Шопандар дайындаған және жазушылармен мақтанған тағам - венгр тіліндегі сиырдан гуляш - бұл генийдің қарапайымдылығын растайтын рецепт. Дәмдеуіштер қосылған шырынды ет, шөптермен жаңа піскен көкөністер, сәл шыдамдылық пен қалың қайнатпа шыныаяқ сәтте дәм бүйрекін оятады. Нәрлендіретін тағам аспаздық өнердің жоғарғы жағы емес, ол жылынып, сіңеді - бұл оның миссиясы.
Сиыр гуляциясын қалай дайындау керек?
Венгриядан гуляш сиырдан техникалық түрде күрделі емес, бірақ егжей-тегжейлі назар аударуды талап етеді. Негізгі өнімді - етті дұрыс таңдау арқылы пісіруді бастаңыз. Қышқыл сиырдың немесе скапулятордың еттерін дәмдеуіштер мен көкөністермен хош иісті тұздықта ұзақ уақыт күйіп кету үшін, бір жолмен кесіп, қуыру керек. Таңдаулы тағам немесе салатпен бірге қызмет етіңіз.
Құрамы:
- жүгері - 550 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 3 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- бұрыш пиприкасы;
- томат тұздығы - 80 мл;
- өсімдік майы - 40 мл;
- су 250 мл.
Дайындау
- Көкөністерді текшелерге кесіңіз де, қайнатыңыз.
- Кішкене текшелермен кесіңіз, көкөністермен араластырыңыз, жоғары температурада қуырасыз.
- Паприка, сарымсақ, соус және су қосыңыз.
- Венгрияда сиыр гуляциясы - ұзақтығы сөндіруді талап ететін рецепт, сондықтан оны бір жарым сағат бойы дайындаңыз.
Сиыр еті бар гуляш сорпасы
Венгриядан сиыр етінің гуляшты сорпасы - толық түскі асты алмастыратын хош иісті затқа арналған рецепт. Алғашқы дайындықпен таныс, әртүрлі көкөністердің болуы тек ыстық құрылымға ғана емес, сонымен қатар толықтыруларсыз қанықтыруды қосады. Төзімділікпен және екі сағат жұмсалғанда бес адамнан тұратын компанияны тамақтандыруға болады.
Құрамы:
- мойын - 450 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- томат пастасы - 20 г;
- құрғақ паприка - шымшу;
- су - 800 мл;
- smalets - 30 г.
Дайындау
- Көкөністер мен етді кішкене сегменттерге кесіңіз.
- Ерілген күлде пияз салып, паприка себіңіз және жылудан шығарыңыз.
- Қуырылған түсті қырыққабатты, қуыруға арналған орынды, сарымсақпен маусымды араластырыңыз, сұйықтың жартысын құйып, сағатына қайнатыңыз.
- Көкөністерді ет, суға және макаронға қосып, 15 минут пісіріңіз.
- Венгрияда сиыр гуляциясы қалың тағамға арналған рецепт болып табылады, сондықтан сұйықтық көлемін өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.
Бограч - гуляш
Венгриялық классикалық Гулаш ыдыстың атына сәйкес келетін ірі қазандықты дайындауды ұсынады. Көптеген ысталған өнімдермен, дәмдеуіштермен және жұмсақ қайнатқыштармен безендірілген қатаң «адамның» тағамы көшпелі мағырлар дәмді асханасын қайта жаңғыртады. Бұл рецепт шынайы пісіруге қызығушылықпен жомарт иесі ретінде тануға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- пияз - 4 дана;
- ет пен сиыр еті - 500 г;
- шошқа қабырғалары - 450 г;
- Бекон ысталған - 250 г;
- өткір шұжықтар - 2 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қызанақ - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- қызыл бұрыш - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 4 тіс;
- қара шымтезек;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 80 г;
- бір асты жаңа аскөк.
Дайындау
- Майдың, қуырылған пияздың, дәмдеуіштердің, ет ингредиенттерінің тілімдерін құйып, 500 мл сұйыққа құйып, шамамен үш сағат бойы қайнатыңыз.
- Классикалық сиыр еті гитара фишкалардың болуын болжайды, сондықтан оларды дайындаңыз.
- Ұнға жұмыртқа салып, қамырды илеңіз, шұжықты ораңыз, оны кесіп, құрғатыңыз.
- Көкөністерді козанға салыңыз, сұйықтықты және пісіруді жарты сағат бойы толтырыңыз.
- Чипсты, жасыл шөпті қойып, бірнеше минут өткеннен кейін ыдысты табақтан алыңыз.
Томат пастасы бар сиыр гуляшасы
Сиыр етінен гулятты дайындау - қызықты процесс емес, сонымен қатар күнделікті мәзірді әртараптандыру мүмкіндігі. Бір сағат ішінде жасалған қаржыға қолжетімді тағамдар қымбат емес компоненттерді қажет етпейді және дайын пішінде компанияға кез-келген гарнир жасайды . Тамақтану және арзан құндылығы оны үйдегі тағамдардың тізіміне үнемі қатысады.
Құрамы:
- иық пышағы - 600 г;
- томат пастасы - 50 г;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 40 мл;
- қара шірік бұрышының шөгуі;
- бұрыш пиприкасы;
- су - 800 мл.
Дайындау
- Қыздырылған май пиязы, скапула бөліктері, дәмдеуіштер.
- Паста қойыңыз, сұйықтық құйыңыз және бір сағатқа пісіріңіз.
- Күріш немесе макарон Венгриялық сиыр гуляциясына арналған жағымды тағам болады, оның рецепті оның жеңілдігімен және қарапайымдылығымен танымал.
Қоңыр бұрышы бар гуляш
Сиыр етіден гулятты қалай дайындау керек, үй шаруашылығындағы қазіргі ұрпақты таң қалдыратын сұрақ. Біраз уақыттан бері өзектілігін жоғалтқан тамақ көп күші бар көптеген отбасылардың мәзіріне кірді. Бірінші ереже - жаңа ингредиенттердің көптігі, екіншісі - жоғары температурада дәмдеуіштерді қуыру, ал үшінші - жұмсақ болғанша ұзарған сөндіру, тағамды үй үстеліне ыстық етіп қояды.
Құрамы:
- Кесу - 500 г;
- Болгар бұрышы - 3 дана.
- пияз - 2 дана;
- май - 40 г;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жаңа петрушкаға бірнеше рет;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- су - 500 мл.
Дайындау
- Потомит пияз сақиналары.
- Туралған туралған дәмдеуіштерді қуырып, біріктіріңіз.
- Сұйықтықты, сарымсақты, лаврын қосып, шамамен бір сағат қайнатыңыз.
- Жарты сағатқа созылған бұрыш.
- Ақжелкен Венгрияда сиыр гулясына түс пен балғындық қосады, оның рецепті дәмдеуіштер мен шөптердің көптігіне негізделеді.
Сиыр еті картоппен гуляш
Венгриялық гуляш сорпасы дәстүрлі шопанның тағамы болып табылады, оның басты мақсаты - аштықты жылдам қанағаттандыру және дене күшін беру. Нәрлі және қоректік картоп көптеген алғашқы курстардың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, сондықтан мұнда сұраныс бар. Ол тағамды керемет қолдау болып табылады және қосымша қоспаларсыз күні бойы иттерге қуат береді.
Құрамы:
- Бекон - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- жүзі - 500 г;
- картоп - 4 дана;
- консервіленген қызанақ - 200 г;
- су - 600 мл;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
Дайындау
- Дәмді сиыр гуляциясын дайындамас бұрын сапалы қуыруға дайындалыңыз.
- Майдың майынан су құйыңыз, пиязды, қасықтың тілімдерін, қуыратын қосыңыз.
- Дәмдеуіштер мен томаттармен дәмдеңіз, сұйықтықты құйыңыз және бір сағат бойы күйдіріңіз.
- Картоптың тілімдерін 20 минутқа салып, үстелге келтіріңіз.
Пеште ет сиыры гуляциясы
Пеште термиялық өңдеудің арқасында дәстүрлі шопан сығындысын жасау, барлығына қол жетімді. Жалпы ережелерді басшылыққа ала отырып, ингредиенттерді қытырлақ етіп қуырыңыз, бөлікке бөліп, пешке жіберіңіз. Өз шырынына жағып, дәмді сиыр гуляциясы хош иісті сақтайды және жоғары қоректік құндылықтармен бірге қосымша калориядан үнемдейді.
Құрамы:
- мойындары - 700 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 3 дана;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- қара бұрыш және зире - шымшу;
- өсімдік майы - 50 мл;
- су 250 мл.
Дайындау
- Қызанақтардың қуырылған бөліктері көкөністер мен дәмдеуіштермен біріктіріліп, бірнеше минутты шығарады.
- Қоспаны ыдысқа таратып, сұйықтықты және пешке 200 градусқа бір сағат қосыңыз.
Көп тағамдық рецепт бойынша сиыр гуляциясы
Қазіргі заманғы гаджет, мультиварка, үй шаруасындағы ас үйінде көшбасшылық ұстанымдары бойынша сенімді жеңіп алды. Барлығын классикалық борщтан пісіруге дейін дайындауға болады. Ешқандай ерекшелік жоқ және шынайы ыстық. Қарапайым сиыр гуляциясы ұнға дәмдесе, жаңа дәмімен толтырылады, көрші ингредиенттерді біртіндеп жүктеп, пісіру уақытын қысқартпаңыз.
Құрамы:
- целлюлоза - 650 г;
- ұн - 50 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- май - 40 г;
- паприка - 2 ас қасық. қасықтар;
- сорпа - 250 мл.
Дайындау
- Ұнда Брусочки целлюлоза роллын және «Пісіру» бөлімінде 15 минут майды салыңыз.
- Біртіндеп, тізімдегі ұнтақталған өсімдік ингредиенттерін орналастырыңыз, дәмдеуіштерді, сорпаны қосып, «Quenching» сағасында пісіріңіз.