Тауықтың және ананастың комбинациясы ұзақ уақыт бойы ерекше дыбыссыз болды. Көбіне жиі құс және кез-келген ет, жеміс-жидек қоспалары бар мақтанышы бар. Тауықты ананаспен қуаттап, ең қараңғылық күйген әйелге дайындаңыз да, нәтижесінде тағам күнделікті диета мен мерекелік мәзірді керемет түрде әртараптандырады.
Картоптың гарнирімен ананаспен толтырылған тауық
Құрамы:
Тауық үшін:
- тауық еті - 1 дана;
- Бекон - 100 г;
- жасыл фенхель - 30 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Картоп үшін:
- картоп - 500 г;
- май - 100 г;
- розмарин - 1 шай қасық;
- насыбайгүл - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бүкіл тауықтан мұқият терінің жағынан кеудеге бөлеміз. Алынған қуыста тауық етінің бүкіл аймағын жабу үшін майдың беконының белдіктерін саламыз. Бұл әдіс тауық етінің кептіруден қорғалуына көмектеседі. Тауықтың өзі өсімдік майы, жасыл аскөк, тұз және бұрыш қоспасымен сыртта жағылады. Пісірген кезде, өсімдік майы арқасында, құс дәмді алтын қыртыста жабылады. Және, әрине, негізгі ингредиент туралы ұмытпаңыз - біз тауық қуысына ананас кубарларын қойып, тесікті тіс пышақпен бекітеміз.
Толтырылған құс еті майланған пісірме табаққа таратылады.
Картоптан біз аккордеон жасаймыз: бұл үшін тұтас, тазаланбаған жуылған түйнектер жиі 2/3, кесірткілердің арасындағы қашықтық 0,5 см-ден аспауы керек. Әрбір кесектер шөптер мен дәмдеуіштер бар жұмсақ маймен толтырылады. Біз тауықтың айналасындағы картоп аккордеондарын салып, пешті пешке қойдық. Картоп пен ананас қосылған тауық еті 220 градуста 40-45 минут пісіріледі.
Ананас және ірімшікпен тауық
Құрамы:
Тауық үшін:
- тауық етегіне - 8 дана;
- ананас сақиналары - 1 кастрөл;
- ірімшік қатты - 250 г;
- шампиньондар - 250 г.
Тұздық үшін:
- қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- крахмал - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай;
- су - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тауық еті ананаспен пісірмес бұрын, оның ролі қыша тұздығы арқылы қызмет ететін тұздықты дайындау керек. Мәселен, кастрюльде сироп сірне көпіршігі бастағаннан кейін, сірнеді суға және қантқа дайындаңыз, крахмалды шай қасықтан (слайдсыз) қосып, сүт шелегін өрттен алып тастаңыз. Салқындатылған сиропта біз қыша мен майонезді қосамыз, бәрі шайқап, тұзбен шайқайды. Тауықтың жамбастары тері мен сүйектерден тазартылады, қыша тұздықтарымен майланған және біз 30-60 минутқа тоңазытқышта маринадталғанбыз.
Сонымен қатар, үлкен мөлшерде үш ірімшік, саңырауқұлақтар судың буланғанына дейін табақтарға және қуыру пісіреді. Май пісіретін пісірме табақтың түбінде тауық етегінің жамбастарын, саңырауқұлақтың табағына салып, содан кейін ананас кесектері және ақыры тартылған ірімшік. 180 градусқа 30-40 минут пісірілген саңырауқұлақтар, ананас және ірімшік қосылған тауық.
Антеннамен тауық еті рецепті, жеңдерде пісірілген
Құрамы:
- тауықтың жамбастары - 6-8 дана;
- ананас - 100 г.
Тұздық үшін:
- су - 2 дана;
- соя тұздығы - 1 дана;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- имбирь (үгітілген) - 1 шай қасық.
Жылу үшін:
- имбирь (үгітілген) - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- ананас шырыны - 2 дана;
- қоңыр қант - ғасырдың ¼;
- соя соусы - ¼ ас;
- кетчуп - ¼ ст .;
- күріш сірке суы - ¼ st.
Дайындау
Су, соя соусы, үгітілген итмұрын және ұсақталған сарымсақ араласып, біртектілікте ақырын сығылған.
Уақыт өткеннен кейін, тауықтың дәмдері тұздықтан кептіріледі, анананы текшелерге кесіп, бәрін жеңдерге салыңыз. Шұңғыл ыдысқа, барлық ингредиенттерді глазурге араластырыңыз, қоспаны отқа салып, қалыңдығына дейін сақтаңыз (15-20 минут). Алынған глазурь сәл салқындатылып, тауыққа құтыға құйып, арнайы қысқыштармен бекітіліп, оның мазмұнын мұқият шайқап, тауықтың барлық бөліктерін глазурмен жабуға тырысады. Тауықты ананаспен 180 градусқа жуық шамамен 30-40 минут пісіреді. Дайын тағамды пісірілген күрішпен пісіруге болады. Ас болсын!