Түйіршіктерден пісіру үнемі дәмді. Төменгі жағын оқып, майда пісіруден және ет тартқаннан не керек.
Тұздалған етпен пеште пісіріңіз
Құрамы:
- қамыр иленген бездорозевое - 450 г;
- жер сиыры - 450 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер ;
- Болгариялық қызыл бұрыш - 2 дана.
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- пияз - 130 г.
Дайындау
Пиязды ұсақ пісіріп, оны тартылған етпен біріктіріңіз. Біз podsalivaem, бұрыш, бір жұмыртқа шығарып, оны араластырыңыз. Жіңішке жолақшалар Болгар бұрышын баяулатады. Қамырды жартысына дейін кесіп, қалыңдығы 3 мм-ге дейін қабаттасыңыз. Қамырдың жартысы жартысын толтырып, бұрыштың жартысын орналастырыңыз. Сонымен қатар, ингредиенттердің қалған бөлігін де жасаймыз. Біз орамды бүктеп, оны пісіру науасына салып, үстіңгі жұмыртқа щеткасымен сүртеміз және қалыпты температурада 45 минут пісіреміз.
Тұздалған ет толтырумен пирожныйлар
Құрамы:
- қамырдың ашытқы ашытқысы - 450 г;
- тұз;
- ет тартылған ет - 400 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- бұрыш;
- пияз - 130 г.
Дайындау
Нұсқаулар бойынша қамырды ерітіңіз. Тұмшапеш 180 градусқа дейін қызады. Пияз тазарып, кішігірім мөлшерде болады. Шишенеге біз меленко кесілген пиязды салып, жұмыртқаны қосып, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз ерітілген қамырды квадратпен тастадық. Біз жұмыртқаны бөліп, ақуызды сарысыз бөліп тастаймыз. Шет жағында жұмыртқаның ақшасы бар квадраттардың шеттерін ернеңіз. Ортасында мұқият толтырыңыз және шеттерін үшбұрыш түрінде бекітіңіз. Біз пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа орналастырамыз. Бұқтырылған жұмыртқаның сарысы бар жоғарғы жағы. Руге дейін шамамен жарты сағат бұрын дайын пияз печеньесінің тартылған етімен пісіріңіз.
Самсон піскен шұжықтан етпен жасалды
Құрамы:
- қамыр илеуі - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сиыр еті - 400 г;
- тұз;
- жаңа петрушка жасыл - 40 г;
- пияз - 220 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- бұрыш.
Дайындау
Сиыр етін ет тартқышта бұралған, майдалап туралған пияз, тұздалған және шырын бөлетін етіп қолдарымен ұсақталған. Жуылған шөптер жыртылған. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырып, тұз, бұрыш қосып, су құйыңыз. Еріген пияз ұнды үстелге апарып, ұнмен жыртылған. Қалыңдығын 2-3 мм қалың қалдыру керек. Шеңберді кесіңіз, оның ортасында біз толтыруды қойдық. Жиектерді көтеріп, үшбұрышты пішінді пішіндейді. Біз самсаны пісіру парағына қойдық, оны жұмыртқаның сарысы бар үстіне салып, оны күнжітпен сүртеміз. 10 минутта өнімдерді өте қыздырылған пешке қойдық, содан кейін біз жарты сағатта 180 градусқа тұрамыз.