Барлық теңіз балықтарының арасында танымал. Бұл балық еті өте қоректік, дәмді, пайдалы және қол жетімді. Кодтың жалғыз кемшілігі - оның құрғақтығы, сондықтан оны соус немесе тұздықпен пісіру керек. Сізге тұздықта жасалған кофеден жасалған ыдыс-аяқтарды жасауға арналған рецепттерді таба аласыз.
Тұзды тұздықта көп мөлшерде өзгертіңіз
Құрамы:
- cod (филе) - 1 кг;
- сәбіз - 5 дана;
- шамдар - 4 дана .;
- ұн - 0,5 дана;
- су - 1 дана;
- томат пастасы - 0,5 л;
- тәтті бұрыш, тұз - дәміне қарай;
- қалампыр - 4 дана.
- лавр жапырағы - 2 дана.
- ақ шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса.
Дайындау
Тұздықтың астына кофені дайындаудың қарапайым тәсілін қарастырайық. Осылайша, балық филесі алдын-ала жібітуге және кішкене тікбұрышты бөліктерге кесуге болады. Содан кейін «Пісіру» режимін орнатқан кезде, мультиқұрылымдағы өсімдік майының екі жағынан балықты қуырыңыз. Аяқталған филе табақшаға мұқият орналастырылады, ал көп өзгермелі ыдыста біз қабатталған және туралған жарты сақиналар саламыз. Оны бір қалыпты режимде жарты дайын болғанға дейін қуырып, оны табаққа салыңыз.
Сәбіз тазартылып, сабанға ұсақталып, жартысы пісіріліп, пияз салып, томат пастасы мен сірке суынан басқа барлық дәмдеуіштер қосылады. Енді суды толтырыңыз, қақпақты жабыңыз, қайнатыңыз және құрылғыны «Quenching» режиміне жылжытыңыз. 10 минут пісіріңіз, сосын сірке суын, балықты, жаңа піскен шөптерді қосып, бір сағат бойы араластырыңыз.
Тұздықта тұздыққа толтырыңыз
Құрамы:
- cod - 600 г;
- тұз, бұрыш.
Тұздық үшін:
- қайнаған су - 250 мл;
- сірке суы - 200 мл;
- ақжелкен мен балдыркөк тамыры - дәміне қарай.
Дайындау
Тағамды дайындау үшін, біз кесектерге кесіп, балықты 5 сағат бойы сіңіретін тұздыққа салып қойдық. Бұл тұздық өте қарапайым және жылдам орындалады. Ол үшін су мен сірке су құйып, майдалап туралған сельдерік тамыры мен ақжелкенді қосыңыз. Содан кейін дайын тұздық салқындатылып, оған балықты төмендетеміз. Содан кейін, екі жағынан жоғары температурада фитингтерді сәл қуырыңыз. Тұздық астында пісірілген кофе дайындалған балық соусымен үстелде қызмет етті, дүкенге сатып алуға немесе үйде өзіңізді дайындауға болады.
Пеште тұздыққа қойыңыз
Құрамы:
- сиыр еті - 1 кг;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Томат пастасы немесе консервіленген қызанақ - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, тұздықта кодты дайындау үшін алдымен балыққа тұздықты дайындайық. Мұны істеу үшін біз көкөністерді алып, оларды жуамыз және оларды тазалаймыз. Лучок және сәбіз жұқа жолақтарға кесіледі немесе үлкен ылғалдылығында сүртіледі. Болгар бұрышы негізгіден, тұқымнан және ұсақ шөгінділерден өңделеді. Егер сіз консервіленген қызанақты пайдалансаңыз, біз олардың қабығын алып тастап, оларды шанышқымен жұлып тастаймыз. Егер сізде томат пастасы болса, бізге шамамен 1 ас қасық қажет.
Өсімдік майына пияз мен сәбіз пісіріп, бұрыш қосып, қызанақ паста қойыңыз. 10 минуттай орташа отқа жабық қақпақпен дәм татуға және пісіруге қажетті дәмді тағамдар, бұрыш. Содан кейін біз пісіретін тағамдарды алып, түбіндегі көкөніс тұздықтарын салып, бәрін балықтың беткі бөлігімен жабамыз, тұзға себіңіз және оны пешке жіберіңіз. Біз шамамен 20 минут пісіреміз. Дайын балық пышақпен немесе ағаш шпатымен сыналады, сондықтан ыдыс тұздықтың барлық хош иісін сіңіреді. Қалған тұздықтар балықтың үстіне қойылып, кофе сәл тұндырылып, 15 минутқа бөлінеді. Біз жаңа піскен шөптермен безендіреміз және үстелге табаға қызмет етеміз.