Ыстық алғашқы курстар міндетті түрде біздің диетамызда болуы керек. Өйткені олар бүкіл ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады. Классикалық сорпалардан шаршағанда, сіздің сүйікті адамдарыңызды ерекше тағаммен таң қалдырыңыз, және біз сізге көмектесеміз. Бұл мақалада тауық еті бар тауық сорпасын дайындау туралы әңгімелестік.
Тауық еті бар ірімшік сорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 350 г;
- картоп - 450 г;
- сәбіз - 150 г;
- жұмсақ өңделген ірімшік - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, қара бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлде судың 4,5 литрін құйыңыз, тұз, қайнатыңыз, тауық еті салып, дайын болғанша пісіріңіз. Содан кейін біз суытып, текшелерге кесеміз. Картопты кішкене бөліктермен кесеміз, 7 минут пісіреміз, содан кейін ұсақталған пияз, сәбіз, тауық еті қосып, тағы 10 минут пісіріңіз, ерітілген ірімшікті қосып , толығымен ерігенше араластырыңыз. Дәміне қарай қара бұрыш, бұрыш және тұз қосыңыз. Сорпа пюресі жасау үшін блендерді қолданыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, пластинкаларға кесілген жасылдарды қосыңыз.
Тұзды ысталған тауық сорпасы
Құрамы:
- тауық сорпасы - 2 литр;
- картоп - 2 дана;
- ысталған тауық еті - 300 г;
- өңделген ірімшік - 250 г;
- шампиньондар - 150 г;
- пияз (сабақ) - 1 дана;
- аскөк және ақжелкеннің жасыл түсі, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Біз картопты жинап, кішкене бөліктерге салып, сорпаға салып, дайын болғанға дейін пісіреміз. Кішкене сорпадағы бөлек ыдыста кілегей ірімшігін ерітіп, кастрюльге араластырып, араластырыңыз. Тұмсығы бар тауықтың еті кубиктерге, сондай-ақ шампиньонға кесіледі. Оларды өсімдік майына пісіргенше қуырыңыз. Қуырылған тауық еті, қуырылған саңырауқұлақтар, ұнтақталған шөптер мен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Қажет болған кезде, қызмет етер алдында, сіз әрбір табаққа тостын қоюға болады.
Тауық еті бар ірімшік сорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- саңырауқұлақ дәмі бар өңделген ірімшік - 3 дана;
- сәбіз - 200 г;
- картоп - 400 г;
- пияз - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- балдыркөк (сабақ) - 1 дана;
- көк, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті суға толып, шамамен 40 минут пісіріңіз.Етті алып, салқындатып, оны кесектерге бөліңіз. Картоп тазартылып, кішкене кесектерге кесіліп, сорпаға құйылады. Тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Сәбізде үш сәбіз, пиязды пісіріп, балдыркөк пен пияздың сабақтарын кесіп тастаңыз және мұның бәрі сорпа мен картоппен құмыраға түсіріледі. Дайын болғанша пісейік. Үрділерге үш рет піскен немесе текшелерге кесіп, сорпаға қосыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз, оны ерітіңіз. Бұдан кейін сорпаны езбеге айналдыру керек. Мұны істеудің ең оңай жолы - блендермен. Содан кейін біз ірімшік сорпасын тауыққа табақшаларға құйып, шөптерді кесіп, үстелге шықтық.
Тауық еті бар француздық ірімшік сорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 0,5 кг;
- өңделген ірімшік - 250 г;
- картоп - 350 г;
- сәбіз - 200 г;
- пияз - 100 г;
- май - 40 г;
- лавр жапырағы - 2-3 дана.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ақ нанның дәмі - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлде 3 литр су құйып, тауық еті қойып, оны отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін тұзды (шамамен 1 шай қасық), лавр жапырақтарын, хош иісті бұршақты және қара бұрышты қосыңыз. 20 минутқа пісіріңіз, одан кейін ет алынып тасталады. Картоп тазартылады және текшелерге кесіледі, пияз, үккіштегі үккішті үш, тұқымдық филлерді де текшелерге кесіңіз. Грильде үш ірімшік ірімшігі бар. Біз картопты сорпаға түсіріп, 7-10 минут пісіреміз.
Сары майда сәл пияз мен сәбіз қуырыңыз. Сорпаға дайын қуырылған қасық қосып, тағы 7 минут пісіріңіз. Содан кейін туралған тауық етін қосып, тағы 3 минут пісіріңіз, балқытылған ірімшікті салып, жақсылап араластырып, отты өшіріңіз. Қызмет көрсетпестен бұрын әр тақтайшада көкөністер мен шелектер қосыңыз.