Қоянды қалай дәмді тағам дайындау керек?

Қоян - терілер мен ет өнімдерін өндіруге арналған үй жануарлары. Rabbit диеталық нәзік жануарлардың ет өнімдерінің ең жақсы түрлерінің бірі болып табылады.

Сіз қоянды қаншалықты жақсы дайындауға болатынын айтыңыз.

Қоянды таңдаңыз

Әдетте қояндар нарықта тұтас қаңқа түрінде сатылады, супермаркеттерде - қаптаманың тоңазытылған бөліктері түрінде. Нарықта сатылатын ет ветеринарлық қызметпен тексерілуге ​​тиіс, бұл саңырауқұлақ қаңқада. Кез келген жағдайда, ет таза таза, ашық қызғылт түсті болуы керек. Союға арналған жануардың ең жақсы жасы - 3-4 ай.

Қояннан ең дәмді ыдыс-аяқтарды дайындау үшін рецепттер

Rabbit бауыры өте пайдалы өнім, кейде ол салмағы бойынша бөлек сатылады. Мысалы, сізге бірнеше қояндарды сатып алып, олардың бауырын алуға немесе фермадағы қояндарды сойып тастадыңыз.

Қоян бауырын дәмді қалай дайындау керек?

Картоп пен сәбізбен пісірілген қоян бауыры бар диеталық сорпа - рецепт

Құрамы:

• Бауыр қояны - 2 дана.
• картоп - 2 дана. орта өлшемді;
• сәбіз - 1 дана;
• шамдар кішкентай - 1 дана;
• көкөністер.

Дайындау

Жуылған қоян бауыры кесілген кесілген сәбіз мен картопқа кесілген бөліктерге кесіліп, шамды тазалаймыз. Осының бәрі кастрюльге салынады және шамамен 2,5 стандартты пісіру жылдамдығымен су құйылады (яғни шамамен 500 мл). Қайнауға әкеліңіз, жылуды азайтыңыз, шуды алып тастаңыз және картоп дайын болғанға дейін пісіріңіз. Лампаны алып тастаймыз, қажет болған жағдайда, туралған көк қосамыз, дәмдеуіштермен тұз бен дәмді сәл қосыңыз. Сіз супты немесе аздап салқындатып, оны араластырғышпен ішуге болады.

Кілегейлі тұздықтағы қоянның дәмді бауыры - рецепт

Құрамы:

• қоянның бауыры - 300-400 г;
• пияз - 1 дана;
• крем - 60-80 мл;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• өсімдік майы;
• қара бұрыш және басқа да дәмдеуіштер;
• көкөністер.

Дайындау

Пиллинг пиязы жарты сақинаға бөлінеді, бауыр табиғи бөліктерге бөлінеді, үлкенірек екеуі кесіледі. Қуыруға арналған табада пиязды аздап қуырыңыз, содан кейін бауырды қосыңыз, араластырыңыз және ыстықты азайтыңыз. Шамамен 8 минутты сөндіріп, кілегейге құйып, дәмдеуіштерді қосып, тағы да 8 минут сөндіріңіз. Өртті сөндіріп, жасыл және сарымсақ қосыңыз. Кез келген бүйірлік тағаммен қақталған қоян бауырына қызмет ете аласыз.

Балкен стиліндегі рецепт бойынша дәмді қоян коктейльге пеште қақталған

1 қызметке есептеу.

Құрамы:

• қоянның қабығы - 200 г;
• Болгар бұрышы - 1 дана.
• брокколи - 150 г;
• қызыл пияз - 1 дана;
• шошқа еті;
• шарап десертті қызғылт (Martini немесе «Молдавия букеты»);
• дәмдеуіштер, ыстық қызыл бұрыш қоса алғанда;
• сарымсақ - 1 қыша;
• көкөністер.

Дайындау

Біз шошқа етінен шырын сыққыш ретінде кесеміз және оны ыдыстың түбіне салыңыз. Келесі қабат пияздың шеңбері болып табылады, ал жоғарғы жағында ет (палауға арналған), кішкене брокколи және тәтті бұрыш болады. Қақпақтармен жабылған ыдыс, шамамен жарты сағатқа алдын ала қыздырылған пешке қойылады. Осы уақыттан соң шарапты дәмдеуіштермен араластырып, құйыңыз әрбір кастрюль белгілі бір бөлікті қайтадан пешке тағы бір жарым сағат қояды. Дайын қоян өсіретін шөптер мен сарымсақпен себілген, кастрюльде қызмет етеді және араластырады. Бұл тағамға нанның орнына тұтас бидай ұнымен жасалған қарапайым ауылдық торттарды ұсынуға болады.

Егер сіз аздап өзгерте аласыз және қақталған қоянмен кастрюльге 2 ас қасық қайнатпа қоссаңыз, оны араластырыңыз және салқындатқыш пешке 5-8 минутқа қайта қабылдап алсаңыз, ол да өте дәмді болады. Қышқылдың қышқылын сөндіру үшін, оны ұзақ уақыт термиялық өңдеуге ұшыратып, қажет емес, қаймақ пісіретін және пайдалы қасиеттерін жоғалтады, сондықтан барлық жағдайларда дайындыққа үш минут қалғанда немесе өрт сөндірілген кезде қосамыз.