Бүгін біз қыста өрік түскен дәмді және хош иісті компоттарды қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Өйткені суық қысқы күндер, сондықтан сіз жазды еске түсіргіңіз келеді!
Қысқы өрік компотының рецепті
Құрамы:
- өрік - 700 г;
- қант - 1 дана;
- су сүзгіленген - 2,5 литр.
Дайындау
Сонымен, біз өрік жуу, бүлінген жемістерді лақтырып, пипсті мұқият алып тастаймыз. Енді біз банктерді дайындаймыз: біз оларды стерилизациялаймыз немесе қайнаған сумен қопсытып, сүлгімен құрғатамыз. Содан кейін біз әр құмға өрік қойдық. Таза табада су құйыңыз, қант құйыңыз және қайнатуға арналған отқа салыңыз. Ыстық сироп ыдысты құйып, қақпақтармен дереу ораңыз. Дайындау бөлігін айналдырып, оны жылы көрпемен жауып, бірнеше күн бойы суытып қойыңыз. Содан кейін біз компотаны жертөле немесе тоңазытқышта сақтап қойамыз, ал қыста біз жаздың күндерін еске түсіретін керемет дәм мен хош иісті дәм татамыз.
Стерилизациясыз қыстың абрикосы
Құрамы:
- Өрік пісіп - 5 кг;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық;
- қант - 1,5 кг;
- су - 15 литр.
Дайындау
Өрілген өрік сұрыпталады, жылы суға бірнеше рет шайып, кептіріледі. Дайындалған банка жеміспен толтырылып, қайнаған суға құйылады. Стерилденген қақпақтармен жоғарғы және шамамен 20 минут бойы тұндырып тастаңыз. Содан кейін сорпаны табаға салыңыз, дәміне қарай қант құйыңыз, лимонды лақтырып, қайнатыңыз. Содан кейін біз баннерлерге ыстық сироп құйып, қақпақтарды орап, дайындаманы айналдырыңыз. Бір нәрсемен жауып, толығымен салқындағанша осы пішінде қалдырыңыз.
Қыс мезгілінде шабдалы мен өрік компосты
Өрік пен шабдалы комбинациясы өте табысты. Өйткені, осындай жемістер компотаны керемет хош иіспен толтырады және қысыңызға дайындықты керемет әртараптандырады.
Құрамы:
- піскен өрік - 15 дана;
- шабдалы - 3 дана;
- су - 3 л;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Сонымен, өрік пен шабдалы мұқият жууға ұшырап, шіріген жемістерді тастап, жартысын кесіп, тастан шығарады. Енді банктерге назар аударайық: оларды тік қайнаған суға батырып, сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін біз дайындалған жемісті әр ыдысқа салып қойдық. Таза табада суық су құйыңыз, қант құйыңыз және қайнатуға арналған отқа салыңыз. Ыстық сироп ыдысты құйып, оларды қақпақтармен дереу ораңыз. Дайындау бөлігін айналдырып, оны жабамыз және бірнеше күн бойы суытып қойыңыз. Осыдан кейін біз дайын компотаны жертөлеге немесе тоңазытқышқа қойдық.
Тұтпен қыстың өрік құрамы
Құрамы:
- ақ тұт - 1,5 дана;
- піскен өрік - 10 дана;
- суық су - 3 литр;
- лимон қышқылы - шымшу;
- қант - 1 ас қасық.
Дайындау
Күлді өңдейді, жуады және қайнаған суға құйылады. Біз өрікті таза құмыраға салып, жидекті және лимон шымшымдарын тастаймыз. Кәмпитіне суды құйып, қант қайнатып, сиропты 5 минут пісіріңіз, содан кейін оны ыдысқа құйып, зарарсыздандырыңыз, оны айналдырып, үстіне қойыңыз. Біз компотты көрпемен орап, оны суытып аламыз, содан кейін суықта сақтауға қойдық.
Қысқы шие мен өрік компот
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- шие - 300 г;
- су - 5 л;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Сонымен, біз өрік пен жидектерді жинаймыз, оларды жуамыз және сүйектерді шығарамыз. Таза құрғақ банктерде алдымен өріктің 2 қабатын салып, содан кейін бірнеше шие шабу керек. Эмаль кастрюледе суық су құйыңыз, оны отқа салып, дәм және қайнатуға қант құйыңыз. Ыстық сиропты жидектермен толтырып, банктерді 15 минут бойы 85 градусқа зарарсыздандырыңыз, содан кейін оларды суық судың үлкен бассейніне қойып, қақпақтармен салқындатыңыз.