Жылдам пісіру рецептері үнемі сұранысқа ие, себебі олар отбасыңыздың дәмді тамақтануына мүмкіндік береді және басқа үй шарты мен бос уақытқа иелік ету уақытын сақтайды.
Біздің тез пирогтарға арналған рецепттеріңіз сіздің үстеліңізді дәмді үйдегі кондитерлік өнімдермен көп уақыт алмай-ақ өзгертуге мүмкіндік береді. Өнімдерді кез келген нұсқаға сәйкес толтыру сіздің дәміңізге кез келген басқа толтырғыш ретінде қызмет етуі мүмкін.
Қытырлақ табада айранға арналған картоппен жылдам пирождендер
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 520-600 г;
- айран - 220 мл;
- қамыр ішіндегі өсімдік майлары - 35 мл;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- сода, сірке суы бар - 0,5 шай қасық.
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- өсімдік майымен тазартылған май.
Толтыру үшін:
- картоп пюресі ;
- пияз;
- жаңа піскен көкөністер;
- тұз;
- қара қара бұрыш.
Дайындау
Жұмыртқаны жақсы қант пен тұзбен қуырыңыз. Содан кейін біз кефирді, өсімдік майын тазартылған май, сода мен сірке суы қосылған, араластырамыз. Бидай ұны ұсақ тордан алынады, кішкене бөліктерде кефир қоспасы бар ыдысқа құйыңыз және жұмсақ, бірақ жабысқақ қамырды бастаңыз. Оны жиырма минутқа қалдырыңыз, сонда біз тез пирогтарға арналған толтыруды дайындаймыз. Пиязды мұқият пиязды кесіңіз де, оны өсімдік майына қуырылған алтынға қуырыңыз да, алдын ала пісірілген картоп пюресі қойыңыз. Дәміне дәм татуға, қара бұрышқа қара және қажет болса, майдалап туралған көкке қосыңыз.
Қамырдан біз диаметрі шамамен төрт сантиметр болатын шұжықтарды кесеміз, олар блоктарға кесіп, олардан пирожныйлар құрады. Әрқайсысының ортасында біз шай қасықты толтырып, керісінше жақтарын жыртып тастаймыз. Қызанақтарды қыздырылған табаға екі жағынан көкөністен тазартылған табаға салып, тосттар салыңыз. Біз дайын қағазды қағаз сүлгіге шығарамыз және артық майды сіңірген кезде оны ыдысқа ауыстырамыз.
Пеште ірімшік бар тез пішінді
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 650 г;
- сүт - 500 мл;
- тазартылған өсімдік майы - 35 мл;
- тұз - 5 г;
- түйіршіктелген қант - 50 г;
- ашытқылар жылдам әрекет ете бастайды - 10-15 г;
Толтыру үшін:
- ірімшік - 600 г;
- Ваниль - дәміне қарай;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай.
Дайындау
Жылы сүтте біз қант пен тұзды ерітеміз, көкөніс тазартылған май құйып, құрғақ ашытқымен араластырылған сығылған бидай ұнын құйыңыз. Біз қамырды илеп, оны сөмкеге айналдырып, екі сағатқа тоңазытқышта анықтаймыз.
Уақыт өткеннен кейін, біз пирогтардың пайда болуына көшеміз. Қышқылға арналған ірімшік қажет болса, біз електен өтіп, қант пен ванильдің дәмін татып көреміз. Ұнға құйылған қолдар, қамырдың біразын қысып, торт қалыптастырыңыз. Шай қасықпен бірге біз оны толтырып, пиязды тығыздап қойдық. Өнімдерді майдалап пісіру науасына қойып, оларды отыз минут бойы ұстаңыз. Содан кейін жұмыртқаны немесе кілегеймен пияздың жоғарғы жағын жабыңыз және пісіру науасын шамамен 15 минут бойы немесе қызыл түске дейін 185 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.
Дайын ыстық пирогтар терри сүлгімен біраз уақыт бойы жабылады, сондықтан олар жұмсақ болады.
Сол сияқты, сүтті сумен алмастыра отырып, жүгері тез пісірілген қамырды дайындауға болады. Мұндай өнімдерді толтыру, мысалы, картоп, бұқтырылған орамжапырақ, алма, джем және т.б. болуы мүмкін.
Қаймақпен жылдам пирожныйлар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 325-400 г;
- қаймақ - 250 мл;
- сүт - 100 мл;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- кремді маргарин - 50 г;
- тұз - 10 г;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- сода - 15 г;
- өсімдік майы;
Толтыру үшін:
- қайнатылған жұмыртқалар;
- тұз;
- жасыл пияз;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Жылы сүтте қант пен тұзды ерітеміз. Бұқтырылған жұмыртқаны, қаймақты, балқытылған маргаринді, сода мен қоспаны қосыңыз. Содан кейін ұнтақталған ұнды құйып, жұмсақ және пластикалық қамырды бастаңыз. Біз одан пирожныйлар жасаймыз, олардың әрқайсысында біз салындымыз. Оны жасау үшін қиыршық езілген жұмыртқаны, жасыл пиязды, көк пен тұзды араластырыңыз. Біз қарсы жағын қорғап, пирогтарды дөңгелек пішінге бөлеміз.
Өсімдік майымен қыздырылған қуырылған табада пішінді қуырыңыз, артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгімен шығарамыз.