Пайдалы chebureks шақыруға болмайды. Бірақ олардың дәмін татып көрген дәмі ештеңемен салыстыруға келмейді. Әсіресе қызықтыратын - қарапайым арақ қосып, қытырлақ қамырдан жасалған өнімдер. Төменде біздің рецепттерімізде бұл сынақтың екі нұсқасы бар.
Көпіршіктермен арақпен арбамен жасалған ең дәмді қамыр - рецепт
Құрамы:
- тазартылған су - 315 мл;
- бидай ұны - 635-700 г;
- тазартылған өсімдік майы - 35 мл;
- бір ас қасық арақ;
- бір тауық жұмыртқасы;
- шұңқыр тұз.
Дайындау
Бұл сынақтың ерекшелігі оның қайнатпа бөлігінде. Осыған байланысты, онымен жұмыс істегенде, ол үйлесімді және пластикпен қамтамасыз етіледі, сондай-ақ қайнатылған өнімдерді көпіршік қабықшамен өндіруге ықпал етеді.
Осылайша, дайындалған суда тазартылған судағы қайнаған суға қыздырыңыз, тұзды ерітіңіз, тазартылған өсімдік майына құйыңыз және жарты стақан сығылған бидай ұнын енгізіңіз. Бұл жағдайда масса массасы үздіксіз металл гало көмегімен араласады, ол қалыңдатылғанға дейін және біз барлық ұнның түйірлерінің біркелкі дәйектілігі мен ерітіндісіне қол жеткіземіз. Алынған қайнатқышты бөлме температурасында әбден суытып береміз және содан кейін келесі кезеңге өтіңіз.
Біз қайнату массасын араластыруға ыңғайлы ыдысқа айналдырып, тауық жұмыртқасын қосамыз, араққа құйып, ұнды сіңіріңіз. Біз алдымен қасықпен илеп, ұсақ порцияларда қосымша ұн қосып, тығыз және жабыспайтын құрылымға қол жеткізіп, қолдарыңызбен аяқтаймыз.
Қажетті нәтижеге жеткенде, ұнтақ сабын пленка астына бір сағат қалдырыңыз, содан кейін шелектің пайда болуына көшіңіз.
Дәмді қытырлақ шелектерге арналған арақпен қамыр илеңіз
Құрамы:
- тазартылған су - 390 мл;
- бидай ұны - 750-800 г;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- бір ас қасық арақ;
- шұңқыр тұз.
Дайындау
Арақ қосып, ірімшікке арналған бұл рецепт тезірек пісіруді ұсынады және жұмыртқа мен тазартылған майға ие емес. Дәмі оған жағымсыз әсер етпейді - ол жоғарғы жағында қалады, бірақ айқын уақытша және материалдық жинақ қамырды илеу және одан өнімді жасау кезінде сізге көп күш пен ептілікті қажет етеді.
Ұнды тұз және қантпен араластырып, жылы су мен арақ қосыңыз. Енді тығыз, жабыспайтын және серпімді текстураның пайда болуына дейін бәрін мұқият араластырамыз. Бір сағат ішінде, қамырды қайнатқанда, өнімнің қалыптасуын жалғастыруға болады.