Қуырылған шошқа еті уақыттан бері танымал емес және аспаздық инновацияларға қарамастан, әрдайым иттердің жігері мен мақұлдауымен қабылданады. Сонымен қатар, классикалық рецепт көбіне вариация массасы арқылы өсті, олардың ең жақсысы міндетті түрде әрекет етуі керек.
Қуырылған шошқа етін қалай дайындауға болады?
Үйде дайындалған шошқа еті пеште, пеште, көп айналымда немесе өртте болуы мүмкін.
- Жиі жаңа шошқа еті негізгі бөлік ретінде қолданылады, ол орташа өлшемді текшелерге бөлінеді. Кішкене дәмді тағам қабырғалармен немесе ысталған шошқа етінен кем болмайды. Кейбір жағдайларда ет пештің бүкіл бөлігін піседі.
- Картоптан басқа, тағамның классикалық ингредиенттері - пияз және сәбіз. Балғын бұрыш, қызанақ, жасыл бұршақ, басқа да көкөністер немесе саңырауқұлақтар қосылған қуырылған тағамның сипаттамаларын жақсартуға болады.
- Қуырылған шошқа етін дайындау, әдетте, лавр, бұршақ және сарымсақ қосады. Сіз өзіңіз таңдаған басқа дәмділерді пайдалана аласыз.
Картопты қуырған шошқа еті - рецепт
Классикалық қуырылған шошқа етін қалыпты табада дайындауға болады, бірақ қалың түбі бар ыдысты таңдасаңыз, тағамның дәмі қанық болады. Тамақтың тығыздығы қосылған судың мөлшеріне байланысты болады. Сорпаны ілесетін қалыңдықты аздап ұн қосып, тағамды бірнеше минут қайнату арқылы жасауға болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 700 г;
- картоп - 1,5 кг;
- су - 700 мл;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 40 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- томат пастасы - 50 г;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, қант, жасыл.
Дайындау
- Шошқа, пияз және сәбіз майына қуырыңыз.
- 20 минут бойы ингредиенттерді салмай, кішкене қайнаған су құйыңыз.
- Картопты салыңыз, көбірек су құйыңыз, ыдысқа отырыңыз.
- Үйдегі қуырылған картопты картоптың жұмсақтығына дейін қуырып, сұйылтылған пастаны қосыңыз.
- 5 минуттан кейін сарымсақ пен жасыл желектер араласады.
Қуырылған шошқа еті қуырылған табада картоппен жабылады
Ең қарапайым қуырылған шошқа етін қуыруға арналған табада дайындауға болады. Тағамның құрамы басқа көкөністерді сөндірудің бастапқы кезеңінде, сондай-ақ қызанақ шырынын және әртүрлі тұздықтарды дайындаудың соңғы сатысында қуырылған кезде беконды немесе ветчина қосылған кесектерді қоссаңыз, қысқа немесе көп түрлі болуы мүмкін.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- картоп - 1 кг;
- су - 1 стақан;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 40 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Ыстық майда қуырылған ет және сәбіз қосылған пияз.
- Еттің жартысы дайын болғанша, аздап су құйыңыз.
- Олар картопты, дәмдеуіштерді салып, көбірек су құйыңыз.
- Қуырылған шошқа етін қақпағы астындағы қуыру табаға 30 минут бойы пісіріңіз.
- Сарымсақ, жасыл қосып, ыдысты қайнатыңыз.
Саңырауқұлақтармен қуырылған шошқа еті
Қуырылған шошқа еті - бұл саңырауқұлақтармен тиімді түрде қолданылатын рецепт. Қолайлы, кептірілген, жаңа піскен немесе мұздатылған орман саңырауқұлақтары немесе шампиньондар. Кептірілген өнім алдын-ала суланған болуы керек. Дайын тағамның неғұрлым айқын дәмін алу үшін өсімдік майының бөлігі кілегей майымен ауыстырылуы керек.
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- картоп - 1 кг;
- саңырауқұлақтар - 700 г;
- су - 1 стақан;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- май - 40 мл;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 стақан;
- тұз, бұрыш, жасыл, май.
Дайындау
- Пиязның жартысы бар ет пен саңырауқұлықты бөлек бөліңіз.
- Қалған пияз мен сәбізді етге қосыңыз, 10 минут қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды қуырыңыз, картопты құйыңыз, сумен және дәмдеуіштермен қайнатыңыз.
- Қақпағы астындағы 45 сұрнан кейін шошқа етінен жасалған саңырауқұлақтар дайын болады.
Көкөністермен қуырылған шошқа еті
Қуырылған шошқа еті қуыруға арналған табада, кәстрөлде немесе кастрюльде, әсіресе шырынды және әртүрлі дәмді болып көрінеді, егер сіз түстес гүлді қырыққабат, брокколи, мұздатылған немесе жаңа жасыл бұршақ, тәтті бұрыш, қуырылған асқабақ немесе баклажаны кесіп қоссаңыз, ыдыстың құрамын кеңейтсеңіз.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- картоп - 1 кг;
- су - 1 стақан;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- брокколи - 300 г;
- тәтті бұрыш - 200 г;
- жасыл бұршақ - 200 г;
- май - 50 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Етті қуырып пияз мен сәбіз.
- 20 минут бойы аздап су құйыңыз.
- Картопты салыңыз, көбірек су қосыңыз, қақпақты 20 минут бойы ыдысқа келтіріңіз.
- Көкөністерді брокколи, бұрыш, бұршақ, сарымсақ және жасыл түстермен таныстыру.
- Тағы 10 минут тамақтандырғаннан кейін, шошқа етінен жасалған көкөніс дайын болады.
Шошқа қабырғаларымен қуыру
Бұл нәзікте қуырылған шошқа еті айналдырады, егер оны қабырғалармен дайындайтын болсаңыз, дәмді қоспада алдын-ала маринадталған. Соңғысы сарымсақ және ет тағамдары, түрлі қыша, соя және томат тұздығы, өсімдік майынан тұздықтар, шарап сірке суы және қант шөбі секілді майонез қоспасы болуы мүмкін.
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 1 кг;
- картоп - 1 кг;
- су - 1 стақан;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- май - 70 мл;
- сарымсақ - 4 тіс;
- майонез - 100 г;
- ет үшін дәмдеуіштер - 1 ас қасық. қасық;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Тұздалған, бұрыш, сарымсақпен және майонезмен араласқан тұздықтар 7 сағатқа қалдырылады.
- Майға арналған ет пен пиязды сәбізге бөліңіз.
- Ингредиенттерді ортақ контейнерге тасымалдаңыз, картоп пен су қосыңыз.
- Шошқа қабырғасының қуырылған картопты 1 сағат бойы қақпағы астына қойыңыз.
Бранбергтегі шошқа етінің қуырылған қуырмасы - рецепт
Қуырылған шошқа етінің келесі рецепті мереке қарсаңында немесе отбасылық мереке қарсаңында, дәмді тағамды ыстық етіп ұсынуға болады. Бұл жағдайда картоп бөлек дайындалады және пісіруге, табада қуырылғанға немесе жақын пісіру науасына пешке пісіруге болады.
Құрамы:
- шошқа етін шошқа еті - 1 кг;
- пияз - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- су 250 мл;
- қызыл шарап - 250 мл;
- қаймақ - 150 г;
- ақжелкен - 0,5 шұңқыр;
- крахмал - 10 г;
- бұрыш, қалампыр, розмарин, қант, дәмдеуіштер;
- картоп.
Дайындау
- Сәбіз қосылған кесілген пияз бұрышпен, қалампырмен, розмаринмен араласып, кипчетпен пішінделеді.
- Суды қосып, пештің қақпағы астындағы тағамды 200 градусқа 30 минут шайыңыз.
- Ет ыдысқа шығарылады, ал құйылған сұйықтық шарап, қаймақ, крахмал, қант және дәмдеуіштермен араласады, пісірілген.
- Етті тұздықпен етіңіз, шөптерге себіңіз де, картопты қосыңыз.
Апельсині бар шошқа еті
Қонақтарды немесе үй шаруашылығының мүшелерін таң қалдырудың тағы бір жолы - апельсинмен қуырылған шошқа етін пісіру. Рецептді орындау үшін шырынды ожерельді, қылшықты немесе басқа кесекті бөлектеңіз. Пісіру науасында немесе еттің жанында қайнатылған картоп немесе көкөніс ассортиментін пісіруге болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- апельсиндер - 2 дана;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- тұз, бұрыш, мускат жаңғағы.
Дайындау
- Ет кесегін тұз, бұрыш, мускат жаңғағы, шырын қоспасы мен бір апельсин, қыша мен балдың дәмі майланған.
- Етті түнгі сөмкеге қалдырыңыз.
- Шошқаның пішініне, апельсин тілімдеріне, пияз мен сәбізге аударыңыз.
- Шұжықтың қақпағы немесе фольга астында 220 градусқа 1 сағат ішінде пеште қуырылған пісірме дайындаңыз.
Қарақұмық қосылған қуырылған шошқа еті
Картоп жоқ болса немесе тағамның классикалық дәмін әртараптағыңыз келмесе, сіз қарақұмық қосылған шошқа етінен дәмді қуыруға болады. Судың мөлшерін бір жарым есе көбейте отырып, дайын тағамның тұтқырлығы жоғары текстурасы немесе қажет болған жағдайда, қажет болған жағдайда, сұйық негіздің және дәнді дақылдардың пропорцияларын бақылау маңызды.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- су - 2 кесе;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- май - 50 мл;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Майда қуырылған ет.
- Пиязды және сәбізді қосып, тағы 7 минут қуырып алыңыз, содан кейін оны аздап су қосып, 20 минуттай қыздырыңыз.
- Қарақұмық, ыстық суға құйыңыз, дәмдеуіштер мен лавр.
- Контейнерді қақпақпен жабыңыз және дайын күйіне дейін төмен температурада пісіріңіз.
Қуырдағы шошқа еті
Дәстүрлі дәм мен теңдесі жоқ хош иістендірілген шошқа етінен табиғатта каскадағы картоппен қуырылады . Жасылдар мен пиллинг сарымсақ тістерін көкөністерді көкөністерде бастапқы сатысында қосуға болады және ингредиенттердің бір бөлігін дерлік дайын тағамды толтыруға қалдырады.
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- картоп - 2 кг;
- Болгар бұрышы - 1-2 дана;
- қызанақ - 4 дана;
- су - 2 кесе;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- жасыл - 1 топтама;
- сарымсақ - 4 тіс;
- лавр - 3 дана;
- май - 150 мл;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Казанидегі ыстық майда етті қуырыңыз.
- Туралған пиязды, сәбізді, жарты сарымсақты және жасыл пиязды қосып, 10 минут қуырыңыз.
- Тұздықты, картопты, болгар бұрышын, қызанақты суға салып, суға құйыңыз.
- Қақпақты қақпақпен жабыңыз және ингредиенттер жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында шөптер мен сарымсақпен тағамды пісіріңіз.
Құмырада қуырылған шошқа еті
Сіздің сүйікті тағамның әдеттегі ерекшеліктерін жақсартудың тағы бір жолы - қуырылған шошқа еті картоппен кәстрөлдерде пісіру. Қажет болса құйылатын суға немесе сорпаға аздаған қаймақ, кілегей, томат тұздығы немесе макарон қосып, көкөніс құрамын бұршақ, жүгері, тәтті бұрыш қосыңыз.
Құрамы:
- шошқа еті - 700 г;
- картоп - 8 дана;
- суға немесе сорпаға - 800 мл;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- лавр - 4 дана;
- май - 100 мл;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Майға ет, пияз, сәбіз және картопта жеке қуырыңыз.
- Ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, дәмдеуіштер дәміне қарай, дәмдеуіштерді, лавр, сарымсақты қосыңыз.
- Су құйыңыз, контейнерлерді қақпақпен жабыңыз және 220 градусқа 80 минутқа дайындаңыз.
Көп мөлшерде өзгермелі шошқа еті
Көп өзгеріске енгізілген картоптың көмегімен бастауыш қуырылған шошқа еті дайындалуда. Құрамалы тағамды алдын-ала қуырусыз да, ол дәмді, бай және дәмді болуы мүмкін. Көкөніс тілімдері тұтастықты сақтайды және ет шырыны мен дәмдеуіштерімен малынған, ол жақсы жағылып, әсіресе нәзік болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 700 г;
- картоп - 1 кг;
- дәндер - 150 г;
- су 250 мл;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- лавр - 2 дана;
- Май - 40 г;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Ет, пияз, сәбіз, сарымсақ, үрме бұршақ және картоп кесілген.
- Су, май, барлық дәмдеуіштерді қосып, шошқа етін қуырылған қуыруға арналған рецептіні аяқтаңыз, құрылғыны «Quenching» бағдарламасына қойып, таймерді 2 сағатқа орнатыңыз.