Феиджоа деп аталатын экзотикалық өсімдіктің жемістері құрамында адам денесінің оңай ассимилирленген йод және темірден тұратын арыстанның үлесі, сондай-ақ қажетті дәрумендер мен элементтердің барлық спектрі бар. Барлық құнды feijoa қасиеттері қыстың іс жүзінде толығымен сақталады, термиялық өңдеуді пайдаланбай, джем дайындалады.
Лимонмен пісірусіз фехогадан джем жасау керек пе?
Жаңа піскен лимонмен нәзік қосқанда, бірден көрініп тұрғандай, фейджоа мен оның дәмдік талғағыш палитрасынан дайындаманың мүлдем көрінбейтін көрінісі дереу өзгереді.
Құрамы:
- feijoa - 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,7 кг;
- жаңа піскен лимон - 90 г.
Дайындау
- Феиджаның жемістері арнайы дайындықты қажет етпейді. Оларды алдын ала жуып, құрғатып алу жеткілікті.
- Енді біз өзімізге тән құйрықты ұшты алып тастап, ұрықтың жартысын кесеміз.
- Лимон қайнаған суға бірнеше минут қайнатылады, содан кейін цитрусты төрт бойлық бөлікке кесіп, сүйектерді алып тастаймыз.
- Бұдан басқа, фехога мен лимонның дайындалған жемістерін кез-келген тәсілмен ұсақтау керек. Сіз кесектерді ет тартқышы арқылы өткізіп немесе блендермен щеткей аласыз. Соңғы нұсқасы, әрине, ең ыңғайлы және жылдам. Және бұл жағдайда дәмді текстураның құрылымы біртекті және нәзік болады.
- Феджоа мен лимонның массасы қант құмы бар эмальданған контейнерде араласады және бөлме жағдайында бірнеше сағат бойы араластырады, сондықтан барлық қант кристалдары ерітіледі.
- Стерилденген және құрғақ банкаларда пісірусіз қантпен пісірілген кептелісті дайындаңыз және оларды қайнатылған қақпақтармен бекітіңіз.
Апельсинді пісірусіз фехогадан жасалған қасық дәмді әрі пайдалы емес болады, тек лимонның орнына бұл жағдайда бір үлкен және піскен апельсин жемісін алуға тура келеді.
Бал, лимон және грек жаңғақтарымен пісірусіз фехогадан алынған жаңа піскен кептеліс
Феджоадан алынған жаңа палата құны бірнеше рет көтеріледі, егер түйіршіктелген қант орнына табиғи балдың тәтті компоненті ретінде қабылданады және жаңғақ қосылған ингредиенттерді толықтырады. Төмендегі рецепт бойынша мұндай пайдалы және дәмді емдеудің ерекшеліктері.
Құрамы:
- feijoa - 0,9 кг;
- грек жаңғағы (аршылған) - 190 г;
- бал - 0,7 кг;
- жаңа піскен лимон - 90 г.
Дайындау
- Қатты дене суы бар Feijoa ағынды су астында шайып, құрғақ сүлгімен қалдырыңыз.
- Біз әр экзотикалық үлгісін қалдықтары бар ұштардан үнемдейміз, оларды пышақпен кесіп тастап, оны екіге бөліп тастаймыз.
- Лимон, бұрынғы рецепттегі сияқты, екі минут қайнаған суға қол жеткізіп, содан кейін цитрусты сүйектерден құтқарып, бөртуді жеңілдетеді.
- Енді фехога мен лимон тілімдерінің жартысы жаңғақты тазартылған ядроларымен бірге блендерде немесе ет тартқышта ұнтақталған.
- Алынған хош иісті массасы табиғи балмен араласып, стерильді және құрғақ контейнерлерге оралған. Консервілерді пісірілген қақпақтармен мөрлеп, оларды сақтауға арналған.
Бұл жағдайда лимонның орнына, алдыңғы жағындағы сияқты, апельсинді алуға болады, ол джемнің дәмдік қасиеттеріне әсер етеді, бірақ ең нашар емес.
Феджоадан джемді пісірусіз қалай сақтау керек?
Тіпті контейнерлерді мұқият зарарсыздандыру кезінде, фехиоттағы экзотикалық жемістердің жаңа пішіні тоңазытқышта немесе суық жертөледе сақталуы керек. Дүңгіршек термиялық өңдеуге ұшырамайды және бөлме жағдайында сақтау кезінде ашыту және нашарлау мүмкін болады.
Егер бірінші рецептте түйіршіктелген қант мөлшерін екі есе көбейтсеңіз, мұндай кептелісті бөлмеде сақтауға болады, бірақ тіпті бұл жағдайда алғашқы үш ай ішінде тұтынуға тура келеді.