Түркия құнды диеталық өнім болып табылады. Тұзды пешке дайындауға арналған рецепттер сізге төменде айтылады.
Түркиядағы пештегі барабаншы - рецепт
Құрамы:
- бұзау саңылауы - 1 дана;
- табиғи май - 25 г;
- тұз;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Туркидің шырыны - менің бастамам үшін және құрғап қалды. Егер қауырсындардың қалдықтары болса, оларды алып тастаңыз. Жұмыртылған сары майды тұз және дәмдеуіштермен біріктіреміз. Алынған қоспаны тері астына қойдық. Шырын үстінде дәмдеуіштер, тұз және туралған сарымсақ бар. Тұтқаны фольгаға қойып, мықтап орап аламыз. Біз жылтырды пешке жібереміз. Шин 90 минут бойы қыздырылған пеште 200 градусқа пісіріледі.
Пеште айва бар Түркия - рецепт
Құрамы:
- түйетауық (филе) - 1 кг;
- өрік - 120 г;
- айва - 2 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- құрғақ ақ шарап - 100 мл;
- тұз;
- бұрыш;
- табиғи сары май - 50 г;
- зәйтүн майы - 15 мл.
Дайындау
Түркіменнің филесі ірі кесектерге бөлінеді. Оларды пісіріп, бұрыш дәмін татыңыз. Сарымсақ түйіршіктері тазарып, ұсақталады. Зәйтүн майы қуырылған табада қызады, сонда сарымсақ пен аздап қуырамыз. Содан кейін жарық пен шырын жағып, баяу бәліштерді қайнатамыз. Біз етті қуыру табағынан алып тастап, оны қалыпқа қойдық. Хош иісті сарымсақ сары маймен толтырыңыз. Ірімшіктер ыстық сумен толып, 10 мин қалдырады. Сары майды ерітіңіз. Алдын ала жуылған айва пішінді кесектерге салып, оны қуырыңыз. Оларды ет құйына салыңыз. Біз онда құмыра қоямыз. Аздап шарап құйып, қыздырылған пешке салыңыз. Алғашқы 40 минутты фольга астында дайындаймыз, содан кейін біз оны алып тастаймыз және тағы 15 минуттан кейін айва арқылы пісіреміз.
Пештегі картопты пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 800 г;
- Пармезан ірімшігі - 170 г;
- май майонезі - 50 г;
- қызанақ - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 1 кг;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Менің пияздың филеесі және кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін біз олардың әрқайсысын балғамен, тұзды және бұрышпен ұрып жібердік. Майды ыдысқа құйыңыз, филе қойып, оны екі жағына қуырыңыз. Пияз тазартылады, кішкене кесектер. Бұршақ бәліш ыдыстың бір жағына, екіншісі қуырылған пиязға жылжытылады. Жартылай дайындалғанға дейін картопты қабығымызды қайнатып, салқындатып, оны тазалап, оны дөңгелек кесектерге кесеміз. Біз үлкен тілімдермен қызанақты кесеміз және ірімшікті үлкен ылғалмен кесеміз. Пеш 200 градусқа дейін қызады. Ингредиенттерді майланған пісіру парағына қойыңыз: ет, пияз, картоп және қызанақ. Бетонды майонезбен майлап, үгітілген ірімшікке себіңіз. Біз пешке 40 минут салып қойдық.
Пештегі фольгадағы Түркия - рецепт
Құрамы:
- түйетауық (филе) - 1,3 кг;
- Дижон қыша - 20 г;
- дәмдеуіштер;
- тұз;
- зәйтүн майы - 15 мл.
Дайындау
Біз Түркияны жуу және оны төгеміз. Маринадтарға май, қыша, тұз және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз және филе филлерінің массасын алыңыз. Еттің жақсы маринаддалуы үшін түйетауық 2 сағат бойы тұздықта тұруы керек. Содан кейін оны 2 қабаттағы фольгамен орап, 60 градусқа 200 градусқа дейін пісіріп, дайын етді суытып алыңыз да, оны кесектерге бөліңіз.
Тұзды пешке пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- түйетауық (филе) - 2 кг;
- табиғи бал - 60 г;
- қант қызаруы - 90 г;
- консервіленген ананастар - 0,5 л;
- бұрыш;
- үрме бұршақ қыша - 3 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- тұз - 5 г.
Дайындау
Біз қантты зәйтүн майы, бал, тұз, қыша мен бұрыш қосамыз. Ананастың шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған соустармен бірге жуылған ет сорып, оны суықта 2 сағат бойы ұстаңыз. Етті ыстыққа төзімді түрде салып, фольгамен жабыстырамыз және оны 2 сағат бойы пісіруге жібереміз. Шамамен 30 минуттан кейін оны айналдыру керек. Содан кейін біз етті алып, ананас сақиналарын бетке салып, оны пешке салып қойдық. 20 минуттан кейін ет дайын болады!