Коржики - печенье сияқты әйгілі печенье, әдетте ешқандай сынаудан, шамамен қалыңдығы - шамамен 1 см, пішін әдетте дөңгелек, бірақ міндетті емес. Бұрын олар Мәскеу асханасымен бірге сатылған. Коржики тәтті және тұзды. Печенье үшін түрлі рецепт бар, мысалы, айранда печенье . Печенье үшін қамырды әртүрлі болуы мүмкін - құм, қытырлақ, печенье және т.б. Оның рецепті түрлі сүт өнімдерін, мысалы, ірімшік, ірімшік, сүт, май, айран, қаймақ қосуы мүмкін.
Қытырлақ редды қыртыстары бар қаймақ байытылған қабықтары жұмсақ, нәзік және жұмсақ құрылымға ие, олар бай және дәмді.
Қаймақ арналған қабық - рецепт
Себебі қант балаларға да, ересектерге де пайдалы емес, ең аз мөлшерде қант бар рецепт таңдайсыз (сіз онсыз да тырысып, жасай аласыз).
Құрамы:
- жоғары сапалы бидай ұны - 250-300 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- табиғи қаймақ - 0,7 стакан 15-20% май мазмұны (артық сұйықтықты қолдануға болмайды);
- табиғи май - 30 г;
- түйіршіктелген қант - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- даршын - 2 шөкім;
- табиғи ваниль - 1 шөкім;
- сірке суы бар сода тамағы - 1 шөкім.
Дайындау
Ұнды скважиналардан (ыдыста) електен өткізу керек. Біз депрессия жасаймыз, ал ортасында жұмыртқаны үземіз. Қаймақты қаймақпен бөліңіз. Егер біз шоколадты қырыққабат алғыңыз келсе, алдымен 2 ас қасық какао ұнтағы қантпен араластырыңыз. Жұмсартылған сары май, пісіру ұнтағы, ваниль мен даршын қосыңыз. Біз бәрін бірге жинап, қамырды араластырдық.
Жұмыс бетіне ұн себіңіз. Қамырды қалыңдығы шамамен 0,5 см қаптамаға салыңыз және пішінді немесе шыныдан (немесе пышақпен) печеньелерді кесіңіз.
Шеңберді маймен майлайтын пісіру науасының айналасына ауыстырамыз (егер пісіруге арналған қағаз бар болса, табаны жабуға болады). Әрбір печеньені шанышқымен және жұмыртқаның майымен жабыстырамыз. 180-200 ° C температурасында қытырлақ болғанша (шамамен 25 минут) пісіріңіз. Біз шай, сүт, айран немесе компотпен бірге қызмет етеміз. Бұл кофе және мүмкін.
Кілегей тек қана ересектермен ғана емес, балалармен де танымал. Айтпақшы, балалар печеньелерді дайындауға тартылуы мүмкін (балалар сынақтан өтуге қуанышты). Балаларға қызығушылық танытқаны үшін, өнімдерге түрлі қызықты күлкілі формалар беріңіз.
Егер біз қаймақдағы тұзды печеньелерді қаласаңыз, біз ингредиенттерден қант, какао, ваниль мен даршын қоспаймыз. Оның орнына біз аз тұз қосамыз. Сіз жердегі қызыл ыстық бұрыш, қатты ұнтақталған ірімшік, пияз шырыны, дәмді өсімдік тұқымдарын (зире, кориандр, аскөк) қоса аласыз. Мұндай тұзды, өткір печенье сыра үшін өте пайдалы, тек қана өте көп алынбаңыз, ал қаймақ ыдысы - жоғары калориялы тағамдар.