Грильдік саңырауқұлақтар

Устрица саңырауқұлақтарымен дайындалған ыдыс-аяқтар өте нәзік, ерекше және шырындылықпен ерекшеленеді. Біз сіздерге назар аударып, қуырылған вешенокқа арналған бірнеше рецептің бар екеніне көз жеткізуге кеңес береміз. Бұл тағамдар сіздің күнделікті диетаңызды керемет толықтырады және әртараптайды және оған дәмді әкеледі.

Қуырылған острица саңырауқұлағы картоппен

Құрамы:

• қуырылған саңырауқұлақтар - 500 г;
• шамдар - 1 дана;
• картоп - 1 кг;
• дәмдеуіштер;
• өсімдік майы.

Дайындау

Картоп жууға, тазартуға және жұқа жолақтарға немесе тілімдерге кесіледі. Острица саңырауқұлақтарын мұқият тексеріп, сүлгімен салып, толық құрғатыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды кездейсоқ бөліктермен шайқаңыз.

Алдын ала дайындалған екі пештің бірінде біз аздап өсімдік майын жылытып, вермарк саңырауқұласын қойып, бірнеше минутқа қақпақпен және әлсізмен жабамыз. Осыдан кейін, саңырауқұлақтар көп сұйықтық береді және онда қалады - сол кезде қақпақты ашып, барлық ылғалды буланып жатыр.

Қуыруға арналған табада дерлік құрғақ болғанда, шамалы май қосып, сирек кездесетінше, үнемі араластырып, қыздырылған саңырауқұлақтарды қыздырыңыз.

Осы жолы біз тағы бір табаға қызарып, майдың құйып, картопты қуырамыз. Кептіргіш болады, ол неғұрлым біркелкі және тезірек әдемі тәбет қабығымен жабылады, сондықтан алдын ала сүлгімен тастаңыз және сүлгімен құрғатыңыз. Картоп жақсы сақталған кезде, оған ұсақталған шамы, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. 3 минутқа дейін қуырылған острица саңырауқұлақтарын дайындайды және тағы 5 минут пісіріп, картоп тым қарқынды манипуляциялардан айырылып қалмас үшін және қуырылған пюресі картопқа айналдырып, ыдысты араластыру үшін мұқият және мүмкіндігінше аз тырысыңыз. Жаңа піскен шөптер мен сарымсақ себілген ыстық, пияз қуырылған аяқталған саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар.

Острица саңырауқұлағы, қуырылған

Құрамы:

• жаңа саңырауқұлақтар - 300 г;
• ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
• крахмал - 6 ас қасық. қасықтар;
• жұмыртқа сарысы - 1 дана;
• өсімдік майы - 1 дана;
• салат жапырақтары.

Дайындау

Біз везикулдардан тамырларды кесіп тастадық, бас киімдерді бұзбауға тырысып, оларды бөлек саңырауқұлаққа бөлдік. Содан кейін оларды ыдысқа қосып, суық су құйып, 15 мин қалдырыңыз. Содан кейін, саңырауқұлақтарды дұшпанға тастаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Бұл жолы крахмалмен кішкене ыдысқа араластырыңыз, сарысын қосып, бір стақан су құйыңыз. Күлгін дәміне қарай тұздалған, сұйық қаймақтың дәйектілігін еске салатын біртекті массаға дейін жеңіл сығуға болады. Кәстрөлде май құйып, оны қатты қыздырдық. Острица саңырауқұлақтары алдымен қалған крахмалға батырылады, ал содан кейін кішкене бөліктерде шамамен 2 минут пісіріп , қуырыңыз.

Қаймақпен қызарылған саңырауқұлақтар

Құрамы:

• қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
• жаңа саңырауқұлақтар - 300 г;
• сопақ басты пияз;
• сәбіз - 0,5 дана;
• сарымсақ - 1 қыша;
• өсімдік майы - қуыру үшін;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Острица саңырауқұлақтарын дайындаудың тағы бір нұсқасын ұсынамыз. Мәселен, саңырауқұлақтар шаю, қатты бөлікті кесіп, әрқайсысын екі бөлікке кесіңіз. Пияздың ақ бөлігін жіңішке сақиналармен сылап, жасыл бөлігін майда бөліктерге бөлеміз. Сәбіз тазартылып, ірі шөпке жағылады, ал сарымсақ баспасөз арқылы қысылады.

Енді табаны алыңыз, жылытыңыз, өсімдік майын құйыңыз және пияз мен сәбіз сақиналарын таратыңыз. Көкөністерді жұмсартқанға дейін орташа температурада өткізіңіз. Содан кейін саңырауқұлақтарды, шөптерді және сарымсақты қосып, әрдайым араластырып, әрқашан қуырып, әрдайым араластырыңыз. Артық сұйықтық қайнатылған кезде, тұз қосыңыз, бұрышты дәміне қарай тағам қосыңыз, қаймақ салып, жақсылап араластырыңыз да, дайын болғанға дейін тағы 5 минут пісіріңіз.