Асқабақ пен ет дәмі толықтай араласады, бұл өнімдер әртүрлі ыдыстарда бір-бірін толық үйлестіре алады. Түрлі ет өнімдерінің тағамдық артықшылықтары белгілі, ал асқабақ басқа да жемістерде табылмаған өте пайдалы заттардан тұрады. Асқабақ - каротеноидтердің, түрлі дәрумендер мен пайдалы қосылыстардың, әсіресе калийдің бай көзі. Асқабақты үнемі тұтыну паразиттік зиянды микроФаунаның адам ағзасын тазартуға көмектеседі, барлық жүйелердің жұмысын жақсартады және ерлердің күшін арттырады.
Сізге ет тартылған асқабақ сорпасын қалай айтамыз? Дәмді және ауыр салмақты емес осындай тағам ағзамен жақсы сіңеді, түскі асқа екінші тағам қажет емес (бұл кез келген мағынада пайдалы).
Ең дәмді және дәмді асқабақтар, әрине, мускат жаңғағы, бірақ көптеген басқалары жақсы. Шұжық еті сізге қажет нәрсені таңдайды, ең бастысы, бұл жақсы ет піскен етден және тым майсыздан жасалған.
Қуырылған ет, пияз және чилидің асқабақ сорты сервитурада
1 қызметке есептеу.
Құрамы:
- целлюлоза целлюлозасы - шамамен 100-120 г;
- тартылған ет, орта немесе ірі (аралас болуы мүмкін, мысалы, қой еті сиыр еті) - шамамен 150 г;
- кейбір табиғи сары еріген;
- пияз - ақ бөліктен және жасылдан 3-8 шеңбер;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- дәмдеуіштер құрғақ жер (мысалы, карри немесе село қоспасы);
- күріш - 1 ас қасық. қасық;
- томат пастасы - 2 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- ыстық пісірілген бұрыш;
- қаймақ немесе қаймақ;
- Жаңа піскен жасылдар.
Дайындау
Пештің ақ бөлігінің қуырылған панелдеріндегі еріген сары майды аздап өткіземіз. Кесілген ет және күрішті жуып, тартылған ет түсінің өзгеруінен бұрын бәріміз бірге өтеміз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
Кәстрөлде кішкентай текшелерге немесе текшелерге кесілген асқабақ саламыз. Пияз-күріш-ет паста бөлігін табаға таратамыз. Біз тәтті бұрыш салып, белдеулерін кесеміз. Біз кастрюльді қақпақпен немесе табақшамен немесе бидай қамырынан жасалған жалпақ тортпен жабамыз және оны алдын ала қыздырылған пешке немесе салқындататын ресейлік пешке 25-45 минутқа орналастырамыз. Бұл сорпаны швед пештерінде (шойыннан алынбалы дөңгелектері бар) үлкен кастрөлге дайындауға болады.
Кілегей немесе қаймақ пен қызанақтан бастап, қоспаны дайындаңыз, оны чили және туралған сарымсақпен дәмдеңіз. Біз пияздың жасыл бөлігін қоса, туралған көкөністерді қосамыз.
Біз кастрюльдерді алып, үстелге қызмет етеміз, әрқайсысы қызанақ-кілегей қоспасының қажетті мөлшерін қосамыз. Өте бай және дәмді пайдалы сорпа алынды.
Асқабақ сорпасының етінің екінші нұсқасы
Құрамы:
- целлюлоза целлюлозасы - шамамен 300 г;
- ұсақталған ет (шошқа еті - ет немесе күркетауыр) - шамамен 300-400 г;
- пияз - 1 дана;
- брокколи - шамамен 200 г;
- жас жасыл бұршақ (мұздатылған жартылай фабрикаттарды пайдалану ыңғайлы) - шамамен 200 г;
- күріш - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- томат пастасы - 2-4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- Жаңа піскен жасылдар түрлі (ақжелкен, насыбайгүл, кориандр және т.б.).
Дайындау
Біз кесілген асқабақтың кішкене кесектерін және пияздың қабығынан арылтып қойдық. Сумен толтырыңыз, 10 минут қайнатыңыз, жас бұршақтарды, брокколиді және күрішті жуыңыз. Шамамен 4-5 минут қайнатыңыз, осы уақыт ішінде біз қопсытқыштарды жасап, сорпаға салып, дәмдеуіштерді қосу арқылы 5-8 минут пісіреміз. Сорпаны томат пастасы арқылы толтырамыз, шамды лақтырамыз. Ыдысты қақпақ астына 5-8 минут қоя тұрыңыз және тағамға арналған ыдысқа құйыңыз. Туралған шөптер мен сарымсақпен себіңіз.
Бұл сорпа құрамында тәтті бұрыш және консервіленген жүгері болуы мүмкін. Араластырмаңыз және картопты араластырмаңыз, сосын асқабақ супы қанағаттанарлықтай болады.