тәрізді десерттердің тұрақты көршісі, сонымен қатар көп деңгейлі жаратылыстың үстіне сәйкес келеді. Кондитерлік минимализм дәуірінде осы рецепт таза сызықтар мен тегіс пішіндерді енгізудің лайықты нұсқасы болып табылады.

Құрамы:

• желатин - 5 г;
• су - 200 мл;
• қант - 180 г;
• крахмал - 10 г;
• крем 35% - 150 мл.

Дайындау

1. 50 мл сұйықтағы желатинді ерітіңіз.
2. Суық кремде крахмал кіріп, араластырыңыз.
3. Ашытқысыз пісіргішке құйып, араластырып, ашық қоңыр түспегенше оны ерітіңіз.
4. Қалған жылы сұйықтықты құйып, араластырып, қайнатыңыз.
5. Карамельді крахмал массасына құйыңыз, желатинге кіріп, шұқытыңыз.
6. Дайын өнімді тоңазытқышта сақтаңыз.
7. Қажет болса, 27 градусқа дейін қыздырыңыз.