Құлақтың қалай қайнатқанын білмейсіз бе? Ештеңе етпейді! Біздің рецепттер сізге тапсырманы жеңуге көмектеседі, ал үйде пеште қызыл балықты негізге ала отырып пісіруге болады, сондай-ақ шұжық өртіндегі тағамды пісіруге болады.
Қажет болса, рецептте ұсынылған балық түрлерінің дайындық кезінде басқа қол жетімді болуы мүмкін. Кез-келген жағдайда нәтижеге қанағаттанасыз.
Үйдегі қызыл балықтардан құлақты қайнату жолы қалай?
Құрамы:
- қызыл балық - 560 г;
- Орташа өлшемдегі картоп - 5-6 дана;
- орташа өлшемді шам - 1 дана;
- сәбіз - 85 г;
- тазартылған су - 1,9 л;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана.
- жаңа піскен аскөк көкірекше - шыршаның 1/4;
- тәтті бұрыш - 4-5 бұршақ;
- қара бұрыш қара - 1-2 шөкім;
- дәміне қарай дайындалған тұз.
Дайындау
Сорпаға қажетті барлық ингредиенттерді дайындаймыз. Біз картоп түйнектерінің текшелерін, сәбізді ұнтақталған сабандарды тазалап, кішкене текшелермен пияз шамын тазартамыз. Егер сіз піскен пиязды ұнатпайтын болсаңыз, шамды толықтай қалдыра аласыз және пісіргеннен кейін, оны ыдысқа шығарып алып тастаңыз. Қажет болған жағдайда қызыл балық тазаланады және салқын сумен жуылады. Сіз бифштекстер мен қызыл балық сиырларын ала аласыз, бірақ балықтың базасында бас, финляндия, құйрық және балық сүйектері бар болса, тағам жақсы болады. Олар ең түсініксіз қаныққан балық дәмін береді.
Дайындалған көкөністер балықпен бірге табаға салып, тазартылған сумен құйылып, пісіруге қойылады. Қайнаған кезде, ыдыстың бетіндегі көбікті жою керек. Тәтті бұрыш, лавр жапырағы, дәміне қарай дайындалған тұз бүркітіне тастаңыз. Қайнаудың алғашқы белгілері пайда болған кезде, жылудың қарқындылығын азайтады және супты жиырма бес минут бойы пісіреді.
Біз қызыл балықтан дайындалған хош иісті құлаққа, қара бұрыш жермен дәмдеуішті және сәл жасалынған жасыл аскөкке қызмет етеміз.
Шабуылдан шыққан құлақты құлаққа қайнату үшін қалай?
Құрамы:
- шортан - 1,5 кг;
- орта мөлшерде картоп - 6-7 дана;
- Үлкен шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 170 г;
- су - 3,5-4 л;
- лавр жапырақтары - 2-3 дана.
- аскөк және ақжелкеннің жаңа піскен көк шөптері - 1/2 бута;
- май - 90 г;
- арақ - 50 мл;
- қара бұрыш қара - 1-2 шөкім;
- дәміне қарай дайындалған тұз.
Дайындау
Егер шабуылға арналған балық аулау сәтті болса және оның қатысушысы кемінде бір жарым килограмм болатын трофеяның иесі болса, онда бұл үшін керемет ынталандыру бонусы осы балықтың шетіндегі ең дәмді және дәмді құлақтарын дайындау еді.
Бастау үшін, балықты тазалау керек, қайнатып, шаю керек. Басы, жіліншектері және құйрықтары кесіліп, таза дәке сөмкесіне орналастырылады және өлкені тең бөліктерге бөледі.
Козанокқа су құйып, қайнатамыз. Осыдан кейін, біз шошқа шөгінділерінің бөліктерін, сондай-ақ дәкедегі бастарды, қылшықтарды және құйрықты лақтырып, екінші қайнауды күтеміз. Он минуттан кейін біз аршылған және қажет болғанда картоп кесектеріне кесілген, сәбіз қабығы аршылып, туралған және тастанды
Біз көкөністерді дайындыққа тексереміз және оң нәтиже беріп, араққа құйып, аскөк мен ақжелкенді ұнтақтап түсіріңіз. Қорытындылай келе, құлақ түрін керемет бай дәм мен керемет, теңдесі жоқ хош иісті дәмі бар соңғы соққысы. Біз от жанып тұрған ағаштан көмірді алып, қайнаған ыдысқа бірнеше секунд қоямыз.