Кейде менің мәзіріме біраз жаз болғым келеді, әсіресе терезе суық және ерте көктемнің жаман ауа райы болған кезде. Сөрелерде ұсынылған жылыжай көкөнісі қалыптыдан 5 есе жоғары баға сақтаған кезде, күнделікті сұр түстің тек жарықтығы ғана емес, сондай-ақ витаминдер кешенінің арқасында авитаминозмен күресетін қызыл қырыққабаттан жасалған жазғы салатпен өзіңізді рақаттана аласыз.
Қызыл қырыққабаттың қарапайым салаты
Бұл қарапайым және тез қызыл қырыққабат салаты сіздің тағамыңызды толығымен ерекшеленетін тағам ретінде немесе кез-келген көкөніс салатының негізі ретінде толықтыра алады.
Құрамы:
- қырыққабат қызыл - 1 бас;
- өсімдік майы - ½ дана;
- қызыл шарап сірке суы - 2/3;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- қара бұрыш - ¼ шай қасық;
- каперсы - 2 ас қасық. қасықтар;
- кептірілген пияз (ұнтақ) - ¼ шай қасық.
Дайындау
Қырыққабатты жуыңыз, үстіңгі жапырақтардан тазартып, майдалап тураңыз. Кішкене ыдыста: май, сірке суын және дәмдеуіштерден (ұнтақтағы құрғақ пияз жай кәдімгі тәтті немесе жасыл пиязмен алмастырылуы мүмкін) таңғыштарды қоспасы. Төсек пен қырыққабатты араластырып, әрбір бөлік жабылып, қақпақтар қосып, ыдыс-аяқты кілегей салатымен жабыңыз. Қырыққабатты 4-тен 8 сағатқа дейін тоңазытқышта қалдырыңыз. Қолданар алдында салат сұйықтықтан сығылады.
Сыр және жаңғақ қосылған қызыл қырыққабаттан жасалған салатқа арналған рецепт
Қызыл қырыққабаттан жасалған салаттарға арналған рецепт тек қосымшада көне көкөністер мен майонез киімдерін ғана емес, сонымен қатар дәмдік бүйректерімізге арналған жаңа нәрседен тұрады. Келесі рецептіңіздің сіздің мәзіріңізде таза ауаның тынысы болуына кепілдік береміз.
Құрамы:
- қызыл қырыққабат - 1 дана;
- жаңғақ - ½ ст;
- зәйтүн майы - ¼ тамақ.
- қызыл шарап сірке суы - ½ ст .;
- Дижон қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- қара бұрыш - ½ шай қасық;
- ірімшік «Фета» - 150 г;
- мейіз - ¼ асхана қасық.
Дайындау
Қырыққабат пен шаймақты шайыңыз. Жаңғақтар құрғақ қуыруға арналған табада сәл қуырылады, әзірге тән хош иіс пайда болады. Содан кейін, зәйтүн майы мен шарап сірке суын қайнатпа табаға, қыша және қара бұрышқа құйыңыз да, төмен жылу кезінде тағы да 2 минут пісіріп, киім жылы болғанша әрдайым араластырыңыз.
Қырыққабаттың жылы қоспасын құйып, жақсылап араластырыңыз да, ірімшік пен мейізбен салатқа себіңіз.
Жаңа піскен қызыл қырыққабаттың салаты дайын, оны кез-келген гарнирге қосымша ретінде жылы немесе суық пішінде пайдалануға болады.
Қызыл қырыққабат пен мандаринмен дәмді салат
Тағы бір түпнұсқа салат сіздің рецепттеріңіздің шошқа жағасында орналасқан. Жапон және еуропа асханаларының ноталарын біріктіреді - бұл тағам.
Құрамы:
- мандарин - 1 дана;
- қызыл қырыққабат - ½ дана.
- Бальзам сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- жаңғақ майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- бадам - 1/3 ғасыр;
- аругула - 1 топтама;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Қырыққабат және кәдімгідей кесілген. Зәйтүн майы, шарап сірке суы, бал және жаңғақтар біздің салаттарымызбен араласады және дәмді. Шамамен 30 минут бойы тұра беріңіз (ұзағырақ салат қосылған, жұмсақ әрі дәмді болады).
Қызмет көрсетер алдында, қышқыл салат қабыршақтардан және қабығынан кесілген мандарин кесектерімен теңдестірілген, ал раушан жапырақтарына жарқын ноталар беріледі. Қажет болған жағдайда, бұл салат қосылған «Пармезан» немесе «Dor Blue» шағын бөліктерімен толықтырылуы мүмкін.
Майсыз май болмаған жағдайда оны зәйтүн майымен және қарапайым лимонмен бальзам сіркесімен алмастыруға болады. Қызғылт қырыққабаттың дәмді салатында қытырлақ жаңғақ текстурасын әр түрлі ету үшін қуырылған нан немесе қопсытқыштарды саламыз. Ас үйде жақсы тәбет және табысты эксперименттерге ие болыңыз!