Егер дайын тамақ пісіруді тіпті жібітуге уақыт қалмаса , ірімшік пирогын жеуге болмайды, негізі ретінде лаваш табақтарын алуға болады. Ең бастысы - экстремалды жағдайда пирогты дайындау үшін, 2-3 қабатта бір-бірінің үстіне парақтар қою немесе бидай тортін жүгері питоммен ауыстыру үшін жоғары сапалы және тығыз лавашты таңдау.
Армян лавашынан тауық және ірімшікпен пирог
Бұл тәттілердің пирогы - бұл әр сырлы любовникке сыйлық. Мүмкін, оның құрамындағы ірімшік тауықтан және тіпті пита нанынан үлкенірек, бірақ қашан ол кемшіліктер деп саналды?
Құрамы:
- армян лавашының парақтары - 3 дана;
- қаймақ - 115 мл;
- май кремі - 45 мл;
- тұзды зире - 1/2 шай қасық;
- бірнеше жасыл шпинат;
- тауық еті - 180 г;
- шампиньондар - 135 г;
- үгітілген ірімшік - 2 дана;
- жасыл пияз және ақжелкен - дәміне қарай.
Дайындау
Питанның нан табақтарының әрқайсысын жартысына дейін құйыңыз. Тауықты стейкке қойыңыз, ал ет дайын болғанда - салқындатып, оны талшықтарға бөлшектеп тастаңыз. Қаймақ сүтін, кілегейлі тұзды және зире қоспасын араластыру арқылы жеңіл кремді соусты дайындаңыз. Шпинат жапырақтары қайнаған суға батып, оларды басып, кесіңіз. Саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Шпинат құрғақ және саңырауқұлақтарды шөптермен араластырыңыз.
Пита нанының алғашқы екі қабатын құйып, тұзды үстіңгі жағына салып, оны тауық пен ірімшікпен толтырыңыз. Екінші лавашты жоғарғы жағына салып, оны соустармен, ірімшік пен тауықтың қалдықтарымен жабыңыз. Лаваш майының үшінші қабаты тұздықпен және ірімшікпен жоғарғы.
Жұқа лавашты ірімшігі пеште 180 градусқа жарты сағат ішінде болуы керек.
Ірімшік пен жасыл лаваш бәліші
Осы рецепттің шеңберінде бір түрдегі ірімшікті және бірнеше жұмыртқаны, мысалы, жұмсақ Адыгені және тұзды ірімшікті пайдалануға болады.
Құрамы:
- Армян лавасы - 5-6 жапырақ;
- аскөк жасылдарының бірқатары;
- ірімшік - 440 г;
- сүт - 65 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 25 г.
Дайындау
Қарапайым толтыру үшін үгітілген ірімшікті жұмыртқа және туралған көкпен біріктіру жеткілікті. П пісіру науасына лаваш табақтарын салып, бұрынғы промазивая сүтті ірімшікті толтырудың әрбір қабатын жабады. Торттың үстіне сары май себіңіз де, пешке жарты сағат бойы 180 градусқа қойыңыз.
Ірімшік қосылған ірімшік нанының рецепті
Құрамы:
- томат тұздығы - 345 мл;
- консервіленген үрме - 320 мл;
- жүгері консервілері - 85 г;
- қайнатылған тауық еті - 390 г;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- лаваш - 5 парақ;
- үгітілген ірімшік - 3 ас қасық.
Дайындау
Бұршақтарды соустармен араластырыңыз. Тауықтың талшығы үшін бөлшектесеңіз, ыстық бұрышпен сорпаға және маусымға құйыңыз. Пита нанының қабаттарын салып, оларды тұздық, тауық және ірімшікпен бөліңіз. Торттың жоғарғы жағы ірімшікке себіліп, содан кейін 180 градуста жарты сағат бойы пешке барлығын жіберіңіз.