Үйде қара бидай ұнынан Квасс

Kvass жазғы ыстықта - сіздің шөлді сөндірудің тамаша тәсілі. Қара бидай ұнынан кварди қалай жасауға болады, төменде оқыңыз.

КВАСС қара бидай ұны

Құрамы:

• тығыз бидайдың ферменты - 100 г;
• Бородино наны - 1 дана;
• ыстық су - 3 литр;
• қараңғы аскөк - 3 ас қасық. қасықтар;
• қант құмы - 100 г.

Дайындау

Алдымен біз печенье дайындаймыз. Мұны істеу үшін алдымен қыртысты кесіңіз. Қиыршық және қыртыстық жолақтарға кесіңіз. Содан кейін текшелеп, пісірме табаққа салыңыз. Жарты сағатқа жуық уақыт ішінде пеште құрғатыңыз. Олар қатал, олар жақсы. Бөтелкеде 100 грамм печенье құйып, қараңғы аскөкті қосып, қайнаған су құйыңыз. Жақсы оралған және салқын болыңыз. Стартер аз мөлшерде инфузияға алдын ала араласып, содан кейін контейнерге құйылады. Қантқа құйып, жақсылап араластырыңыз. Біз бөтелкені су тығыздағышымен жабамыз және бір күн бойы бөлме температурасында қалдырамыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, бөтелкеге ​​құйыңыз. Ауыр тығын және салқын. Барлық квас дайын!

КВАСС қара бидай ұны - рецепт

Құрамы:

• тазартылған су - 10 литр;
• қара бидай ұны - 900 г.

Дайындау

1 литр суда қара бидай ұнын араластырыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Біз дәке бар камешаны жабамыз, оны орап, күнді жылы ұстаңыз. Ашытылған қамырды жылы қайнаған сумен араластырады және бөлме температурасында қалдырады. Қолдану барысында оны дәке арқылы сүземіз, қажет болғанда қант себіңіз және оны қолданамыз.

Құрамы:

• сүзгіленген су;
• қара бидай ұны;
• бал немесе қант.

Дайындау

Жаңғақ бидай ұны қаймақ тығыздығына дейін сумен араластырыңыз. Бұл қоспаның жарты литрін қалдыру керек. 50 грамм қант құйыңыз немесе одан да жақсы - бал. Егер ашыту процесі тезірек өтуі қажет болса, онда біз сәл жеңіл мейіз қосамыз, бірақ бұл кезде бәрі қыдыруда мейіз аламыз. Міне, жылы жерде мұқият араластырғаннан кейін қоспаны бірнеше күн қалдырыңыз. Қышқылды тән болған кезде қоспасы дайын. 3 литрлік ыдысқа салыңыз, қант немесе балдың тағы 50 грамм және ұнның бірдей мөлшерін құйыңыз. Су толтырыңыз. 3-4 күннен кейін қоспаның барлық суын төгіп тастаңыз. Бұл «жас квас» деп аталды. Ол әлі пайдалануға толық дайын емес - оған бал қосамыз және суықта бірнеше күн бойы оны тазалаймыз. Қазір ол қазірдің өзінде тұтынылуы мүмкін. Қалған қалыңдығымен қайтадан сумен толтыруға болады, қайтадан қанықтырылған. Бұл қазірдің өзінде «піскен квас». Оның дәмін татып, сәл салқын және сусын алуға болады. Және де, қайтадан қалыңдығымен сумен толтыра аласыз, ашытқы тек қаныққан болады.

Ашытқы жоқ қара бидай ұны

Құрамы:

• су сүзгіленген - 2 литр;
• қара бидай ұны - 1 шыны;
• таңқурай құрғатылған - 1 шай қасық;
• қарақұйрық - 1 стакан;
• мейіз - 2 ас қасық. қасықтар;
• үлкен лимон - 1 дана;
• табиғи табиғи - 1 ас қасық. қасық;
• алма тәтті және қышқыл - 1 дана.

Дайындау

Қара суға құйып, оны суытыңыз. Ет тартқыштың көмегімен алма, мейіз, лимон жіберіп көрейік. Қара майда біз шырғанақ таңқурай жапырақтарын, бал, бұралған ингредиенттерді және қытырлаған қара бидай ұнын қосамыз. Барлық қалған суды жақсылап араластырып, 2-3 күн бойы жылы жерге ашыған күйде қалдырыңыз. Содан кейін алынған масса сүзіледі. Біз квастарды бөтелкеге ​​салып, оларды суыққа шығарамыз. Қалыңдығын келешекте стартер ретінде қауіпсіз қолдануға болады.

Қарағай ұнынан жасалған үй квас

Құрамы:

• су - 10 литр;
• құрғақ ашытқы - 10 г;
• қант қанты - 100 г;
• қара бидай ұны - 600 г.

Дайындау

Қамырдың ұнынан қайнаған суға құйыңыз және араластырыңыз. 35 градус температураға дейін салқын. Алынған қамырды қайнаған сумен араластырады, сәл қыздырады, қант құйып, құрғақ ашытқыны құйып, күнде бір күн қалдырыңыз. Содан кейін дайын бидайдың квас ыдыстарға құйылады, сүзгілеуден бұрын, оны 2 күн бойы суықта тазалаймыз.