Компот үшін негіз шие ғана емес, шие де қызмет ете алады. Тәтті жазғы жидек хош иістің дәмі мен дәмдік қасиеттеріне сәйкес келмейді, сондықтан мұндай сусын жаздың еске салуы үшін тамаша дайындық болуы мүмкін. Төмендегі рецепттерде біз шие компотының және оның консервілеуінің барлық қырларын бөлісеміз.
Қыста қызыл шие компот
Жидектерден табиғатқа тән дәмді-хош иісті комбинацияларды барынша алудың бірнеше жолы бар: тәтті шие сумен бірге қайнатылады, бірақ бұл жағдайда байқамай немесе тәжірибесіз жемістерді пісіруге болады, сондықтан келесі әдістерді қолдану оңайырақ.
Құрамы:
- шие - 160 г;
- түйіршіктелген қант - 85 г.
Дайындау
Пуговицадан жидектерді босатыңыз, шайып, таза құмыраға құйыңыз. Қайнаған судың үш литрі бар шие үстіне, қақпақшаны жабыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз. Уақыттың соңында суды кәстрөлге құйып, қантпен араластырыңыз. Рецепт бойынша, пропорция тәтті емес компоттың дайындалуы үшін беріледі, сондықтан қажет болғанда дәміне қарай тәттілендіргіштің бір бөлігін қосуға болады. Сироп қайнатыла бастаған кезде оны қайтадан шиеге толтырып, стерильді қақпақтармен ораңыз.
Қысқы шие мен шие компосты
Шие мен шие жапқанда, олардың ыдыс-аяқтарында жомарт жидектің егінін ұстауға тырысатындар үшін керемет идея. Осы жұптың компоты өте жарқын және хош иісті болады - нағыз жазғы сусын.
Құрамы:
- шие - 130 г;
- шие - 130 г;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлге үш литр су құйыңыз және қант немесе басқа да тәттілендіргіштерді дәмдік талғамыңызға қарай себіңіз. Мұқият жуылған ыдыстар су толтырылған ыдысқа салып, сұйықтықты қайнатқанға дейін бірте-бірте қызады. Содан кейін жылуды азайтыңыз, жидектерді құйыңыз, сироппен толтырыңыз және қақпақтармен банкаларды жабыңыз. 10 минуттан кейін контейнерлерді ақырын айналдырыңыз.
Қыс мезгілінде жалбызмен тәтті шие құрамы
Хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қосу компот рецептерінде жаңа әдіс болып табылмайды. Бұл рецептте шие қоспасы жалбыздың шабақтары қосылған болады.
Құрамы:
- шие - 4 дана;
- жалбыз - 2 филиал;
- түйіршіктелген қант - 200 г.
Дайындау
Эмальмен қапталған табада үш литр су құйып, қайнатыңыз. Қайнаған суға, жидектер құйыңыз, ыдыс-аяқ астында отты төмендетіңіз және 7 минут тәтті шие дайындаңыз, содан кейін қант құйыңыз және кристалдар толық еруі мүмкіндік береді. Қаласаңыз, қыстың шие құрамы қантсыз жиналуы мүмкін.
Банкаларды стерилизациялауға тағам дайындау компотының басталуымен бірге қойыңыз. Тағы бір қайнаған сусын ыстық ыдыстарға құйып, жалбыз бөренелерін салып, бірден стерильді қақпақтармен ішуге болады.
Қысқы шұңқырсыз шиеден компот
Шұңқырсыз жидектер қант шәрбағын және одан басқа қоспаларды оңай сіңіреді, демек, десертте әрі қарай тәуелсіз пайдалануға немесе қосуға жарайды.
Құрамы:
- тәтті шие - 210 г;
- түйіршіктелген қант - 260 г;
- ванильді пульті.
Дайындау
Сіз қыстың шие компотын жаппас бұрын, сүйектен босатылған жидектер. Су моншасында 1 литрлік ыдысты салыңыз, оған жидектер салып, қантпен жабыңыз. Хош иіс үшін біз шиеге арналған ванильді кесекті қоюды ұйғардық, бірақ оны ванилин немесе басқа да дәмдеуіштермен алмастыруға болады, мысалы, корица таяқшасы немесе былғары бүршігі сияқты. Қайнаған сумен ыдыстың мазмұнын құйып, қақпақтармен жабылған, стерильденген барлық заттарды 20-25 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін банктер тез арада жылы төсекке оралып, салқындату үшін кетуге және төгуге тиіс.