Сүтден жасалған үй ірімшігі

Дүкенде дайын пісірілген ірімшік сатып алуға болады. Сонымен қатар, бұл өнім үлкен диапазонда ұсынылған, сіз кез-келген талғамға таңдай аласыз. Бірақ, үйде шығарылатын өніммен бірге бәрі білетіндіктен, бірде-бір дүкеннің тауарлары бәсекеге түсе алмайды. Үйде әрдайым жақсы болады. Енді сүтден жасалған үйдегі жасанды ірімшікті қалай жасауға болатынын айтып береміз.

Сүтті үйдегі ірімшікке арналған рецепт

Құрамы:

Дайындау

Сүт тұзды қосып қайнатады. Дегенмен, біз жұмыртқаларды ұрып, мұнда тырыспаңыз, біртекті болғанша жай араластырған жөн. Сүт қайнатылғаннан кейін, өртті азайтыңыз, жұмыртқа массасына құйыңыз, қаймақ қосып араластырыңыз. Бір мезгілде тоқтау мүмкін емес. Шамамен 5-тен 5-ге дейінгі аралықта пісірілген тамырлар пайда болады, ал олардың арасында сарысуы болады. Осының бәрі 3-4 қабатқа айналып, дәкемен қапталған доғарғышқа лақтырылады. Сұйық әйнекті қалдырыңыз. Ақырында баспасөзге қарап, қарапайым жалпақ табақшаны қою ыңғайлы, және оған бір бөтелке суын салады. Біз сыраны суығанша күтеміз, содан кейін оны тоңазытқышта тазалаймыз. Егер сіз кешкі пісірсеңіз, онда таңертең сүтден жасалған үй ірімшігі дайын болады!

Сүтден жасалған қатты үй ірімшігі

Құрамы:

Дайындау

Ірі түйірлерді алып тастау үшін сүртіп тұрған ірімшік. Сүт кастрюльге құйылады (жақсырақ алюминийді пайдаланып) және отқа салынады. Алғашқы шамдар пайда бола бастағаннан кейін, біз оған сүзбе қоямыз. Өрт аз болуы керек. Біз бұқараны қайнатамыз, әрдайым араластырамыз. Біз шамамен бір жарым минут қайнатамыз. Енді біз басқа ыдыстың үстіне сұйықтық салып, оны 2 есе бүктелген дәкемен жабамыз. Сұйықтық массасын сілекейге тастаңыз, сарысу ағызуын өткізіңіз. Бұл шамамен 5 минутқа созылады. Мұздатылған масса массасы шойын құйып, жұмыртқа, жұмсарылған сары май, сода, тұз және бұрыш қосамыз (бұл жаңа жер болса жақсы болады). Мұның бәрін біртекті күйге келтіреміз. Біз өртті сөндірдік (ол минимумдан біраз артық болуы керек) және үнемі араласады. Бұны ағаш шпатламен жасауға ыңғайлы. Көптеген масса маскүнемнен кейін, ірімшік дайын! Бұл шамамен 6-7 минутты алады. Біз ірімшікті майланған тағам пленкасына лақтырып, оны дұрыс пішінмен қамтамасыз етеміз. Пицца салқындағаннан кейін оны тоңазытқышқа шығарамыз. Келесі күні ол пайдалануға дайын болады. Бұл өнімнің санынан шамамен 650-700 г ірімшік келеді. Оны таза шүберекке орап, тоңазытқышта бір айға сақтап қоюға болады.

Көп қышқылдан жасалған қышқыл сүтті үй ірімшігі

Құрамы:

Дайындау

Қышқыл сүт, тұз және жұмыртқа. Біз мультиваркердің массасын орнатып, құрылғыдағы «Пісіру» режимін және уақытты 20 минутты таңдаңыз. Бұл сарысуды бөліп алу керек. Процесті аяқтағаннан кейін, алынған сүзбе массасы дүмбілге қайта оралады. Сарысу іс жүзінде тамшыны тоқтатқан кезде, пластинаны және үстіне су ыдысын салыңыз. Сөйтіп, сұйықтық баспаны қалдырады. Алынған ірімшік 12 сағат ішінде тоңазытқышта орналастырылған, содан кейін қышқыл сүтті үйдегі ірімшік тұтынуға дайын.

Үйге Агги сүтінен жасалған ірімшік

Құрамы:

Дайындау

Кефир кастрюльге салынып, массаны сарысуға және сүзбе бөлмейінше жылытылады. Суспензиядағы массаны тастаңыз. Алынған іркіт бөлме температурасында 2 күн бойы қалдырылады, сондықтан ол прокисла болады. Содан кейін сүтті қайнатады, сарысуға құйып, минималды өртте минуттан 10 минут қалдырыңыз, содан кейін ірімшік бетінде пайда болады. Сусыздан бөліп, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз ірімшік массасын баспаға салып, сағат 12-ден қалдырдық. Енді үйде жасалған Агеге ірімшігі дайын!