Жазда көптеген жемістер мен жидектер, және, тиісінше, витаминдер бар. Денені пайдалы заттармен толтыру үшін оларды маусымда тұтынуға тырысу керек. Бірақ сіз қыста да егін жинау керек. Енді сіз қантпен таңқураймен сүртіп қалай айтамыз. Қыс мезгілінде сіз дәмді тағамды ғана емес, суық сусындарға арналған керемет және табиғи тәсілдерді де аласыз.
Қыста қантпен қуырылған таңқурай
Құрамы:
- Жаңа піскен таңқурай - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 2 кг.
Дайындау
Сонымен, таңқурай дайындау үшін, қант жер, біз тек жаңа піскен жидектер қажет болады. Олар мұқият іріктеледі - тіпті жидек сәл шірік немесе зақымдалған болса да, ол бізді қанағаттандырмайды. Дайындалған таңқурай жуғышқа салынып, жуады. Барлық су ағызылатын кезде, біз жидектерді майлықтарға салып, кептірдік.
Одан кейін оларды үлкен эмаль ыдысқа салып, ерітіндімен паста қыламыз. Мұны мұқият жасау керек, өйткені ол барлық бөліктерді қалдырмайды. Таңқурай қант 500 грамм контейнер құйып, жақсы араластырыңыз және тұру үшін 20 минут қалдырыңыз - осы уақыт ішінде қант ерігенге уақытында болуы керек. Содан кейін, қант көп құйыңыз, қайта араластырыңыз және ерігенге қалдырыңыз.
Сонымен, біз барлық қант аяқталғанша процедураны қайталаймыз. Осыдан кейін контейнерді сүлгімен жабыңыз және 2-3 сағат бойы бөлме температурасында қалдырыңыз. Осы уақытта біз банктерді дайындаймыз. Алдымен пісіру содасын немесе құрғақ қыша қосып, оларды ағын су астында жақсылап жуыңыз. Содан кейін әрбір ыдыс бумен пастерленеді. Оны пеште немесе микротолқынды пеште жасауға болады. Содан кейін, дайындалған банктерде, біздің дәмді таңқурай, қант жер, орналастыру және қайнатылған қақпағы бар әрбір банкін жабыңыз. Енді ең бастысы, мұндай қуырылған таңқурайды тек суық жерде ғана қантпен сақтау - жертөлелерде немесе тоңазытқышта сақтау.
Қантты таңқураймен қалай сүртуге болады?
Құрамы:
- таңқурай - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Зығыр жидек мұқият сұрыпталған, зақымдалған жидектер мен қоқысты алып тастайды. Содан кейін жидектерді эмальданған ыдысқа салып, қант құйып, массаны ағаш күйдіргіштің көмегімен біртекті күйге келтіреміз. Маңызды нәрсе - қанттың мөлшері қанша уақыт сақталатынына байланысты.
Егер біз мұны қысқа емес, бірақ оны бір ай бойы пайдалануды жоспарласақ, онда көрсетілген қант мөлшерлемесі жеткілікті. Ал қыста егін жинау керек болса, онда қантты 1,5-2 есе артық мөлшерде қою керек. Өтінеміз
Менің таңқурайларыма банктер және зарарсыздандыру. Біз олардың үстіне 2 см жетпей, қантпен қуырылған, таңқурай таратып, түйіршіктелген қанттың біркелкі қабатын құйып алдық. Егер дайындама қысқа уақытқа жасалса, онда қант қабаты құйылмайды. Біз банктерді пластикалық қақпақтармен жабамыз және ыдыстарды тоңазытқышқа саламыз.
Сондай-ақ, сіз қыстың дәмді және пайдалы таңқурай кептелісін немесе джем жасай аласыз.