Балықты үнемі тұтыну метаболизмді, жүрек пен миды жақсартады, жады мен қан тамырларын нығайтады, жасушаларда холестеринді азайтады. Балықта бар ақуыз сиыр етіне қарағанда үш есе жақсы сіңіріледі.
Скумбрия дайындау кезінде басты артықшылығы - одан жасалуы мүмкін тағамдардың саны. Ал фольгадағы пісіру - пайдалы қасиеттерді және осы балықтың тамаша дәмін сақтайтын ең жақсы нұсқа.
Пеште фольгадағы скумбрияға арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен скумбрия - 2 дана.
- піскен лимон - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- 2 шағын сәбіз;
- ақ бұрыш
- тазартылған өсімдік майы;
- теңіз тұзы (үлкен);
- көкөністер.
Дайындау
Енді біз фольгада скумбрия дайындауды үйретеміз және сіз өте қарапайым екенін көресіз. Сәбіз алыңыз, майдалап тураңыз немесе пісіріңіз, пиязды кесіңіз. Қуыруға арналған табада пиязды 3-5 минут пісіріп, сәбіз қосып, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
Балықты жақсылап шайыңыз, содан кейін гельдерді кесіп алу керек. Ішкі заттарды алып тастап, ішіне және қайтадан шайыңыз. Енді сіз қағаз сүлгімен құрғатып, құрғатыңыз. Балықты лимон шырынын себіңіз, тұз бен бұрышқа себіңіз, пияз мен сәбізді пісіріңіз, әр қаңылтырды фольгаға орналастырыңыз және тығыз етіп ораңыз. Балықты фольгаға пісіру табағына салыңыз, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз (180 градус) және 30-40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында скумбрия көкшілімен себіңіз. Енді пештің фольгасында пісіруге арналған скумбрия аз уақыт алады деп сенесіз.
Көпөлшемді фольгадағы мысық рецепті
Құрамы:
- скумбрия - 1 қаңылтыр;
- лимон;
- пияз;
- қызанақ;
- қаймақ аз май;
- тұзды теңіз, үлкен;
- Жаңа жер бұрышы, қара;
- балық үшін дәмдеуіштер .
Дайындау
Балықты дайындаудан бастаңыз, қаңқа жуыңыз, бас және құйрықтан құтылыңыз, ақшаларды кесіңіз, ішекті кесіңіз және барлық ішектерді алып тастаңыз. Скумбрия қаңқасын кесектерге бөліп, қайта шайыңыз. Балықты лимон шырынын, тұзды, бұрышты себіңіз, сүйікті тұздықтарыңызды балық үшін қолданыңыз және тұздықты өшіріңіз.
Біздің көкөністерді бастаймыз, пиязды сақинаға кесіңіз, сақиналармен қызанақ пен лимон кесіңіз. Балықты фольгаға қойыңыз, оның жағында және бөліктер арасында пияз, лимон және қызанақ сақинасын салыңыз. Енді өз дәмінің үстіне қаймақ құйыңыз. Фольганы орап, балды 30 минут бойы көп айналымға қойып, «Пісіру» режимін орнатыңыз.
Дұрыс тамақтануды ұнататындар үшін бұл керемет рецепт. Өйткені столда сіз фольгада пісірілген скумбрияны көкөністермен және артық ештеңеден таба алмайсыз.
Ферментте көмірге арналған скумбрияға арналған рецепт
Құрамы:
- скумбрия - 2 қаңылтыр;
- лимон (орташа мөлшері, жұқа терісі) - 1 дана;
- зәйтүн майы немесе өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен мен аскөк - бір пучок;
- тұз үлкен, теңіз;
- розмарин ;
- қара бұрыш ұнтағы;
- балық үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
Скумбрияны алыңыз және жақсылап шайыңыз. Жыртқыштарды алып тастауды ұмытпаңыз, содан кейін барлық ішекті алып тастаңыз