Егер сіз осы ерекше зауыт туралы ешқашан естімеген болсаңыз, онда біз сіздің назарыңызға шпинат-таңқурай, тұт немесе жминда деп аталатын құлпынай шпинатын ұсынуға асығамыз. Бұл экзотикалық жабайы өсімдіктің туған жері - Солтүстік Африка, Оңтүстік Еуропа және Жерорта теңізі.
Ұзақ уақыт бойы шпинат-таңқурай танымал және Голландияда сұранысқа ие, ол ең алдымен пайдалы жасыл салат ретінде өсіріледі. Ал жақында көп деңгейлі батпақ біздің ас үйімізге тыныш көшті. Осыған байланысты осы зауытпен байланысты бірқатар қателіктер туындады. Кейбір жаз тұрғындары бұл құлпынаймен немесе таңқураймен бірге жаңа шипажайдың батыс гибридті екеніне сенімді. Бұлай болмаса, соңғы екі жидектегі жминда ештеңе істемейді. Бірақ шпинат - алыс ботаникалық туысқан.
Зауыт сипаттамасы және артықшылықтары
Зауыт жыл сайынғы өсімдік мәдениеті болып табылады, ол биіктігі жарты метрге дейін шағын бұталарды құрайды. Шпинат-таңқурай белсенді түрде өседі және қысқа уақыт ішінде пайда болған және шын мәнінде сәл құлпынай немесе таңқурай еске түсіретін жасыл немесе ашық-жасыл түсті және кішкентай қызыл жидектердің өткір найзағай жапырақтарын құрайды.
Жасыл құлпынай шпинатының көптеген пайдалы қасиеттері бар. Бұл бірінші кезекте өсірілетін жапырақтарға байланысты. Ең алдымен, шпинат-таңқурай жасыл түсті темір қоймасы болып табылады. Осы санаттағы басқа да өсімдіктердің мәдениеті жоқ. Сонымен қатар, көк, В, С, Е, А топтарының витаминдеріне бай көптеген пайдалы заттар, ақуыздар мен микроэлементтер бар. Жасыл құлпынай шпинатының жеуі шикі, салаттарда немесе сорпаларда немесе ет тағамдарында ингредиент ретінде жеуге болады. Жапырақтары мұздатылған, құрғатылған, тұздалған немесе маринадталған болуы мүмкін, бүкіл жыл бойы қолдануға болады.
Шпинат-таңқурай жемістері де жеуге жарамды. Бірақ, олардың тартымды көріністеріне қарамастан, олар өте сирек кездеседі. Оларды тамақ ретінде қолданыңыз, олар шырындар немесе джем бойынша ингредиент ретінде қолданыла алады. Құлпынай шпинатындағы жидектер гемоглобинді қалыпқа келтіруге көмектеседі. Ашық қаныққан қызыл түсті арқасында жемістер табиғи тағам түсі ретінде қолданыла алады.
Таңқурай шпинатына отырғызу және күтіп-баптау ережелері
Өсімдік негізсіз және кез келген топырақта белсенді түрде дами алады. Дегенмен, бай егінге ие болу үшін оны құнарлы топырақта жеткілікті ылғалдылықпен өсіру керек. Ол көлеңкелі немесе күн жағасында отырғызылған болса да, құлпынай шпинатының дамуында үлкен рөл атқармайды. Жинда өсіп келе жатқан қарапайымдылығы сіздің бақшаңызда бұл экзотикалық өсімдік мәдениетіне өз орнын таңдауға мүмкіндік береді.
Тұқым қарды ерігеннен кейін және көшет түрінде көп ұзамай ашық топыраққа егуге болады. Соңғы нұсқа ерте егін жинауды қалайтындарға ұсынылады -
Құлпынай шпинатына отырғызу және оны күтіп-баптау қиынға соғады. Солтүстік өңірлерде өсетін маңызды сапа - зауыттың аязға төзімділігі. Ол көктемгі аяздарды -8 ° C-қа дейін тыныштандырады, сондай-ақ құрғақ баспанада ұйықтап қалады.
Белсенді даму кезінде құлпынай шпинат үнемі арамшөптер мен суару керек. Зауыт ұрықтандыру аммоний нитраты және органикалық жоғарғы киім болуы мүмкін. Шпинат ыстық және құрғақ ауа-райы жақсы емес, сондықтан мұндай кезеңдерде ол жиі және көп сумен суландырылады.