Егер сізде іріктелген шошқа еті немесе ет тоңазытылған ет бар болса, оны сөндіру және ең жақсы картоп немесе басқа да көкөністермен пісіру керек. Мұздатылған өнім ылғалды жылдам шығарады, ал көкөністер оны сіңіреді. Сондықтан осы әдіспен дайындалған қатты ет жұмсақ болады. Сонымен, картоппен қуырылған шошқа етін қалай пісіруге болады.
Қуырылған шошқа еті картоппен кәстрөлдерде қалай пісіруге болады?
Бұл тағам қызықты әрі қолайлы болып табылады - тағам дайындау үшін пайдаланылатын тағамдарға қызмет етуге болады, сондықтан бұл тағам ұзақ уақыт ыстық болып қалады.
Құрамы:
- картоп - 450 г;
- шошқа еті - 240 г;
- пияз - 1 дана;
- май - 35 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- шампиньондар - 180 г;
- қаймақ - 130 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Қазанаға қуыру үшін шошқа етінің мойнының бөлігін алу жақсы, бірақ бұл жай ғана тән. Мұздатылған етді тіпті пайдалануға болады, сондықтан оны тек 1,5 см-ден 1,5 см-ге дейін кесіп, оны аздап бекітіп, оны бір жағына қойыңыз.
Егер пеш газ болмаса және оған кәстрөлдерді қоюға мүмкіндік берсе, онда оларды алдын-ала қыздыруға болады. Біз мұны шағын температурада жасаймыз, сонда бірден сары май, туралған сарымсақ қалампыр және жарты шеңбермен пияз қояды. Олар майға құйып, оны хош иістендіреді.
Тұмшапеш 220 градусқа дейін қызады. Біз картопты тазалап, оны кішкене текше арқылы кесеміз. Саңырауқұлақтарды кішкентай ғана алып кетуге болмайды, егер олар тек қана ірі болса, оларды картоп текшелерінің өлшеміне дейін кесіп, кастрюльге салыңыз. Жоғарыдан картопты салып, аздап тұз, содан кейін ет қосамыз. Қаймақта сүйікті дәмдеуіштерді немесе бұрышты қосыңыз, араластырыңыз және үстіне тараңыз. Кәстрөлдің қақпағы астындағы, саңырауқұлақтардың түбінде толығымен жасалынғанына алаңдамаңыз, ең түбінде судың барлығын босатып, мөлшерін айтарлықтай төмендетеді. Біз пеште жарты сағат бойы пісіреміз, осы уақытта қаймақ ет пен картопты сіңдіреді, ал картоп хош иісті және шырынды болады.
Пешке картоппен дәмді қуырылған шошқа етінің рецепті
Пештегі негізгі тағам дайындау - бұл өте ұтымды шешім ал өзі өзі дайындаса, бұл жолы, мысалы, салатты салуға болады.
Құрамы:
- цуккини - ½ дана.
- картоп - 4 дана;
- баклажан - ½ дана.
- қызанақ - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- құрғақ сарымсақ - 5 г;
- шошқа еті - 400 г;
- майонез - 80 г;
- соя тұздығы - 50 мл;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
Барлық аршылған көкөністер мен етдер текшелерге кесіліп, үлкен араластырылған ыдысқа салып, оларды оңай араластыруға болады. Майонезді, соя тұздығын, сарымсақ пен дәмдеуіштерді біріктіріп, осы тұзды тұздыққа толтырып, бәрін араластырып, пісіруге арналған жеңге ауыстырыңыз. Біз шамамен сағатына 190 градусқа пісіреміз.
Үйдегі картоппен шошқаның қабырғасынан қуыру
Әрбір адам ең дәмді ет екенін біледі - бұл сүйектің бір бөлігі, сондықтан қабырғаларда мұндай қуырылған дәмді болады. Пісіруге арналған ыдыс қалың қабырғалармен және қатты тереңдікте қажет. Осы рецепт бойынша көп мөлшерде дайындауға болады.
Құрамы:
- қабырғалары - 600 г;
- томат пастасы - 120 г;
- картоп - 700 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- ақжелкен - ½ шам;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- тұз, паприка, өсімдік майы, дәмдеуіштер.
Дайындау
Өсімдік майына қуырылған, қылшықтары кесіліп, сәбіз мен пиязды кесіп тастаймыз, сіз өте нәзік емессіз. Болгар бұрышы кесектерін, картопты текшені кесіп тастайды. Қабырғалардың барлық жағынан тостаған кезде сәбіз мен пиязды, ал кейінірек бұрышты жібереміз. Одан кейін картоп және аздап суда таратылған томат пастасы келеді. Пастада сіз тұзды, паприка мен дәмдеуіштерді дереу қосасыз. Барлық ұңғымалар араластырып, қақпағы бар тұздықты шамамен 40 минутқа жабады. Пісіру аяқталғанға дейін 2 минут бойы сарымсақ, туралған табақтарды және ақжелкенді қосыңыз.