Қызанақпен қуырылған баклажан дайындаудың пайдалы, қоректік және дәмді тағамы жыл бойы сіздің үстеліңізге өте ыңғайлы болады. Бұл көкөністердің құрылымы тағамды пісіру кезінде өте шырынды және хош иісті болады, ол ыстық және суық пішінде қолданыла алады. Томаттармен салқындатылған баклажандар бір-бірімен тамаша біріктіріліп, тәуелсіз, қоректік және дәмді тағамды жасайды, сондай-ақ ет, балық, саңырауқұлақ және тіпті картоп дәмін толықтырады.
Қосымша дәмдік қасиеттерге қол жеткізу үшін баклажан мен қызанақты басқа көкөністерді қосып, мысалы, цуккини қосып қоюға болады, ал сарымсақтың болуы тағамды дәмді етеді.
Құмшекпен жұмыртқаның қалай дұрыс тамшылатқаны туралы біз бұдан әрі айтып береміз.
Қауын, қызанақ және сарымсақпен пісірілген баклажандар
Құрамы:
- баклажан орташа мөлшері - 2 дана;
- асқабақ орташа мөлшері - 1 дана;
- орташа қызанақ - 3 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- пияз - 200 г;
- сәбіз - 100 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- өсімдік майы - 75 мл;
- қара бұрыш жаңғағы;
- тұз;
- базилик және ақжелкен.
Дайындау
5 минут пісірілген пияз текшелеп, өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін аршылған және кесілген сәбізді қосып, бес минуттық қызанақты және болгар бұрышынан кейін. Алғашқы кептірілген баклажаны қуырыңыз, содан кейін цуккини және көкөністердің қалған бөлігіне бес минут қосып, туралған сарымайды, туралған көкке тастаңыз және жылудан шығарыңыз.
Мультиваритте қызанақ және саңырауқұлақтармен пісірілген баклажандар
Құрамы:
- баклажан - 650 г;
- шампиньондар - 350 г;
- қызанақ - 250 г;
- Болгар бұрышы - 100 г;
- пияз - 200 г;
- сәбіз - 150 г;
- өсімдік майы - 75 мл;
- жер бұрышының қоспасы;
- тұз;
- жаңа жасыл шөптер .
Дайындау
«Пісіру» немесе «Қуырылған» режимінде өсімдік майы қосылған мультиваркадағы ыдысқа, туралған пияз сақиналары мөлдір болғанға дейін, содан кейін сәбізді және қуыруды тағы 10 минутқа қосыңыз. Қазір біз болгар бұрышын, кішкене шампиньондарды тұтас қоямыз және үлкен кесектерге бірнеше кесектерге бөліп, үлкен кесектерге баклажан мен томат кесектерін кесеміз. Содан кейін, көкөністер, тұз, бұрыш, отыз минут бойы «Quenching» режимінде абайлап араластырыңыз және пісіріңіз.
Қызмет көрсетіп жатқанда, туралған шөптерге себіңіз.