Пекиннің қырыққабатының жапырақтары өз кезегінде серпімді және қытырлақ болып табылады, ал крекер салатында жаңа және ерекше болып келеді. Бұл компоненттерден басқа, тағамды көкөністер мен басқа да, әдеттен тыс ингредиенттермен толықтыруға болады.
Қытай қырыққабаты, тауық еті мен шаяндар салаты бар
Құрамы:
- қырыққабат Пекин - 575 г;
- тауық еті - 575 г;
- шие қызанақтары - 275 г;
- ірімшік қатты (өте пармезан) - 125 г;
- бидай наны - 245 г;
- сарымсақ түйіршіктер - 4-5 дана;
- өсімдік майы - 75 мл;
- майонез;
- аскөк және ақжелкен шалшықтары - 2-3 дана.
Дайындау
Біріншіден, сарымсақты сарымсаққа қосып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
Үтікті текшелерге кесіңіз, аз құрғатыңыз, біркелкі сарымсақ майы құйыңыз, мұқият араластырыңыз және пеште қайта құрғатыңыз. Негізгі қытырлақ компонент дайын!
Сиырларды майға кесіп, майға салып, майға қуырыңыз.
Пекуку ұсақтап кесіп, шие қызанақтарын жартысын кесіп, орташа мөлшерде ірімшікті кесіңіз. Барлық дайындалған ингредиенттер, крекерді қоспағанда, майонез, тұз және араластырып маусымды біріктіреді. Салатта қызмет еткенде, бірнеше саңырауқұлақтарды тастаңыз және жасыл бұтақтармен безендіріңіз.
Шөптер мен пекинді қырыққабатпен салат - рецепт
Құрамы:
- Пекин шағын қырыққабаты - 1 дана;
- тауық еті сиыры - 175 г;
- кеше нан - 185 г;
- сарымсақ қалампыры;
- тұз, бұрыш;
- майонез классикалық;
- көкөніс және май;
- жасыл пияз.
Дайындау
Салқындағаннан кейін талшықтарды бөлшектеңіз, алғашқы тауық етінің қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада май құйыңыз, филятты қабыршақты қабыққа қуырыңыз.
Енді қытырлақ шаяндарды жасаңыз. Мұны істеу үшін, нандарды бірдей текшелермен кесіңіз. Тағы да, қуыру табасын сары маймен қыздырыңыз да, туралған сарымсақ түйірін қосыңыз. Өзіңіздің дәмді хош иіс сезінгеннен кейін, дәмді дөңгелек бөшкелерге дейін нан пісіретін бөліктерді салып, оларды қуырыңыз.
Жасыл пиязды және Pekinese қырыққабатты пісіріңіз, салат ыдысында анықтаңыз және қуырылған филе қосыңыз. Майонезді салатқа салып, майонезді салат. Қажет болса, ыдысты қосып, араластырыңыз.
Қытай қырыққабатымен, бұршақпен және шаяндармен салат
Құрамы:
Салат үшін:
- Пекин қырыққабаты - 425 г;
- консервіленген бұршақтар - 165 г;
- спаржа бұршақтары - 75 г;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- күлгін (Қырым) пияз - 45 г;
- Ақ хакерлердің бірқатары;
- жомарт шыршақты ругая.
Жанармай құю үшін:
- қыша - 35 г;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- сірке суы - 35 мл;
Дайындау
Біріншіден, қыша майын және сірке сығуымен шайқауды дайындаңыз. Қояншөпті былғаңыз, салқындатып, бұршақпен араластырыңыз. Бұрышты белдеулерге салып, пиязды жіңішке жартылай айналымға бөліңіз. Ингредиенттерді бөлек сегменттерге таратыңыз, содан кейін соустарда май құюда жұмыс істеңіз.