Конденсацияланған сүт қосылған торт - үйдегі барлық кондитерлік өнімдерге танымал. Конденсацияланған сүт сынақтың өзіндік бөлігі ғана емес, сонымен қатар кремнің негізгі ингредиенті болуы мүмкін. Сізбен бірге қоюландырылған сүт қосылған торт дайындау рецептерін білейік.
Прага тортына қоюландырылған сүт қосылған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- қаймақ - 250 г;
- қант - 230 г;
- ұн - 240 г;
- сода - пинч;
- тұз - 1 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 0,5 банк.
Кілегей үшін:
- май - 200 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 200 мл.
Дайындау
Жұмыртқалар тұз және қантпен ұрып, қаймақ, пісірілген қоюландырылған сүт, ұн және сода қояды. Біз араластырғышы бар қоспаны ұрып, қамырды маймен майланған құйып құйыңыз. Бір сағатқа 200 градусқа пирожныйлар пісіріңіз. Қажеттілік матчпен немесе ағаш құмырамен тексеріледі. Бұдан әрі біз крем жасаймыз. Мұны істеу үшін сары май біртіндеп қоюландырылған сүтті құйып, сыққышқа жылжиды. Торт пішінінен мұқият араластырылған, оны салқындатып, бір-біріне ұқсас екі пішінді кесіп, оны креммен мұқият жабыңыз. Мұның бәрі, «Прага» тортын шайға ұсынуға болады.
Коньяк сүті бар «бал» торты
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 200 г;
- бал - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 600 г;
- маргарин - 50 г;
- пісіру содасы - 1 шай қасық;
- үстел сірке суы.
Кілегей үшін:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 дана;
- қаймақ 20% - 200 мл;
- Май - 150 г.
Дайындау
Маргарин біз кастрюльге салып, орташа отқа салып, сұйық күйге дейін тұрақты, араласып кетеміз. Содан кейін оны бөлме температурасына дейін салқындатып, оны терең ыдысқа құйып, жұмыртқаны, бал және түйіршіктелген қантты қосамыз. Біртекті масса алынғанша, миксермен мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін біз бір шай қасық сода салып, ұнның кішкене бөлігін құйып, қасықпен араластырамыз, сондықтан ешқандай түйіршіктер пайда болмайды.
Әрі қарай, дайын қамырды үстелге жылжытып, 5-7 бөлікке бөліп, әрбір илектеу пинді қабатқа ораңыз. Содан кейін, тегіс табақшаны қолданып, құймақты пісіріп, оны бір жаққа салып, келесі қамырға жіберіңіз. Осыдан кейін әрбір печенье пеште 200 градус температурада шамамен 5 минуттай пісіріледі.
Енді кремді дайындайық. Мұны істеу үшін сары майды ерітіңіз, қаймақ, қоюландырылған сүт қосыңыз және шайқауға біркелкі етіп араластырыңыз. Содан кейін пирожныйларға тегіс ыдысқа салыңыз, оларды кілегеймен майлап, пісірудің шеттерін ұмытпаңыз. Тоңазытқышта түні бойы қаймақ пен қоюландырылған сүтпен пісіруге дайын.
Коньяк сүті бар «Sweet fantasy» торты
Құрамы:
- май - 200 г;
- қаймақ - 200 мл;
- қант - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн;
- сода - шөкім.
Кілегей үшін:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 500 мл;
- май - 100 г;
- жержаңғақ - 100 г;
- шоколадты қара - 30 г.
Дайындау
Сары майды тоңазытқыштан алып тастап, бөлме температурасында қалдырамыз. Бұл жолы жақсы жұмыртқаны шайқаңыз, қантты төгіп тастаңыз. Біз жұмыртқа қант қоспасын маймен және қаймақпен қосамыз. Ұнды қосып, сода салып, қамырды илеңіз. Содан кейін оны тоңазытқышта 30 минутқа қойып, 3 бөлікке бөліп, әрбір бөлікті жіңішке төртбұрышқа салыңыз.
Содан кейін, қабаттарды пісіру парағына қойып, оны әртүрлі жерлерге бұраңыз. Біз пеште температураны 20 минут пирожьте пісіреміз
Енді кремді дайындауға барыңыз: микротолқынды пеште шоколады балқытып, қоюландырылған сүт пен май қосыңыз. Массажды мұқият араластырып, пиллинг және ұнтақталған жержаңғақ қойыңыз. Әрбір торт ұнтақталған шоколад пен қытырлақ себілген кілегейге жағылады. Біз қаймақ тортын қоюландырылған сүтке тоңазытқышта 2-3 сағат бойы салып, десертті мұқият сіңіріп алдық.