Бұл тағам әрдайым сізге ұнайды және үстелді әртараптандырады. Келесі екі рецепт негізінен ерекшеленеді және пісіру уақыты, сондықтан олардың әрқайсысы сіз үшін қолданады.
Сарымсақ пен жасыл түсті жаңа піскен томаттарға арналған рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 1 кг;
- су - 1,5 л;
- аскөк;
- сарымсақ;
- тұз - 90 г;
- қант - 50 г;
- бұрыш бұршағы.
Дайындау
Томаттар кейінірек бұзылмауы үшін кішкене мөлшерде қолданған жөн, және олар соншалықты тез тұздалады. Оларды қарапайым суық сумен толтырып, 30 минуттай тұрып, оларды жақсылап жуыңыз. Керісінше, сарымсақ үлкен тістермен таңдалуы керек, себебі орташа мөлшерде үккішті жақсы жағу керек, бірақ егер ол тым аз болса, онда пышақпен шайыңыз. Пышақты да пісіріңіз, бірақ өте ұсақ емес, содан кейін үгітілген сарымсақпен араластырыңыз.
Қызанақтарда томат құлап кетпес үшін, оның табиғи пішінін сақтайтын етіп, ойықпен ойықпен ақырын кесіп тастаңыз, содан кейін кесіп тастаңыз, бірақ соңына дейін емес. Содан кейін канаваны және кескіндерді толтыру арқылы толтырыңыз. Тұз және қантты суға салып, суды қайнатып, 40 градусқа дейін салқындатыңыз. Кәстрөлге кәстрөлге құйып, толтырылған қызанақтарды құйыңыз да, оларды тұздыққа құйып, салқындағаннан кейін оны 48 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
Грузияда жылқы еті бар шөптер мен сарымсақпен толтырылған тұздалған қызанақ
Сарымсақпен, шөптермен және жүгерімен жасалған бұл тұздалған қызанақ өте тез емес, олар назар аударуға лайық және олар тамақ дайындаудың соңғы финалын күтіп тұрған уақытқа лайық.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 5 кг;
- су - 5 л;
- Сарымсақ - 750 г;
- ақжелкен жасыл - 50 г;
- сарымсақ - 500 г;
- ыстық бұрыш - 50 г;
- Лаврушка - 3 парақ;
- жүгері - 50 г;
- тұз - 300 г.
Дайындау
Толтырғышты дайындаудан бастаңыз, көкөністерді кесіңіз, сарымсақты кез келген ыңғайлы жолмен пісіріңіз және барлық тұқымдарды алып тастағаннан кейін пышақпен ұсақтап бұраңыз, содан кейін барлық ингредиенттерді дұрыс араластырыңыз. Қызанақтарды өте кішкентай қолданған жөн, олар тез және жақсы тұздалған және дәмі бар қаныққан. Оларды алдын ала жуыңыз, оларды ортаға қарай кесіп, дайындалған қоспамен толтырыңыз. Төменгі жағындағы табада кейін, толтырғыштардың кішкене қабатын, жылқы және лаурушкиді салыңыз. Шабандозға қарсыластар, әрине, бұл ингредиенттен бас тартуы мүмкін. Томаттардың бір қабаты бар, оларды жабу